香菇炒饭的食用须知(香菇炒饭)

香菇炒饭的食用须知

干香菇炒之前一定要焯水，这样能去除香菇表面的脏东西，也能把细菌消灭掉，同时让香菇充分吸水软化，口感嫩滑还入味。

香菇炒饭香菇要焯水吗

1、香菇在炒之前是要用水焯一下的这样可以去除它表皮的杂质。而且焯过的香菇没有那种土腥味儿味道会很好。

2、第一步食物：剩米饭、干蘑菇、瑶柱辅材：油、生抽酱油、老抽王、糖干蘑菇用清水泡开，想要快速泡开就拿水瓶座装起来晃动两下，静放半小时就够了，随后切成片，瑶柱用清水提早泡一个小时。

3、放入葱粒时要关火，这样才能保持葱粒的香味。

4、锅里烧开水，加入切好的香菇，焯水1分钟，然后倒入虾，继续煮10秒，倒出控制水备用。如果蘑菇和虾不能长时间烹饪，微妙的味道很容易丢失。往锅里多倒些植物油。

好吃得不得了的香菇鱿鱼炒饭的做法

1、做法：鱿鱼剪成一小条一小条，然后用开水烫一下，豆角和红萝卜切丁，玉米弄成一粒粒。锅中放少许油，倒入准备好的豆角，炒熟，盛出备用。锅中放少许油，倒入准备好的红萝卜，炒熟，盛出备用。

2、虾油炒饭材料：鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。

3、做法：鱿鱼切丁；胡萝卜切丝备用。鸡蛋在锅内炒成丁备用。锅内放入适量的油烧热。放入鱿鱼翻炒30秒。将胡萝卜丝也放入锅内翻炒30秒。加入米饭翻炒，使米饭炒散，加入适量的盐。

4、第一步提前准备香菇焖鱼块食材，香菇要挑新鲜，菌盖大又完备的，香菇切除菌蒂，清理干净后切成片，不能切得过薄。鱼块使用了鱼腩和鱼肉一部分，如果给年纪小的孩子吃，最好是挑鱼腩，鱼腩仅有大骨。

5、番茄咖喱炒饭 原料：白饭300克，番茄50克，生香菇、胡萝卜、西兰花、熟豌豆仁、洋葱各10克，鸡蛋1个，葱1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。