过年好吃的家常菜菜谱有哪些年夜饭可以做哪些菜「美食家常菜年夜饭菜谱」
过年好吃的家常菜菜谱有哪些年夜饭可以做哪些菜「美食家常菜年夜饭菜谱」
本文摘要：过年好吃的家常菜菜谱有哪些年夜饭可以做哪些菜 〖One〗年年有余 主料：黄河鲤鱼1条（重约750克）配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜（各30...
〖One〗年年有余 主料：黄河鲤鱼1条（重约750克）配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜（各30克）、鸡蛋1个 调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽（各10克）、高汤适量 做法：- 将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净，放在砧板上，片成片状，用盐、味精、料酒腌味10分钟。
〖One〗以下是一些适合过年的家常菜谱，涵盖了荤素搭配和多种口味，希望能为你的家庭聚餐增添美味：肉类菜品 红烧肉 食材准备：五花肉500克、冰糖20克、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒2个、生姜1块、大蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量。
〖Two〗年年有余 主料：黄河鲤鱼1条（重约750克）配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜（各30克）、鸡蛋1个 调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽（各10克）、高汤适量 做法：- 将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净，放在砧板上，片成片状，用盐、味精、料酒腌味10分钟。
〖Three〗红烧肉 食材：五花肉、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐 步骤：五花肉切块，焯水去腥。热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色，加入五花肉翻炒上色。加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。倒入料酒，加入生抽、老抽，翻炒均匀。
年夜饭二十道菜有鱼香肉丝、回锅肉、酸辣土豆丝、宫保鸡丁、糖醋排骨、手撕包菜、红烧肉、水煮肉片、红烧茄子、鱼香茄条、地三鲜、清蒸鲈鱼、酸菜鱼、可乐鸡翅、京酱肉丝、小炒肉、香辣猪蹄、辣子鸡、蒜蓉粉丝蒸扇贝、花蛤蒸蛋。
年夜菜必备的二十道菜来啦！红烧肉：经典中的经典，肥而不腻，入口即化。糖醋排骨：酸甜可口，大人小孩都爱吃。清蒸鱼：寓意年年有余，鲜嫩美味。四喜丸子：象征团团圆圆，味道醇厚。油焖大虾：鲜美可口，营养丰富。红烧狮子头：肉香四溢，令人垂涎。清蒸螃蟹：海鲜的美味代表，鲜嫩无比。
锅包肉：经典的东北菜，酸甜可口，外酥里嫩。 酸菜炖排骨：以酸菜和猪排骨为主料，炖煮得肉质酥烂，汤汁酸香。 酱骨架：选用猪脊骨，以多种酱料炖煮，肉质鲜美，酱香浓郁。 溜肉段：将猪肉切成段状，经过腌制、炸制、溜炒而成，外焦里嫩。
红烧肉：作为一道经典的传统菜肴，其色泽红亮、肥而不腻的口感深受人们喜爱。在年夜饭桌上，红烧肉更是必不可少的一道佳肴，寓意着新的一年生活红红火火、美满幸福。清蒸鱼：以其保留了鱼的原汁原味和鲜嫩可口的口感而备受推崇。
黄瓜拌松花蛋——年夜饭菜肴多以肉类为主，黄瓜拌皮蛋是一道开胃凉菜，口感爽脆微辣，可以去腻开胃，增加食欲，菜品的造型像一朵盛开的花，寓意花开富贵。清蒸鱼——做清蒸鱼要选肉质嫩滑而且腥味不重的鱼，像鲫鱼草鱼就不适合拿来清蒸，常见用来清蒸的鱼是鲈鱼和鳜鱼。
红烧鸡爪 鸡爪剪去指甲，焯水后捞出。热锅炒糖色，直至鸡爪微黄。加入葱姜、八角和红辣椒，炒香。倒入老抽和生抽按1：1比例，加入米酒一碗，烧开。调入适量盐和十三香，烧开后转中小火煮十五到二十分钟。最后大火收汁，出锅时可适量加入味精提味。
〖One〗在大年三十这天，红烧鱼是必备的佳肴，象征着年年有余的吉祥寓意。 珍珠丸子象征着团圆和美满，是大年三十餐桌上的经典之作。 酱香里脊丝以鲜嫩的里脊肉为主料，搭配独特的酱料，口感丰富，营养美味。 干烧明虾以其鲜香口感和金黄色泽，为节日餐桌增添喜庆气氛。
〖Two〗以下是经过修改润色的大年三十家常菜谱： 红烧鱼：年夜饭上不可或缺的一道佳肴，象征着年年有余的吉祥寓意。 辣子鸡：鸡肉象征着大吉大利，辣子鸡口味浓郁，是搭配米饭的理想之选。 梅菜扣肉：春节期间，这道菜因其荤素搭配得当而受到欢迎，寓意丰富。
〖Three〗酱牛肉：酱香四溢，寓意着新的一年里，身体强壮如牛，事业蒸蒸日上。烤羊排：香喷喷的烤羊排，寓意着新的一年喜气洋洋，事事顺利。家常凉菜：清脆可口的家常凉菜，解腻又开胃，是年夜饭桌上不可或缺的一道菜。当然，还有红烧狮子头、糖醋茄子、肉末蒸豆腐等等，都是美味又吉祥的年夜饭菜品。
〖Four〗大年三十做清蒸桂花鱼、蒜蓉粉丝虾、小鸡烧鲍鱼、清炒西兰花、白灼生菜、清炒莴笋、芦蒿炒香干等。清蒸桂花鱼：是一道以桂鱼作为主要食材，火腿、冬笋、香菇、猪油为辅料，姜、小葱、盐、味精、黄酒、醋为调料制作而成的一道家常菜。
〖Five〗大年三十吉祥菜谱红烧猪蹄红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。...红烧鱼红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。...叉烧叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。
〖Six〗红烧猪蹄 红烧猪蹄是一道传统而著名的菜肴，也是家常菜单中的常客。它选用猪蹄作为主要食材，因其美味和营养价值而受到人们的喜爱。猪蹄富含胶原蛋白，被认为有助于美容养颜和抗衰老，同时也有助于促进儿童生长和改善冠心病症状。
