河南菜谱美食做法家常菜的菜谱
河南菜谱美食做法家常菜的菜谱
今天段婆来给大家分享一些关于河南菜谱美食做法家常菜的菜谱方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
2、辣椒炒肉辣椒炒肉也是我最喜欢的一道家常菜之一，特别的下饭，我一个人可以吃两大碗米饭！1宫保鸡丁宫保鸡丁也是一道米饭杀手！鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，丰富有营养，有滋补养身的作用。家常菜谱有哪些2水煮肉片的家常做法。
3、白菜炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2白菜洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入白菜，翻炒至软。
清蒸鲈鱼：清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。
粉蒸豇豆是一道再简单不过的下饭菜了，只需要把豇豆用面粉拌一拌，蒸一蒸，再调个碗汁儿淋上去，即可开吃。
夏季是吃清淡饮食的好时节，下面给您推荐几道清淡可口的家常素菜：凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，拍散蒜末和辣椒粉，加入适量的盐、醋、糖、鸡精和香油，拌匀即可。番茄鸡蛋汤：将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
第一道：肉沫蒜苔（超级开胃的下饭菜，吃米饭，面条都超级赞）蒜苔切丁，五花肉肉切丁，锅内油烧热，下入一勺面酱爆香，肉末炒香，下入蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好吃。
一：捞面条捞面条是河南家常中最普遍的主食之一，做法也有许多不同，按冷热、荤素来分类，做法讲究：主要在清水中煮透不加汤水直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉等调味，但一般使用最普遍的是番茄炒鸡蛋，面软汤鲜，老少皆宜。
第6种：蒸卤面一到夏季，河南人就非常喜欢吃蒸面条，炒一大锅菜，把面条蒸至五分熟，用菜汁拌一拌，随后和菜混和到一起，放到不锈钢蒸锅中，蒸15min以内就能够起锅，面条滑嫩劲道，菜和面条混和到一起，吃着贼香。
西蓝花杏鲍菇炒腊肠食材：西蓝花，香菇，腊肠。作法：1，把西蓝花清洗干净，裁掉根处，再裁成小花，水开后入锅绰水，一分钟后捞起来。2，香菇清洗干净，切成片预留。3，把腊肠煮熟晾凉，切成片预留。
烩面：烩面是河南省最具有代表性的传统小吃之一，它使用的是手工制作的粗面条，在汤汁中加入鸡肉、鸭肉、牛肉、鸡蛋、香菇等多种食材，并配有丰富的调料，口感浓郁，有浓郁的油香。
第1种：大锅菜。在河南，人们无论办喜事还是办丧事，只要家中有事，都会卤一大锅菜宴请宾客。而这种卤菜就被称为大锅菜，里面食材种类非常丰富，主要有油炸豆腐、冬瓜、五花肉片、粉条、胡萝卜、粉皮、腐竹等。
烩面：烩面是河南省最具有代表性的传统小吃之一，它使用的是手工制作的粗面条，在汤汁中加入鸡肉、鸭肉、牛肉、鸡蛋、香菇等多种食材，并配有丰富的调料，口感浓郁，有浓郁的油香。
豫菜的八大代表菜和十大名菜如下：鲤鱼焙面，是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的传统名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。
扣碗酥肉是一道河南安阳的名菜，属于当地饮食的代表菜，它的特点就是香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻，口味比较偏扣碗酥肉以五花肉和主要原料，是代表当地特色的菜品。
河南烩面：河南烩面，是河南的三大特色小吃之一，也是中国十大面条之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
河南特色菜前十名分别是熘鱼焙面、炸紫酥肉、煎扒青鱼头尾、牡丹燕菜、汴京烤鸭、炸八块、清汤鲍鱼、套四宝、酸辣乌鱼蛋汤、桶子鸡。
1、营养美食菜谱：天麻鱼头汤材料：鱼头、天麻、香菜适量(其他调味品可根据口味适量添加)。
2、推荐三道简单菜谱家常菜做法如下：红烧肉；五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块。
3、营养美食菜谱：莲子鸡丁材料：鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀；香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块；莲子去心，蒸熟备用。
1、洛阳水席连汤肉片的做法步骤1步骤1里脊肉片用盐和淀粉上浆后，按个人喜好也可以加蛋清，用温油滑熟。油稍多一点，油温不要高，里脊变色即盛出，不然不嫩滑，而且后面还要煮。
2、做法：准备好瘦肉一块。木耳，花生都提前泡开。蒜苔，番茄，香菇都分别切片。肉切薄片用蛋清和淀粉抓匀上浆。起锅加热，把肉片用温油滑熟盛出备用。锅底留油，将蒜苔，香菇，番茄倒入锅内翻炒，炒至番茄出水。
3、洛阳水席连汤肉片的做法如下：材料：番茄、青豆、平菇、木耳、蒜苗、黄花菜、里脊肉。做法：里脊肉切薄片(可以提前冷冻一下，更好切)，放料酒、生抽、五香粉抓匀，放入蛋清、淀粉，顺时针搅拌，再放入食用油，腌30分钟。
4、做连汤肉片，最好用里脊肉，把肉用淀粉，蛋清，盐，腌制一下，这样做出来的肉片不仅入味，还滑嫩爽口。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
