忆家乡 美食篇 河南周口 (怀念家乡美食的菜谱)
忆家乡 美食篇 河南周口 (怀念家乡美食的菜谱)
河南这个叫蒸面条，外面好多叫焖面。这个周口好多地方都能吃到。我们都是自家做着吃的。周口女人基本都会做这个，我们的家常饭。
煎鸡架，以糖酱油料酒煨，撒孜然辣椒面，配一碗鸡汤抻面或者加上泡椒榨菜碎粒的烂肉面，一瓶老雪花。
河蟹：湖州出产的河蟹肉质鲜美，口感酥脆，尤其是盐焗、清蒸后更加美味。 老西门酱鸭：这是一道湖州的地道名菜，选用优质鸭子，再配以独特的佐料，咸鲜香口感很不错。
大马哈鱼籽，味道的灵魂。只有吃过的人才懂得，与龙井茶或者碧螺春是绝配。
小编在外面工作的时候，就特别怀念家乡的凉粉，只是简单地拌一下，口感就非常的好。
作为广东客家人，在外生活最想念的家乡美食1，客家酿豆腐2，甜粄3，仙人粄4，开锅肉丸 精彩云南美食介绍，汽锅鸡，汽锅鸡汽锅鸡，因用汽锅蒸制而得名。
锅包肉最初起名叫“锅爆肉”，但俄罗斯人对“爆”字的发音为“包”，久而久之，“锅爆肉”就演变为了“锅包肉”。坊间传闻，清朝末年之时，哈尔滨多是俄罗斯人。
第一种就是摊黄儿，摊黄儿很多人都没有听说过吧，它又叫黄煎，还有的人会叫它摊馍馍，是一种风味独特的烙制食品。
油茶。香香哒，酥酥哒~热乎乎~就是大米打磨成粉，然后熬成糊糊的感觉，里面加花生颗颗，榨菜，香油盐，辣椒油啊等佐料，还有黄豆香菜啊什么的，还可以加一个鸡蛋。然后再上面铺一层炸好的散子。
1、世上万千味，唯有家乡味最让人回味无穷。我最念念不忘的一道菜，当属家乡辣椒。这一道菜最能代表湖南人霸得蛮的精神。我今天做了一盘擂辣椒，擂辣椒凉拌皮蛋，是很多湘菜馆的大菜。我和擂辣椒的故事，还得从童年时光开始。
2、老西门酱鸭：这是一道湖州的地道名菜，选用优质鸭子，再配以独特的佐料，咸鲜香口感很不错。 教育村红烧肉：这是以前湖州教育大院内饮食部推出的一道招牌菜，香酥外皮、滑嫩肉质，是许多湖州人的最爱。
3、京酱肉丝：京酱肉丝是一道颇具代表性的京菜，在北京的家庭餐桌上经常出现。它由肉丝、甜面酱和蔬菜炒制而成，充满着浓郁的甜辣味道，常常勾起北京人对家乡的情感。
4、酥肉年前，母亲让我大致规划一下年夜饭的菜单，第一个从我脑海里跳出来的菜谱则是：酥肉。一口咬下去，焦香满溢。我庆幸自己今日能继承外婆最原始的手艺，让我保留住老人还在世时带给我的那份味道。
5、最初，锅包肉属于禁菜并没有流传于民间，后来有机会流传出来，哈尔滨就变成了其发源地，再后来便传遍东三省。
6、我的家乡武汉黄陂，有很多特色 美食 ，黄陂三鲜，甜蒸肉，土灶煨汤，豆丝，糯米灌肥肠，等等太多了。黄陂的莲藕，马蹄，菱角，红苕也非常出名。儿时的味道，记忆最深的，就是烤红薯。
锅包肉最初起名叫“锅爆肉”，但俄罗斯人对“爆”字的发音为“包”，久而久之，“锅爆肉”就演变为了“锅包肉”。坊间传闻，清朝末年之时，哈尔滨多是俄罗斯人。
荆芥。在我的家乡河南有一种菜叫作荆芥，很多地方都是买不到的，我们在做凉拌菜的时候，就会用上它，它有种薄荷和柠檬的香味，让菜吃起来更加的清爽，或者放在烩面中做配料，味道都会更上一层楼。
我是极菜妈妈，要说哪样 美食 是对家乡的回忆，那就是潮汕菜和梅州菜了。 小时候我们住在潮汕那边，离海边不是很远，常常有渔民把捞好的海鱼摆在竹篾上蒸熟了上门兜售，是各种各样的海鱼，一沓一沓的，论沓卖。
我最怀念的家乡菜是酱香四溢的妈妈牌豉油鸡。豉油鸡又称酱油鸡的，这是 一道广东名菜。我到外面吃过很多种类的鸡：姜葱鸡、辣子鸡、三杯鸡、栗子焖鸡等等。唯独最忘不了妈妈从小到大，她老人家最拿手的豉油鸡。
母亲做的河三鲜，大闸蟹加鲫鱼以及虾一起煮，实际上就是大杂烩，味道非常鲜美，这在大城市的餐馆几乎吃不到。
