肉炒百合的做法(百合炒肉)

肉炒百合怎么做

百合炒肉片

原料

1. 主料：鲜百合500 克，猪肉500 克。

2. 调料：料酒、精盐、酱油、味精、白糖、葱花、姜丝。

做法

1. 将鲜百合掰下鳞片洗净。猪肉洗净切片。

2. 锅烧热，投入肉片煸炒至水干，加入酱油煸炒，烹人料酒，加入精盐、白糖、葱、姜及少量水炒至肉片熟，投入百合，炒至百合熟而入味，点入味精推匀，出锅即成。

药用效用

百合炒肉片功在滋阴润燥。适用于阴虚干咳、咯血、肺结核、慢性支气管炎，以及乏力、体倦、神经衰弱等病症。常食之，减少疾病，身体健康。

鲜百合炒肉片最正宗的做法

前言

鲜百合炒肉片，肉片嫩滑可口，百合鲜甜爽脆。

中医认为百合具有清火、

清肺润燥止咳、宁心安神

、美容养颜

、清心安神定惊，

对肺燥肺热咳嗽有辅助作用。

材料

主料：水晶柳150g、兰州百合3个；

辅料：油适量、生抽适量、生粉适量、糖适量

鲜百合炒肉片

1

瘦肉，百合

生抽

生粉，糖，油。

2

这种肉叫‘水晶柳’非常适合炒，爽滑。28元一斤。卖肉的介绍着买的。

3

切薄片

4

切好的肉片用生抽，生粉，糖拌匀。

5

鲜百合掰开一片片洗净，

6

热油锅放调味的肉片翻炒。

7

用筷子把肉片划散开来。

8

放适量水焖煮

以确保猪肉熟透。

9

肉片煮熟了水分也收的差不多了。

10

放入百合翻炒。

11

炒一分钟即可起锅了。

小贴士

百合易熟，炒1分钟足够了，过火百合就不爽脆了

新鲜百合炒肉的做法

百合炒肉的做法步骤

步骤 1

预处理：将瘦肉切成丁，用少许生抽、淀粉、熟油抓匀，腌15分钟。如果用干百合要先用水泡1、2小时

步骤 2

热炒：锅里放2勺的油，倒入肉丁迅速划开，不会让肉沾在一起

步骤 3

放入百合、玉米、青豆，加盐翻炒2分钟就可以装盘了。（喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒）

步骤 4

摆盘：取一圆盘，在中间用各色水果摆出自己喜欢的形状。最简单的就是掰一个桔子和生菜私放在盘子中间。（我用的是芦笋、生菜、小桔瓣、草莓、杨桃片。）

步骤 5

将生菜剪成圆片，在圆盘的四周摆一圈，把炒好的百合炒肉装在生菜片上，‘春色满堂合家欢’就做好了