新罗区美食(嘉龙岩美食菜谱)
新罗区美食(嘉龙岩美食菜谱)
1、沙茶面：主要的特色是沙茶酱，沙茶酱的原料主要有花生、椰肉、丁香、虾米、陈皮、辣椒等，将食材研磨后，制作成沙茶酱，再配上面条，还有鸭血、豆干、鱿鱼、瘦肉、虾仁等食用。
龙岩酒醉河田鸡 酒醉河田鸡是福建龙岩最出名的一道特色菜肴，做这道菜所用的鸡，最好是选用龙岩市长汀县的河田鸡，这种鸡不仅肉质细腻、营养丰富，还以“三黄三黑三叉”而著称。
阿玲私房菜：在土楼附近的餐馆，服务态度很好，环境干净卫生，还有地方可以停车，味道也很不错。龙岩留香饭店：环境普通，但服务很好，很亲切，菜的味道也不错，土鸡香根汤 ， 客家豆腐 ， 野生小河虾是他家的特色菜。
拔牙口感的豆腐干是当地人比较喜欢，作为休闲小食即打发时间又锻炼牙齿，龙岩花生。龙岩花生分为湿烤、烘烤二大制作工艺产品。湿烤花生吃起来有嚼劲、不易上火；烘烤花生香脆、比较容易上火。
豪客来牛排店。主营地中海风情牛排、传奇黑椒牛排等，位于龙岩市新罗区闽西交易城中兴北路1号国际广场。贵族世家牛排店。主营沙朗牛排、嚼香牛排等，位于龙岩市中山路三期11号楼2层4号。香狮牛排店。
龙岩有的美食有：牛兜、猪兜、糖枣、簸箕粄、油炸糕、沙田柚、梅、芋子包等。龙岩的美景有：梅花山、莲花山、万达、紫金山、古田会议旧址、才溪、上杭水幕电影、武平梁野山等。
美食有烊鱼，溪鱼焖豆腐，连城三角包。荸荠羹。鳝鱼苦笋。景点的话有永定土楼，冠豸山，古田会议旧址。
永定土楼历史悠久。山地建筑别具一格，突出了客家人聚居的古老传统。景点位置：福建龙岩永定县湖坑镇洪坑村。连城冠豸山关雎山是国家重点风景名胜区，位于连城县城东5公里处。这是一座突兀的拔地而起的山。
有一条通风屋顶的石板路叫做丁盖根在山上，你可以看到云、奇峰、瀑布、晨曦、日落、薄雾和大雾等。让你流连忘返。(2)龙孔洞。龙通洞，又名龙孔洞，位于龙岩市新罗区市雁石镇龙康村，距市区48公里。
龙岩特色美食有：梅菜扣肉、下洋牛肉丸、油饭、清汤粉、糍粑等。梅菜扣肉 梅菜扣肉是汉族传统名菜，制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。
灯盏糕：是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入细盐、味精、葱花，再用汤匙舀到特制的圆勺内，沉入煮沸的油锅中。
涮九门头是福建龙岩的一道传统名肴，这道菜主要是用牛身上九个部位的肉做出来的，分别是牛肝、牛腰、牛里脊肉、牛百叶、牛心、牛舌黄、牛泥肚、蜂窝肚、厚肚裙等，再搭配上客家米酒进行烹调。
白斩河田鸡：成菜色泽黄亮，肉香扑鼻，吃起来鲜香脆爽，滑嫩不腻，具有香、脆、爽、嫩、滑的特点。武平猪胆干：又叫武平猪胆肝，香气四溢，韵味无穷。
龙岩特产一：南阳糍粑南阳糍粑是福建龙岩的特色小吃，有着悠久的历史，上杭县南阳镇家家户户都会打糍粑。糍粑的制作工艺并不复杂，分为浸米、蒸饭、捶打、起团和拌料步骤，所制作出来的糍粑粘、韧、滑、香。
备料：米粉、油葱、瘦肉（肉皮、牛肉等）、青菜（韭菜豆芽为好，其他也可）做法：先将瘦肉等材料弄熟后，熬一锅骨头汤，米粉用漏勺盛好放入汤中烫熟，青菜再放入汤中烫一小会。捞出后撒上油葱、瘦肉等材料。
秘制牛肉丝怎么做？把牛肉清洗干净倒入锅中加入葱姜料酒去腥，然后倒入砂锅加入葱姜蒜，八角花椒桂皮香叶。
青椒切丝，牛肉切丝，青椒炒菜备用 姜蒜切丝，葱切段 牛肉加1/3的全蛋液，一汤勺生抽，一茶匙胡椒拌匀 再加入少量玉米淀粉拌匀，拌匀后再加入少量食用油拌匀 抓捏到图上这种状态，腌制30分钟。
