红烧甲鱼烧鸡的做法将甲鱼和鸡洗净，切块备用。将热水烫过鸡块，去除腥味。热锅热油，放入姜片和葱段爆香。将鸡块和甲鱼块放入锅中煎至两面金黄。加入适量的料酒，翻煎一会去腥。加入适量的生抽和老抽，煮一会使鸡块和甲鱼均匀上色。加入适量的白糖，翻煎均...