正定特产什么特色菜是什么 (关于正定特产美食菜谱做法的信息)

正定特产什么特色菜是什么?

郝家排骨是一道色香味俱全的传统名菜。由河北正定郝家传承祖上排骨烹饪秘方而成。选用新鲜排骨搭配天然中草料与特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑，备受食客喜爱。崩肝是一道名菜。

求正定鸡汁豆腐的做法。。。交学费也行。

食材：嫩豆腐100克，鸡蛋100克，瓢儿白（又名上海青，可以用青菜心代替）4颗，鹌鹑蛋8只，虾仁8只，红椒丝5克，生粉10克。

首先我们就要将准备好的豆腐打碎，然后和鸡蛋拌匀，接着就要加入适量的水，然后放入笼屉中蒸20分钟至熟。

做法 1，将豆腐打碎，与鸡蛋拌匀，加入适量的水放入笼屉中蒸20分钟至熟。2，鸡蛋豆腐冷却以后切成长方形小块，放入六成热的油锅中炸一分钟至金黄，然后入调好味的高汤中浸泡入味，保温备用。3，鹌鹑蛋煎熟，修圆备用。

做法：原料准备。1）葱切段，姜切片。豆腐按自己设计的大小来切成长方形。我是一分为二，然后两张一组从头卷起，最后用棉线缠起来，当然是越紧越好了。2）把买来的鸡改刀。

鸡汁豆腐一：豆腐300克、泰国鸡酱50克、面粉150克、生粉50克、色拉油300克，发酵粉少许。将豆腐切成长条，加入黄酒、盐、味精腌一下。将面粉、生粉、发酵粉调成糊状。

首先把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷在用牙签串起来，一个牙签大约串3个到4个就可以了。自己能吃多少你就串多少。我自己吃的话没有30串解决不了问题。

正定美食

1、正定美食排行榜前十名：马家老鸡、郝家排骨、崩肝、正定八大碗、一羊三吃、缸炉烧饼、王家烧麦、铁锅焖面、程记腊汁肉白吉馍、正顺饸饹。马家老鸡店卤鸡是我国著名地方特产。起源于明末清初，距今已有三百余年历史。

2、正定好吃特色的小吃正定是一个历史悠久的古城，有众多的历史文化和美食资源。其中最具特色的小吃就是糖葫芦了。这种小吃味道酸甜可口，是当地居民最喜欢的小吃之一。

3、卤鸡选用的是鲜嫩活鸡，配合使用了多种名贵肉料、碘盐、陈年老汤等，做出了熟、烂、酥、软的美味，是当地很受欢迎的美食。

4、正定传统菜以“甜、酸、辣、咸”为特点，善于调配各种不同的调味料，吃起来口感爽脆鲜美，特别是其担子面非常有名。这种面条直径很细，但口感非常好，而且可口可爱，是正定特色小吃之一。

5、正定八大碗 正定八大碗是石家庄正定县一道非常传统的美食，如果你有幸去过正定县，那么一定听过“八个碟子八个碗”这样的说法，当地都是用八大碗来款待贵宾的，而正定八大碗也因此而来。