面包绝密配方「面包家常菜图片」
面包绝密配方「面包家常菜图片」
本文摘要：面包绝密配方 〖One〗准备：将牛腩肉切小块、胡萝卜切成小丁状。制作过程：（1）在锅中加入色拉油，烧热，放入切成小块的牛腩肉。（2）用木铲翻...
〖One〗准备：将牛腩肉切小块、胡萝卜切成小丁状。制作过程：（1）在锅中加入色拉油，烧热，放入切成小块的牛腩肉。（2）用木铲翻炒至肉变色。（3）加入去皮番茄、水、浓汤宝，盖上盖子，用大火熬煮30分钟。（4）加入切好的胡萝卜丁，要边煮边搅拌，防止糊锅。
〖One〗首先，准备好所有材料，然后将除酵母外的其他食材放入面包桶内。启动面包机，设置为醒面模式。在机器运行期间，将酵母粉轻轻撒入面桶，待搅拌完成后，取出面团。接下来，将面团均匀分割成8份，每份大约55克。用双手轻轻揉搓，使面团表面光滑。然后将每一份面团都滚圆，放入纸杯中。
〖Two〗处理面包：将全麦法棍面包切成斜片，但不要切断，保持面包的整体形状。然后用刀在面包内部划几刀，形成更多的切口，这样可以使蒜香酱更好地渗透进去。涂抹酱料与烘烤：将调好的蒜香酱均匀地涂抹在面包的表面和内部切口处。
〖Three〗准备材料：全麦面包粉300克酸奶+鸡蛋红糖30克盐3克酵母5克黄油或玉米油20克豆沙或果仁适量适量面粉和面：将除黄油以外的所有食材放入面包机，先放液体，最后放酵母。开启和面功能，十分钟后加入黄油粒，再继续揉面二十分钟，直至揉出不太薄的膜。
〖Four〗制作步骤： 将干酵母溶于热水中，稍微晾凉。 将全麦面包粉、高筋面粉、黑糖碎、盐混合均匀。 将酵母水倒入面粉混合物中，揉成面团。 将黄油加入面团中，慢慢揉进面团，直至面团光滑。 将面团放在温暖处发酵至两倍大。
〖Five〗全麦面包的制作方法如下：准备材料：高筋粉290克、全麦粉290克、细砂糖75克、奶粉25克、鸡蛋1个、干酵母10克、盐10克、水350毫升、黄油50克。
〖One〗、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内；1倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。
〖Two〗准备材料 需要准备的材料包括面粉、酵母、水、鸡蛋、牛奶、糖和黄油等。 确保电饭煲内胆清洁无油，以免影响面包的口感和品质。制作流程 将适量的水和加热至适当的温度后，加入酵母搅拌均匀，静置片刻让其活化。
〖Three〗材料：高筋面粉250克，鸡蛋个（净重约50克），水130克，玉米油15克，糖10克，盐3克，酵母3克，奶粉15克。先向面包同内打入一个鸡蛋，放入玉米油，糖和盐，再放入奶粉和高筋面粉，较后放入酵母。启动面包机的和面程序，揉面10分钟就按停止键、然后再重新启动，等于用面包机和面40分钟。
〖One〗全麦核桃面包的制作方法如下：所需材料： 主料：面粉100克、高筋面粉40克、葡萄干50克、核桃50克、全蛋液适量、酵母3克 辅料：黄油少许、砂糖12克、盐少许 制作步骤： 准备材料：将所有材料准备齐全。 处理核桃：将核桃掰碎，以便更好地融入面团中。
〖Two〗将牛奶、白砂糖、鸡蛋、盐、全麦面包粉，放入面包机桶里，然后在面粉上掏个小坑放入酵母，启动面包机揉面。蔓越莓提前拌入适量蜂蜜，其实不是太硬。为了让核桃更香，可以将核桃仁提前烘烤一下，放入中上层，上下火，150度，烤5分钟左右，具体时间要根据核桃的含水量和自家烤箱的性能。
〖Three〗后油法。除黄油核桃碎以外，所有材料混合，揉至能拉出厚膜状态。加入黄油，继续摔揉。至能拉出透光的膜。全麦面粉含有麦麸，不需要揉的太过。核桃压碎后，加入面团中揉匀。滚圆发酵至2—5倍大。取出排气。分割130克每份。滚圆松弛20分钟。拍少许手粉，取一块擀成长舌状。
〖Four〗全麦红糖核桃面包的制作方法如下：所需材料： 主料：高筋面粉210克，核桃40克 辅料：全麦粉45克，老面40克，干酵母3克，鸡蛋清32克，红糖30克，黄油20克，食盐5克，水160克 制作步骤： 材料混合与揉面： 将除黄油和核桃外的所有材料混合在一起，揉至面团表面光滑。
放入空气炸锅180度烤20分钟；1香酥可口的豆沙面包好了。
摆盘发酵：把包好的面包坯摆到烤盘上，然后把烤盘放进烤箱里，记得在烤箱里放一碗热水哦，这样面包坯就能再次发酵30分钟啦。刷蛋液：等面包坯二次发酵好了，就在它们身上刷上一层金黄的蛋液，让它们看起来更有食欲。
根据天气情况决定发酵时间。如果是夏天且天气较热，可以用保鲜膜包住面包胚发酵约20分钟；如果是冬季则需将面包胚放入烤盘中并旁边放一碗热水进行发酵，时间约为20-30分钟。当面包胚出现明显涨大的趋势时，即表示发酵完成。发酵完成后取出面包胚和那一碗水。此时预热烤箱5分钟并设置上下火190度烘烤20分钟。
准备4份豆沙馅，团圆备用。 将豆沙馅包入面包皮中，确保接口处捏紧，收口朝下放置，擀成椭圆形。 用小刀在面团上划出横条或斜条状的破口，然后卷成长条形，如果需要，可以将接头接近或打结。 将整形好的面包静置于温暖湿润的环境中进行二次发酵，直至体积膨胀到原来的2倍大小。
转移面团：在面团最后发酵完成后，轻轻地将其转移到面包窑中。可以使用面粉撒在布或发酵篮底部，以防止面团粘附。烘烤：将面团小心地放入窑中，根据面包的大小和类型调整温度和烘烤时间。通常，较大的面包需要在较低的温度下烘烤较长时间，而小面包则需要在较高温度下烘烤较短时间。
将烤盘或者模具放入预热好的烤箱中，烤制20 - 30分钟。烤制时间和温度可以根据面包的大小、烤箱的功率等因素适当调整。在烤制过程中要注意观察面包的颜色，当面包表面呈现金黄色时，就可以出炉了。冷却和保存 烤好的面包从烤箱中取出后，要放在晾架上冷却。
温水融化酵母：用少量温水将酵母粉融化，放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，边加牛奶边和面，和成柔软的团。盖上保鲜膜发面：揉面揉到能拉出膜来为止。盖上保鲜膜发面。将面团再揉下，排出气体。揉到表面光滑。进烤箱发酵：面团分成大小合适，烤盘抹上色拉油，摆到烤盘里。
烤前在烤箱下层放一个烤盘，倒入一杯沸水（产生蒸汽）。或用喷壶在面包表面喷水后再入炉。专业工具：如有铸铁锅（如荷兰锅），预热后加盖烘烤，锁住面团自身水分形成蒸汽。 烘烤技巧 分段控温：前10~15分钟：高温+蒸汽（220°C以上），促进表皮焦化。
格兰仕光波微波炉烤面包的方法有：将面包放入微波炉用解冻模式加热30秒。取出放入垫有烤箱纸的烤盘。静置10至20分钟作为第二次发酵。面包发至原来的2倍大，就可以了。然后将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰。
食材：面包粉、牛奶、鸡蛋、白糖、酵母粉、食盐、黄油、色拉油。先用少量温水把酵母粉融化，然后放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，然后边加牛奶边和面，和成柔软的团。牛奶的量适当把握，以面的软硬程度合适为准。面团应和的稍软一些，这样烤出的面包才松软。
