香芋煎饼家常做法，正宗香芋煎饼怎么做(香煎芋头饼)
香芋煎饼家常做法，正宗香芋煎饼怎么做(香煎芋头饼)
【芋头煎饼】
原料：中筋面粉300克，芋头100克，食用油、白砂糖少许，干酵母、泡打粉适量。
做法：
1、跟上一种饼的做法一样，将中筋面粉、干酵母、泡打粉、白砂糖放容器内拌匀，加水搅拌，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光滑。
2、将芋头蒸熟，去皮洗净，碾成泥，加白砂糖拌匀成馅。
3、将面团揉匀，切成等份小面团，擀成面片，包进馅料，收口。将生坯轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄。
4、将其放进油锅中煎至两面金黄。
食材用料
芋头一个（一斤多点）相克食物
糯米粉四勺
白糖两勺相克食物
油适量
香煎芋头饼的做法
1.准备好香芋头一个
2.去皮清干净切小块，用锅蒸熟，
3.芋头蒸熟准糯米粉，白糖，
4.香芋热热的下糯米粉，用勺子一起压碎，
5.再加白糖一起揉均匀，
6.揉制一捏就成块的就可以压模了
7.用模具压实，（如果家里没有模具的话就用手搓圆再用手压实）
8.做好了，准备煎了
9.平底锅刷一下油，下香芋饼下煎，中小火（火不能大，要不就容易焦）
10.煎制金黄再换一面煎制金黄，
11.煎好装盘，吃起
小贴士
香芋去皮时用个保鲜膜套住手，这样防止手会很痒，蒸香芋时看熟不熟了用筷子捅一下粉粉的就熟了，前香芋饼时火不要太太了
食材
主料
荔浦芋头
300克
辅料
奶粉
适量
白糖
适量
鸡蛋
一个
步骤
1.将芋头洗净去皮切块蒸熟。
2.放入奶粉，少量白糖搅拌均匀，越细腻越好。
3.分成大小差不多的剂子。
4.拿一个挤子搓成长条，然后从一头开始卷起。
5.电饼铛预热，放适量油，打一个鸡蛋搅拌均匀，然后将做好的芋头饼沾下蛋液放入饼铛煎。
6.一面煎黄翻另一面煎黄即可。
7.趁热食用，外焦里软。
小贴士
电饼铛制作简单，少油。裹上鸡蛋液好煎不碎。
1、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的沾液很滑，而且还很刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面
5、煎好后放在厨房红里，吸干油后即可食用！
用料
主料
芋头300克
面粉30克
粘米粉80克
辅料
浓汤宝
1块
葱
适量
香菇
2个
红椒
半个
玉米油
少许
香煎芋头饼的做法
1.
准好食材，芋头去皮切小块，香菇，葱，红椒切碎。
2.
把切碎香菇，一块浓汤宝放到芋头碗里，放入电饭煲，隔水蒸熟，约15分钟。
3.
蒸熟的芋头用勺子搅拌成泥。
4.
加入粘米粉和面粉。
5.
加入葱花，红辣椒碎（葱我只要了葱白）。
6.
混合揉成团（带手套揉，不然会粘手）。
7.
分成均匀的8等份。
8.
把面团捏成三角形。
9.
电饼铛加热，刷上一层玉米油，放入饼胚，合上上盖。
10.
煎5分钟左右就可以了。
烹饪技巧
浓汤宝含有盐，所以没放其它调料，没有的话，请自行调整调料的量。
揉面团带一次手套揉，不然会很粘手，实在太粘可以适当加些面粉。
没有电饼铛可以用煎锅，煎到两面金黄就可以了。
