美食老字号菜谱大全中国南北名菜谱
美食老字号菜谱大全中国南北名菜谱
1、中国南方十大名菜之七：挂炉烧鹅镛记酒家。在清朝后期，广东的烧鹅已经声名远扬，如今广州大街小巷的烧味店都少不了它的身影。
2、东坡肉东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。
3、中国十大名菜，分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为板鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。
4、中国十大名菜分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。
酱骨头酱骨头是地道的东北风味，在其他的城市很难吃到，就算能吃，口味也不一定地道。酱骨头是传统美食，在长春很多老字号都有卖，其中有一家王记酱骨头在当地很有名，酱骨头也有不同的种类，主要有脊骨和棒骨两种。
雪衣豆沙不仅是吉林一道特色名菜，还是东北一道甜品，极具地方特色，也是长春一道特色小吃。雪衣豆沙主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，采用松炸的烹调方法制成。
回宝珍说起长春的老字号，回宝珍是一个不容回避的品牌。如今，回宝珍饺子馆的总店开到了长通路上，店面门脸很普通，门口上方挂着一块黑底烫金字的招牌。在这里，你很难找到老字号的气派与华贵。
比如：狗肉、冬瓜汤、生煎馒头、老式肉饼等特色小吃，每一款都让人流连忘返。尤其是在夜晚，这里的烧烤、麻辣烫更是吸引了一大批人前来品尝。除了吃小吃，在桂林路还可以品尝到各种饮品和甜品。
1、【揽锅菜制作方法】肥肉一方，豆腐、粉条、白菜各一份，外加酥肉丸子若干，加在一起炖煮，便是家乡南阳的揽锅菜了。揽锅菜的做法很简单。先取切成片状的熟肥猪肉约500克左右，下热锅加葱、姜、酱、五香粉等爆炒。
2、蕨菜干用温水泡发好备用。把卤料放入锅中开始卤肉，不放盐。大约1小时左右即可（先大火，后小火炖肉）。卤好捞出备用。（卤肉也可用自己的方法卤）把蕨菜干和卤肉切好备用。蕨菜干切成小段，卤肉切成片。
3、鲁山揽锅菜河南的地方名吃，一道精工细作的“杂烩菜”，据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。
4、鲁山县是平顶山下辖县，位于河南省中西部，伏牛山东麓，是平顶山市著名的美食之乡。平顶山有不少美食被本地居民及外地游客所喜欢，比较有名的就是揽锅菜，也被称为大锅菜。
5、怎么做才能吃到河南人最爱的食物，今天就来讲几款河南人最喜欢吃的食物，它们分别是胡辣汤，烩面，焖面，恰恰面，揽锅菜，烙馍卷菜，豆腐脑，羊肉汤，羊杂汤，捞面以及粉浆面条。
6、平顶山特产三：鲁山揽锅菜揽锅菜是河南省平顶山的地方传统名菜，有着悠久的历史，起源于明朝洪武年间，距今已有六百多年的历史了。
古井老灶在他们家能吃到很多特色菜和野菜，在街子古镇还不知名的时候，这家店都已经存在了，这样的老店到街子古镇是一定不能错过的，而且价格还很亲民。
这两道美食在街子古镇都非常出名，口感独特，尝一口绝对回味无穷。最后，还有一个很特别的推荐——“木豆腐”。所谓木豆腐，是一种木耳、豆腐、黑豆等农产品为主料，加入花生、糯米等多种谷物制作的食品。
其次，街子古镇还有独具特色的小吃。比如，糯米糍是当地著名的传统小吃，入口甜糯，令人回味无穷。此外，还有酸辣粉、鸭血粉丝汤等许多美食都十分受到游客们的喜欢。最后，街子古镇的夜市也是一大亮点。
其中，街子古镇是都江堰最具特色的古镇之一，这里有很多美食值得一尝。第一件值得推荐的美食是肥肠火锅。街子古镇的肥肠火锅以口感鲜美、香味浓郁、营养丰富而著称。
1、广州北京路特色美食攻略：肠粉肠粉是广州常见的小吃。每个人都在早上和中午吃。简单的就是“滑肠”——没有馅料，而豪华的有肉，甚至有虾。尹姬是最有名的肠粉店之一。老店尹姬肠粉有名人的照片，总是等待座位。
2、广州北京路步行街美食推荐肥仔美食、东川饭局、木可花房、捞掂捞面小吃、慢自由·老挝冰咖啡、PIERRE&JIN等。肥仔美食这家店有两间铺位，相邻得很近，一间白天营业专做粉面，一间晚上营业专做宵夜。
3、首先，一到北京路就能看到著名的广州特色美食——点都德，这里的流沙包和蛋挞简直是人手一份。除此之外，还有烧腊、牛肉粉、煲仔饭、陈村粉肠等当地特色小吃，让你吃遍广州。
4、北京路步行街是广州最著名的商业街之一，也是美食爱好者的天堂。这里聚集了来自各地的美食品牌和小吃摊位，让您在品尝美食的同时享受购物和休闲体验。
步骤：准备花生。将花生洗净，放入清水中浸泡20分钟，然后用清水冲洗干净。煮水。将一锅水烧开，加入适量的盐，搅拌均匀。加入花生。将洗净的花生放入烧开的水中，用中火煮15分钟。焯水。
盐水花生是一种美食，主料：花生，八角等。花生洗净，反复在水中搓洗，将八角，花椒，桂皮等放入水中，小火煮10分钟，再将花生倒入进行煮。
调料：桂皮、茴香、花椒各少许，细盐1匙，味精小半匙。制法：把青豌豆放入沸水锅烫一下，至断生、色碧绿即捞在冷水中激凉，然后沥干，撒上细盐、味精适量，待用。
