五谷杂粮能直接研磨成粉吗(五谷杂粮粉)
五谷杂粮能直接研磨成粉吗(五谷杂粮粉)
可以，五谷杂粮研磨后就成了五谷杂粮粉。五谷杂粮粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉类产品的统称。
五谷杂粮粉有两种吃法。生粉可以加入冷水中，煮熟后食用。熟粉则可以直接拿开水冲泡食用。吃五谷杂粮的搭配主要根据个人具体情况来定，绝不是把各类粮食谷物全部放在一起打粉吃就对健康有好的效果，若是材料的选择出错，还可能适得其反，引起身体不适。
扩展资料：
在吃五谷杂粮打粉时，五谷杂粮搭配的种类不宜过多，一般以3-5种为宜。因为同时食用多种谷物容易引起消化不良，相对而言，打粉食用对于咀嚼功能差的婴儿，牙口不好、胃肠消化功能减退的老人会有较大的帮助。
但从营养角度来说，每种食物都有其最适合的烹调方法，不是所有食物打成粉来吃都能吸收得最好。像薏仁米，其膳食纤维、维生素B等各类营养物质，通过水解后才最容易被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃吸收最好。
参考资料来源：百度百科-五谷杂粮粉
人民网-吃五谷杂粮别以为磨成粉吃吸收更好
五谷杂粮打成粉泡水喝可以。
1、坏处
五谷杂粮粉是把各种五谷杂粮打算，理论上说，淀粉类食物的颗粒越细碎，质地越柔软，加热糊化越彻底，它的消化速度就越快，则吸收速度也会快，短时间内大量被吸收的葡萄糖涌进血管当中，就会造成血糖的快速上升。
2、好处
五谷杂粮粉，营养素含量肯定比大米要高。特别是正在节食减肥的人，因为五谷杂粮粉的膳食纤维含量较高，冲糊之后体积很大，其饱腹感也是比较高的。
扩展资料：
五谷杂粮粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉类产品的统称，五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。
广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。
参考资料来源：人民网——吃五谷杂粮粉会让血糖快速上升不建议多吃
五谷杂粮推荐配方如下：
1、养肝防痘组合：枸杞、意仁、淮山、杏仁、绿豆、黑芝麻。
2、养肝明目组合：枸杞、黑米、淮山、绿豆、黑芝麻、核桃、胡萝卜粉。
3、养肾强身组合：黑米、黑豆、首乌、枸杞、核桃、黑芝麻、黑蚂蚁粉。
4、益肾静心组合：红枣、枸杞、黑豆、燕麦、茯苓、黑芝麻、核桃。
5、健脾养胃组合：燕麦、还没走、红枣、薏仁、淮山、莲子。
6、理脾益肠组合：黑米、芡实、淮山、薏仁、黑芝麻、核桃、葡萄粉。
你没办法把五谷杂粮用烘干机烘干再弄成粉末，温度达不到，所以你可以做点五谷杂粮面包\x0d\x0a五谷杂粮嘛，有啥就加啥了。\x0d\x0a我的杂粮粉成分有：玉米粉、荞麦粉、高梁粉、黄豆粉、绿豆粉和小麦麸皮。\x0d\x0a配制方法：各种成分按等重量比例混合。\x0d\x0a\x0d\x0a其中，玉米粉最好买，中间四种粉是从万佳超市买的，小麦麸皮老家寄来的。\x0d\x0a如果你可以找到其它的杂粮粉，DIY时也可以加进去：）\x0d\x0a\x0d\x0a方子参考自《热销面包精选》，不用糖，原方子用的是枫糖浆，我是用中秋节做月饼剩下的自制糖浆：）\x0d\x0a\x0d\x0a原料：\x0d\x0aA.高筋面粉295克，自制杂粮粉55克，盐3克，糖浆55克，酵母粉4克，\x0d\x0aB.水200克\x0d\x0aC.奶油（Butter)15克\x0d\x0a\x0d\x0a做法：\x0d\x0a1.A+B揉成光滑面团，再加C揉上5-10分钟。\x0d\x0a面团里的杂粮粉特别是麸皮会影响薄膜的形成，所以这款面包不用追求薄膜，但多揉一会儿，面包的口感会好些。\x0d\x0a\x0d\x0a2.放温暖处进行基础发酵到约两倍大。\x0d\x0a\x0d\x0a3.分割滚圆。\x0d\x0a盖上保鲜膜，中间发酵10分钟（此步可省略）。\x0d\x0a\x0d\x0a4.整形：做成圆形面包。\x0d\x0a\x0d\x0a5.最后发酵，30-45分钟，至两倍大。\x0d\x0a我现在喜欢用烤箱来做最后发酵，烤盘上放水、40度预热，把面包放进去，定上时，到时会有“叮”声提醒。\x0d\x0a\x0d\x0a6.用利刀在表面划十字，进烤箱之前在面包表面喷点水。\x0d\x0a200度，上下火20分钟左右。\x0d\x0a（利刀可用美工刀、专用面包整形刀，或像我一样，用刮胡子刀片。）\x0d\x0a最后一两分钟改为上火，可以让表面更漂亮。
五谷养生粉，是由五谷杂粮为基础原材料，辅以药食同源的各类食材，低温 烘焙 熟后磨制成粉，未经膨化，在加工过程中也未添加任何速溶剂，因此能最完整地保留原料的营养成分，是日常调理的养生佳品。那么，五谷杂粮养生粉怎么使用呢，不妨和我一起来了解下五谷养生粉使用 方法 ，欢迎大家的阅读!
五谷养生粉使用方法
【食用时间】
五谷养生粉一般是代早餐食用，更有利于营养成分的吸收。
【食用量】正常每天40~60克(塑料勺一勺，约为10克);
5~12岁以上的孩子每日最多不超过20克;
0~5岁孩子每日最多不超过10克。
【具体方法】
沸水法
1冲：取粉适量(2匙左右)放于杯中，倒入3倍的开水(100℃);
2泡：不要搅拌，泡一、两分钟;(如果是繁忙的早晨，您可以去刷牙洗脸了…)
3搅：用勺子将粉和水搅匀，加入白糖或蜂蜜、炼乳、盐，OK!
温馨提示：选择大一点的杯或碗，这样在搅拌时会更得心应手。
微波法
1、取粉适量(2匙左右)放于碗中，倒入3倍的凉水;
2、轻轻搅拌到粉与水完全溶合，无粉团粉块;
3、放入微波炉中高火“叮”1分钟，取出加白糖或蜂蜜、炼乳、盐，OK! 温馨提示：微波时间长短要根据水的份量来决定，水多时间要延长
温馨提示
食疗养生需要坚持用3到6个月才会达到明显效果
女性秋天养生食谱
1、 大枣菊花粥
红枣5枚，黑米100克，菊花15克，用清水适量煮粥，待粥煮粥至浓稠时放入适量红糖，此粥具有健脾补血、清肝明目之功效，很适合秋燥时节女性进补。
2、 西红柿玫瑰汁
西红柿与黄瓜、 鲜玫瑰花一起搅碎后过滤， 加入柠檬汁、 蜂蜜， 每日饮用， 可使肌肤细腻白嫩。
3、 苦瓜炒胡萝卜
鲜苦瓜去瓤后切片， 胡萝卜切成薄片， 调以盐、 味精、 葱等， 急火快炒。常食可使面容变得细嫩， 容光焕发。
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近年来，街头巷尾、卖场、超市，五谷杂粮现买现打粉的生意十分红火，不少卖家称这样才真材实料，冲泡服用方便，人体吸收快有营养……因此，五谷杂粮粉特别受到中老年人欢迎。那么，这种做法对身体更好吗？下面一起来了解一下。
首先，食材被加工成粉后，不利于血糖的控制。中国营养师联盟执行秘书长于良表示，打磨程度越高，膳食纤维及一些营养素损失越多，同样血糖生成指数也相对越高。广东省中医院副院长刘军教授认为，磨成粉的杂粮对糖尿病人不太友好，五谷杂粮等淀粉类食物的颗粒越细碎，食用后消化和吸收的速度就越快，短时间内大量被吸收的葡萄糖涌进血管当中，会造成血糖的快速上升。对于患有糖尿病，或者糖尿病前期的病人而言，过多食用淀粉含量高的五谷杂粮粉会导致血糖迅速飙升，引起血糖的波动，反而对身体不利。
其次，从营养角度来说，并非所有食物打成粉来吃都能吸收得最好。像薏仁米，其膳食纤维、维生素B等各类营养物质，通过水解后才最容易被人体吸收，所以煮粥、煲汤吃吸收最好。当然，杂粮粉的效果还要看搭配，并非杂粮种类越多营养越全面，要看个人具体情况来定。五谷杂粮搭配的种类不宜过多，一般以3~5种为宜，因为同时食用多种谷物容易引起消化不良。
最后，在磨成粉的过程中，卫生状况往往令人担忧。不少小摊车上的杂粮杂豆，就放在无防尘、防蝇罩的塑料筐内。盆子、勺子、磨粉机上，都沾有污渍，旁边没有任何消毒设备，摊主也没有配戴口罩和一次性手套。生意好的时候，摊主边磨制边收钱，刚抓完钱的手，会直接触摸磨粉机器、包装袋等。“这些操作，容易使食品受到污染，引发食物中毒和一些疾病。”第四军医大学唐都医院中医科主任任秦表示，“磨制机器如果长时间不清洗，上面滞留的粉尘、细菌，会影响肠胃健康。”
本文由北京佑安医院消化内科副主任医师李鹏进行科学性把关。
