除夕菜谱美食拍照图片过年要做些什么菜
除夕菜谱美食拍照图片过年要做些什么菜
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1、过年可以做的菜有酸辣柠檬手撕鸡、酸菜鱼等。酸辣柠檬手撕鸡主料：鸡腿、香菜、柠檬、葱花、蒜末。辅料：芝麻、辣椒粉、生抽、醋、蚝油、少许代糖。
2、第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡等。白切鸡做法：处理材料：选择鲜嫩的三黄鸡，鸡毛处理干净，去掉鸡油和内脏那些，鸡头不要去掉。
3、过年可以做板栗烧鸡、梅菜扣肉、家常豆腐、红烧狮子头、凉拌香干、西芹腐竹、土豆牛腩等。年夜饭不能少得了牛肉，而土豆牛腩就是一道美食，土豆块如同元宝一样，象征着新的一年招财进宝。
1、过年菜单推荐20个菜家常：板栗烧鸡、梅菜扣肉、家常豆腐、红烧狮子头、凉拌香干、西芹腐竹、土豆牛腩、蚝油生菜、红烧鲤鱼、羊肉汤。
2、红烧鱼——年年有余中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。
3、年夜饭菜谱寓意——烧肉：红红火火。烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。年夜饭菜谱寓意——生菜：生财。
年夜饭菜谱十八个菜：红烧肉原料：带皮五花肉1块，老抽2汤匙，料酒2汤匙，白糖2汤匙，大葱2段，生姜2片，八角2粒，陈皮1块，桂皮1块，香叶2片，清水少许，盐少许。
年夜饭菜谱有红烧鲫鱼、红枣莲子炖鸡、红烧羊肉、粉蒸肉、香辣猪蹄。红烧鲫鱼鱼去鳞片，清理内脏，在鱼身两面开花刀，洗净备用。
红烧鱼——年年有余中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。
1、凉拌豆腐皮。凉拌豆腐皮是一道非常简单易做的美食，只需要准备两张豆腐皮简单的清洗一下，然后卷起来把豆腐皮切成丝。
2、凉拌皮蛋接着加葱姜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺淀粉、少许小苏打粉、一丢丢盐抓拌均匀后、再加1勺食用油拌匀后腌制20分钟。
3、【凉拌萝卜丝】这菜不用说，它就是开胃解腻的首选，在父辈的眼里，无论是吃撑了还是吃腻了还是胃口不好了，没有什么是一块萝卜解决不了的事儿，更何况是春节后清肠刮油的节骨眼，不吃啥也不能不吃萝卜啊。
4、开胃又解腻美味凉拌菜低卡凉拌菜花、乾隆白菜、凉拌猪耳、酸辣柠檬虾、柠檬手撕鸡、凉拌干豆腐。低卡凉拌菜花制备料汁：白芝麻、辣椒粉、线椒、小米椒、蒜末。
5、解腻减脂凉拌菜解腻莴笋条两根莴笋去皮切条。加1勺盐腌30分钟，杀出水分。挤干水分。放入蒜片小米辣，1小把花椒淋上热油。放1勺生抽1勺蚝油。抓拌均匀即可。直接吃或装保鲜盒冷藏一晚更入味。
6、解腻爽口凉拌菜。食材：黄瓜、木耳、紫甘蓝、洋葱、豆结、香菜、花生、蒜、糖、生抽、醋、蚝油、辣椒油、白糖。做法：木耳泡发洗净和豆结，放入热水中煮熟，所有蔬菜切块，洋葱切丝。
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