家里怎样做酸菜(菜谱美食酸菜)
家里怎样做酸菜(菜谱美食酸菜)
1、晾晒好以后的芥菜，我们需要将其放入到清水当中，对其进行清洗，将芥菜表面的杂质清洗干净。然后把清洗干净的荠菜，将其放入到提前准备好的大桶当中，同时往里面加入适量的食盐。
酸菜炖扣肉。酸菜炖扣肉是过年餐桌上的必备菜，酸菜吸取了扣肉中的油，扣肉也是很美味的了，这道菜很多人都喜欢吃。酸菜炒猪大肠。
将酸菜、老姜切成丝、香菜切成节备用。将猪腰柳切成薄片，放入盐、干淀粉、水搅拌均匀，腌制15分钟。锅7成热后，加入干花椒、干辣椒、老姜炒香，加入酸菜、泡椒炒香； 加入开水，大火烧开。
可以做一道酸菜炒肉片，这是一道家常美食，制作原料主要有酸菜和猪肉片。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作酸菜炒肉片。
所以酸菜炒肥肠也是成为了大家餐桌上不可少的一道家常菜肴。酸菜豆腐汤 准备一块鲜嫩的豆腐，然后将酸菜切成碎末，把它与豆腐放到一起熬制，加入一些调味料就可以了。
酸菜炖排骨粉条先把酸菜洗一下切成丝，再把排骨剁好块之后用温水多洗几遍，然后准备好姜片干辣椒八角葱段备用。
放入的酸菜不能够太大，最好全部切碎，这样比较好入味，酸菜放进锅里面之后继续翻炒，大概翻炒个半分钟左右即可出锅，这样非常美味好吃的酸菜炒米就做完了。
步骤：1） 准备饺子皮、鸡肉、竹笋、酸菜等材料；2） 将鸡肉和竹笋切成小丁，将酸菜洗干净切成碎末；3） 将鸡肉、竹笋、酸菜等材料搅拌均匀，包入饺子皮，下锅煮开，加入调。
做手工挂面其实非常的辛苦，每天晚上就要开始和面，首先要经过拌、揉、发酵，然后是切面，搓面，全都是手工制作，全程约3-4小时。而且干面是空心的，在锅里煮两开就熟了。
步骤：准备食材，豇豆角洗净晾干。准备腌料：盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡椒、冰糖。煮锅加入清水，加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料，大火烧开转小火煮几分钟关火。让煮沸的盐水冷却以备后用。
