家庭用烤箱做面包的简单方法(面包的做法烤箱)
家庭用烤箱做面包的简单方法(面包的做法烤箱)
把揉好的面团法发酵至原来的两倍，擀成面饼并卷起成面卷，放入烤箱，烤30分钟。很简单的，用烤箱制作面包的方法，外皮酥脆可口，内里松软好吃。
做法及用料：
一、用料
鸡蛋1个，牛奶200毫升，细砂糖50克，盐3克，酵母粉5克，面粉400克，花生油40克。
二、做法
1、加入200毫升纯牛奶，加入一颗鸡蛋，加入3克盐，加入50克白砂糖，搅拌均匀，一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整。
2、将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，揉到图中状态，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油。
3、将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵，面团发酵至原来的两倍大即可。
4、将面团等分成四份，擀成面饼并卷起成面卷，松弛10分钟，然后将面卷放入烤盘，烤盘上覆盖铝箔纸，将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大，这样发酵快一些，也可室温发酵。
5、面卷发酵至原来的两倍大时，将烤盘从烤箱中取出，重新预热烤箱，预热后将烤盘放入烤箱，175度上下火，烤30分钟。最后5分钟时，将烤盘上的铝箔纸取下，取出烤盘酒可以食用了。
做法如下：
食材：鸡蛋、牛奶、细砂糖、盐、酵母粉、面粉、花生油。
步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。
步骤二：一边搅拌一边缓慢分次加入400克面粉，面粉的量可以根据面团的软硬程度适当调整，将面粉搅拌成絮状后开始揉面团，将面团展开，加入5克酵母粉，加入40克花生油，继续揉面团。
步骤三：将放面团的盆用保鲜膜覆盖，放在温暖的地方发酵，面团发酵至原来的两倍大即可。
步骤四：将面团等分成四份，擀成面饼并卷起成面卷，松弛10分钟。然后将面卷放入烤盘，烤盘上覆盖铝箔纸，将烤盘放入提前预热过并断电的烤箱中二次发酵至原面卷的两倍大（这样发酵快一些，也可室温发酵）。
步骤五：面卷发酵至原来的两倍大时，将烤盘从烤箱中取出，重新预热烤箱，预热后将烤盘放入烤箱，175度上下火，烤30分钟。最后5分钟时，将烤盘上的铝箔纸取下。
面包出炉啦，外皮酥脆可口，内里松软好吃，味道不错哦！
烤箱面包的做法：
用料：高筋面粉350克、牛奶205克、细砂糖40克、盐3克、耐高糖酵母粉4克、鸡蛋（1个）46克、黄油25克、全蛋液适量、黑芝麻适量。
步骤：
1、首先将“面团”中的高筋面粉，糖，盐放入揉面缸中，用刮铲搅匀，接着放入酵母粉搅匀，然后加入鸡蛋以及冰箱里冷藏的牛奶，厨师机开低速搅匀，约2分钟，然后转高速揉面至八成筋，即能拉出薄膜，但薄膜戳动后洞口边缘呈锯齿状，约8分钟。
2、然后加入室温软化的黄油，厨师机开低速搅匀，约2分钟，然后转高速，揉至完全扩展阶段，约4-5分钟。
3、完全扩展阶段就是能拉出大片薄膜，且用手指戳洞后，洞口边缘光滑的状态。
4、揉好的面团取出，稍微整理一下，表面覆盖保鲜膜进行第一次发酵，发酵温度在26-28度之间。
5、发酵至约两倍大，用手指蘸面粉，在面团表面戳洞，洞口不回缩就是发酵好了，简单揉面。
6、将面团平均分成20份，每一份都揉面排气后滚圆，均匀的摆入11寸长方形烤盘中，进行第二次发酵，可以用烤箱的发酵功能，调40度，发酵至2倍大，满盘。
7、用羊毛刷，表面刷一层薄薄的蛋液，撒黑芝麻，同时烤箱预热165度。
8、中层，上下火165度烤20分钟左右，中途根据上色情况加盖锡纸。
9、烤熟取出，连同烤盘在桌面摔一下，震出热气，立即放在晾网上晾凉，还有一丢丢温度的时候可以放进袋子，不封口，等到完全晾凉密封保存。
10、很软很拉丝。
烤面包的做法和配方：
食材：面包粉500克、酵母5克、盐5克、白糖30克、纯牛奶180克、原味酸奶180克、黄油30克、白芝麻少许
做法如下：1、搅拌桶中放入500克面包粉、5克酵母、5克盐、30克白糖，再倒入180克纯牛奶、180克酸奶、用筷子搅拌均匀。
2、揉面十分钟左右，将面团揉光滑。然后放入30克融化的黄油继续揉面。
3、将面团揉至可以拉出比较结实的膜就可以了，不需要很薄很透的手套膜。所以没有厨师机的朋友也可以手揉，难度不是很大。
4、面团揉好，不需要醒发。直接分成15等份，再分别滚圆。
5、按照面团整理好的顺序，从第一个开始，将面团擀成长条，注意这里不要擀得太宽了。
6、然后翻面，末端压薄，再由上而下将其卷起来。
7、烤盘铺上油纸，把整理好的面团间隔均匀地放上来。表面喷少许清水，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
8、现在天气比较热，大概一个小时就可以发酵到两倍大的状态。表面刷一层纯牛奶或者全蛋液，再撒些白芝麻。放入预热好的烤箱，上下火175℃，烤25分钟左右即可出炉。
9、出炉后将面包从烤盘中取出来，放在晾架上晾凉。
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。下面为大家带来了烤箱最简单的面包做法，欢迎大家参考阅读。
1、倒两大杯左右温水40度于碗中，放入酵母3—5g静置10分钟。
2、十分钟后根据个人口味添加糖和奶粉等！搅拌均匀。
3、搅拌均匀后，开始碗里添加面粉，一次不要放太多每次50g左右，揉面要注意技巧（具体百度）这样面包才会好吃。
4、目测面包揉的'差不多了。不粘手了可以进行第一次发酵。讲将面团放置碗中上面盖上保鲜膜，放入烤箱，将烤箱调至发酵模式。大约60分钟。
5、第一次发酵完毕后取出面团，放在案板上擀平（面团有些黏可以在案板上抹一层面粉）分成几个小面团。ps要加入馅料也是这个时候哦
6、面团放在铺了油纸的烤盘上，放入烤箱进行第二次发酵。在烤盘上让一小杯水保持湿度。烤60分钟！
7、将水取出，将烤箱调至烤的模式，温度大概185度，烤二十分钟。ps：怕烤出来颜色太深可以在烤十分钟左右时在面包上盖上一层锡箔纸。
