山西特色美食(太谷美食家常菜)
山西特色美食(太谷美食家常菜)
1、山西特色美食有刀削面、山西汾酒、平遥牛肉、山西老陈醋、沁州黄小米等。刀削面 刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。
第一个值得推荐的小吃是炒饼。以太谷炒饼以其薄、脆、香、辣的特点而闻名。炒饼的做法是将鸡蛋和一定比例的粉浆混合后煎制而成。这种小吃的成功之处在于它的酥脆口感和带有一定辣味的风味。第二个不容错过的小吃是大饼。
第二家店是民间小吃店铁笼糕，这里的铁笼糕是太谷非常有名的小吃之一，其口感咸甜适中，内馅丰富，极为美味。
此外，还有“凉皮”、“焦圈”、“汤饼”等多种小吃，让人口齿留香。除了传统美食，以太谷还有许多创新菜品。
山西小吃排名前十为刀削面、山西泡泡油糕、浑源凉粉、太原头脑、平遥牛肉、山西碗秃、山西石头饼、太谷饼、清徐灌肠、定襄蒸肉。
山西十大美食：一，山西过油肉过油肉是山西最著名的传统菜肴，属晋菜，它号称“三晋一味”，去晋城此次我必点，它在2018年9月10的时候，“中国菜”正式发布“山西过油肉”被评为山西十大经典名菜。
山西十大必吃小吃：刀削面、羊杂汤、莜面栲栳栳、碗秃、油炸糕、灌肠、平遥牛肉、太谷饼、太原头脑、浑源凉粉。
山西有很多著名的小吃，十大名吃分别是：平遥大碗秃、豆面__、山西过油肉、黄芪煨羊肉、酱梅肉荷叶饼、刀削面、太谷饼、浑源凉粉、定襄蒸肉、莜面栲栳栳。
山西名吃和特产介绍如下：刀削面：是山西大同市的地方特色传统面食，为中国十大面条之一，流行于北方。平遥牛肉：是山西晋中地区平遥县的特色传统名菜。是博大精深、源远流长的中国美食文化的精华之一了。
腊八可以吃腊八粥、煮“五豆”、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面等等食物。0腊八粥：腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。煮“五豆”：有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”。
腊八节吃的传统食物包括：腊八粥、腊八醋、腊八蒜、冰、腊八豆腐，等等。腊八粥 腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。
煮“五豆”有些地方，腊八节吃的东西叫煮五豆。从名字就能看出豆类有五种，加上大米。煮好后可以在自己家里吃，邻居之间互相赠送。这些豆子预示着完整幸福的新年生活，同时也祈求来年风调雨顺，五谷丰登。
腊八豆腐：腊八豆腐是腊八前后，黟县家家户户都要晒制的豆腐，生活简朴的黟县人外出经商，作为菜肴可以吃上很长的时间。腊八豆腐是用小黄豆做成豆腐，中间挖洞放入食盐，在温和太阳下烤晒而成，使盐分慢慢吸收。
太谷熏鸽是太谷县的传统地方名产，已有100多年的历史，始创于清代，此名产在旧时为晋商谷帮招待国内外客商的庄菜，也是晋商与各地官吏、显贵交往的上等礼品，有“山西历史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美誉。
第一个值得推荐的小吃是炒饼。以太谷炒饼以其薄、脆、香、辣的特点而闻名。炒饼的做法是将鸡蛋和一定比例的粉浆混合后煎制而成。这种小吃的成功之处在于它的酥脆口感和带有一定辣味的风味。第二个不容错过的小吃是大饼。
第一家店是太谷古城南门口的小烤肉，这里提供的烤串肉质鲜嫩，味道美味。店面虽然不大，但绝对是品尝太谷特色小吃的好去处。
太谷饼是一种传统的山西糕点，以太谷县产的优质面粉、糖、油和少量碱为主要原料，经过和面、制饼、烘烤等工艺制作而成。太谷饼的外观呈圆形，表面平整，色泽金黄，内部柔软，口感细腻，具有浓郁的甜香味道。
但是山西人吃太谷饼，吃的更多的是家乡情怀和文化历史。从我而言，它好吃，也是真的不宜多食，还有要真的会吃才能品味到太谷饼背后所蕴含的深厚山西底蕴。慈禧庚子年逃难长安时，途经太谷县，吃了太谷饼觉得甚好。
冷食此饼，酥而不硬，软而不皮，而且储存时间长，久储味道不变，既可作茶点，也可旅行食用。因此，太谷饼还是人们相互馈赠的上好礼品。壶瓶枣：太谷壶瓶枣，山西省太谷县特产，中国国家地理标志产品。
鑫炳记太谷饼（正宗饼艺、流芳百年）相对好一些。
太谷饼是山西省传统名吃，因产于太谷县得名。始于清代，太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎，味美鲜香等特点，以其香、酥、绵、软而闻名全国，享有“糕点之王”的美称。
