鸡蛋布丁制作方法(鸡蛋布丁的简单做法)
鸡蛋布丁制作方法(鸡蛋布丁的简单做法)
鸡蛋布丁制作方法如下：
用料：鸡蛋1个、牛奶100毫升、糖8克。
步骤：
1、准备好材料。如下图所示。
2、鸡蛋打撒。如下图所示。
3、加入糖。如下图所示。
4、加入牛奶。如下图所示。
5、搅拌均匀。如下图所示。
6、放入一个耐高温的碗里。如下图所示。
7、空气炸锅预热，185度烤十五分钟。如下图所示。
8、烤好了，表皮完美。如下图所示。
9、好看又好吃，一碗不够来两碗。如下图所示。
鸡蛋布丁的做法大全
【导读】 布丁是西餐食品，布丁主要是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。而鸡蛋布丁在布丁的原来制作基础上减少了面粉的加入，口感更香滑细腻。制作鸡蛋布丁多要用到烤箱，很多人觉得很不方便。有些人按照蒸鸡蛋羹的方法直接蒸出来，当然蒸出来的效果肯定比烤箱烤出来的差很多。鸡蛋布丁营养丰富，口感更是一级棒，空闲的日子里自己制作一些鸡蛋布丁吃也是不错的选择。下面我们一起来学一下鸡蛋布丁的做法。 牛奶鸡蛋布丁的做法
牛奶鸡蛋布丁的做法一：
材料：鸡蛋2个，纯牛奶1盒，白砂糖适量
做法：
1、把两个鸡蛋打好备用。
2、把纯牛奶倒到碗中放入电蒸锅蒸五分钟。也可以用其他方法加热，比如微波炉，注意要用可微波的碗。
3、牛奶热好后拿出放凉几分钟。
4、牛奶慢慢加入鸡蛋中，边加边搅拌均匀。
5、加入白砂糖（不要加太少）
6、放入电蒸锅蒸10分钟左右（建议用电蒸锅）就完成了。
牛奶鸡蛋布丁的做法二：
材料：牛奶400克，蛋500克，砂糖300克，香草粉少许，各式水果丁适量
做法：
1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。
焦糖鸡蛋布丁的做法
焦糖鸡蛋布丁的做法一：
原料：白糖50克、蛋黄、牛奶、qq糖50克。
做法：
1、白糖50克放入锅中小火溶化。
2、溶化到深色的时候（不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些），加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。
3、焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4、蛋黄2个，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。
5、隔水溶化qq糖就行了（蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了）
6、过滤倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3个小时后就可以了。
8、取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
焦糖鸡蛋布丁的做法二：
材料：牛奶1000ml，淡奶油250ml，鸡蛋5个，糖粉（或白砂糖）105克，冷水25克，白砂糖60克，热水30克
做法：
1、牛奶倒进大碗里。
2、淡奶油和牛奶倒在一起。
3、加入糖粉，搅拌均匀。（没有糖粉用白砂糖也可以，但就需要先把糖加在牛奶里，隔水加热直到糖完全溶化，然后等牛奶凉后才能跟鸡蛋混合，稍麻烦一些。）
4、鸡蛋在另一个大碗里打散，加到奶油牛奶里。
5、把鸡蛋液和奶油牛奶混合均匀，布丁液完成。
6、把布丁液过筛两遍。
7、布丁液静置30分钟，使其完全融合，然后把布丁液倒进模具里，如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，水能没过布丁杯一半最好。 ...
鸡蛋布丁的'营养价值
鸡蛋布丁香滑质嫩，入口即化，味道香浓，是大人小孩老人家都爱吃的甜点。鸡蛋布丁主要用鸡蛋牛奶加一些糖制作而成，那么鸡蛋布丁的营养价值有哪些？
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。
6、牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定， 中风危险减少一半，还可防治高血压和心脏病。
7、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量生长。
8、牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。
9、牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满。
10、牛奶中的钙能增强骨骼，防止骨骼萎缩和骨折。 ...
婴儿能吃鸡蛋布丁吗？
鸡蛋布丁老少咸宜，掉光牙的老人家都可以食用鸡蛋布丁。婴儿六个月的时候，很多妈妈会尝试给婴儿添加辅食，鸡蛋布丁富含蛋白质而且容易咀嚼，有些妈妈会尝试给婴儿吃鸡蛋布丁。但是婴儿能吃鸡蛋布丁吗？
鸡蛋布丁的主要原料就是鸡蛋和牛奶。鸡蛋由蛋黄和蛋白组成。专家建议宝宝第一次辅食时不要吃蛋黄，在7-9个月时才能尝试添加这一辅食，而且婴儿在8个月前不宜食用蛋清，因此婴儿在9个月前不应该食用鸡蛋布丁，9个月后就可以食用鸡蛋布丁。
蛋黄中的铁吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏，而蛋黄本身是婴幼儿致敏因素之一。因此，6个月开始添加辅食时不应包括蛋黄，在7-9个月可以添加，每日自1/4个逐渐增加至1个。在8个月前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。
9个月大的婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿，就可以做到营养互补。
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用法： 先将100克布丁粉与100克白砂糖加入适当的冷水（不能使用热水）充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体慢慢倒入滚水中，边倒入边搅拌，，充分搅拌等锅内的水再次沸腾，捞起泡沫，待冷却后即可食用。
布丁制作方法：
1. 布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解。（微煮亦可）（如果你需要口味佳，请加2~4个蛋黄）
2. 趁热分装於布丁模子或其他蛋糕、面包容器。
3. 静置冷却（约20分钟）即凝成色、香、味，俱佳的布丁点心。若置於冰箱下层冷藏，冰凉后再食用，更为爽口。
4. 切成小方块与水果片冰块混合，即成一道美味甜点。
鸡蛋布丁
材料：鸡蛋布丁粉300g、鲜奶1000g、清洁鸡蛋壳（可以8用~~喜欢可以用模具）~~~
做法：
1、将牛奶煮至80度左右（80度是多少？反正煮沸再等一会就行~），加入布丁粉，并用打蛋器（手打也OK）充分搅拌均匀至无粉粒为止。
2、准备好去掉顶端的清洁鸡蛋壳，待牛奶微微沸腾后关火，并将布丁牛奶倒入。
3、放在室温下或进行冷藏，待冷却凝固后即可食用~
用微波炉做布丁
布丁材料： 鸡蛋一个、牛奶100ml、白砂糖30g、香草精2滴 焦糖汁材料∶ 精制白砂糖20g、水10ml、热水15ml
焦糖汁作法（事先做好）
取一小锅，放入精制白砂糖20g，水10ml，用中火熬制。不停的搅拌糖汁儿， 待糖汁儿熬出暗焦红色，并有焦糖香飘出时，停火，加入15ml的热水。（要注意∶会有液体溅出，慢慢放为好）。将糖汁儿搅拌均匀。
然后将糖汁儿均等的注入到布丁模里，并放入冰箱冷置。
布丁作法∶
1.往牛奶里放入砂糖，入微波炉，加热至60~70度（500W1分钟左右）。取出，搅拌将糖化开。
2.将蛋打开，注意尽量不要出泡。
3.把1.的牛奶慢慢注入2.的蛋液里。再加入香草精，搅匀。
4.将打匀的布丁液慢慢注入布丁模里。用厨房纸除掉布丁液面上的气泡。
5.在布丁碗上包上保鲜膜，并往底托盘内注入一些水。
放入微波炉，200W加热6分。（如果表面还没变硬的话，可继续适当加热。200w即解冻档）
P.S.不要用高火。高火虽然快，可做出来的布丁会出现蜂窝，影响口感。
6.取出来的布丁，去掉保鲜膜，放置一会就可以开动了！太热就不能慢慢品尝蛋的鲜味儿了。一定要等一会儿丫...
鸡蛋布丁的做法如下：
做原味的鸡蛋布丁，非常简单，而且单吃也很美味喔。
原料：牛奶250克鸡蛋2个糖粉80克
做法：
1. 准备好所有材料。
2. 牛奶和糖粉放入碗中，搅拌均匀。
3. 分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。
4. 把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次。
5. 把过滤好的布丁液静置半小时。
6. 然后分装在三个小容器中。
7. 在烤盘中注水，把容器放入烤盘中，烤盘中的水需超过布丁模一半。
8. 把烤盘送入烤箱中层，用165度的上下火，烤35分钟左右。
小贴士：
1.家里没有糖粉的，可以用白砂糖代替，那需要把牛奶和白砂糖放入碗中，隔水加热且不断搅拌至糖溶化，然后等牛奶冷却至不烫手后加入鸡蛋。
2.布丁液过滤后，布丁口感更加细腻柔滑。
3.布丁放入冰箱冷藏后再品尝，味道更佳。
鸡蛋布丁最简单的做法，不用烤箱，入口即化，细腻又爽滑。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
最近家里的孩子一直上网课，这不一周的网课又被安排上了。尤其是对于现在的初三的学生来讲，学习更是不可懈怠的。所以除了保证一日三餐之外，我们平常在家里给孩子加一点营养甜点，小孩的学习更有动力了。
今天的大厨就教给大家一个最近全网最火的牛奶布丁的家常做法，自己在家做的布丁营养健康而且不用烤箱，做法零失败，入口即化，做法超简单。好了，话不多说，直接给大家上干货啦。
【焦糖牛奶布丁】
所需食材：纯牛奶一袋，白糖40克，鸡蛋两个。
操作步骤：
1.炒锅烧热，然后加入纯牛奶一袋，中火煮沸，煮开之后我们加入白糖10克，关火利用牛奶的余温将白糖融化开。（然后放置一旁晾凉备用。）
2.制作焦糖。炒锅中放入白糖30克，然后再加入等量的清水，中小火熬制白糖融化。当白糖由大泡变为小泡，颜色由白色变为红棕色就可以了。然后将炒好的焦糖放在耐高温的玻璃碗中备用。
3.将准备好的鸡蛋两个打入碗中，然后用筷子顺时针将鸡蛋液搅匀。
4.将鸡蛋液用一个筛子过滤一下，过滤好的鸡蛋液倒入温牛奶中，然后将其搅拌均匀一起倒入焦糖上面，在上面封上一层保鲜膜，然后再用牙签扎几个洞。（用细筛过滤的鸡蛋液这样做出来再加细腻爽滑。）
5.蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水开后我们放入生的牛奶鸡蛋液，开大火将其蒸制十分钟就可以了。
6.十分钟后，一道细腻爽滑的焦糖牛奶布丁就做好了。吃的时候我们用一个盘子倒扣一下，一款焦糖牛奶布丁就完成了。用勺子舀一下，自己在家做的这款布丁q弹滑嫩，比卖的还好吃。
这款牛奶布丁特别适合家里的老人和孩子吃，做法简单而且快速，喜欢吃牛奶布丁的朋友赶紧在家里试试吧！做这款牛奶布丁的时候，我们需要注意蒸制的时间，如果用两个鸡蛋和一包牛奶做的话，我们开大火蒸至十分钟就好。时间过长，容易变老，时间如果短的话，容易蒸不熟。大家一定注意时间的掌握哦！
