正宗海南清补凉的做法(海南清补凉)
正宗海南清补凉的做法(海南清补凉)
海南清补凉做法：两个椰子取椰肉榨汁，加入炼奶熬制，红豆薏米芋头等和清补凉与椰汁煮沸，冷却冷藏即可。
工具／原料：清补凉1包、椰子2个。
1、椰肉榨汁：将新鲜椰子取出椰肉放榨汁机里榨汁，椰肉和水的比例是1：7，过滤掉椰蓉，煮一小会，放凉后加炼乳和糖。
2、准备红枣薏米芋头等食材和一包清补凉：将红枣、绿豆、薏米、芋头、等与清补凉和椰汁一同熬煮。
3、将食材混合，冷藏：把煮好的红枣、绿豆、薏米、芋头、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉以及切好的西瓜丁、西红柿丁、菠萝丁等等混放在碗中，冷藏1小时即可。
海南清补凉配方如下：
原料中的食材该泡水的泡水，该切丁的切丁，所有食材上锅蒸熟，清水加姜片煮开。
加入冰糖和红糖煮至冰糖融化，关火。待凉后放入冰箱冷藏，吃的时候加入原料即成。
清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料配方通常有以：绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、西米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果多做成糖水，亦有以黄芪、党参、淮山、莲子、麦冬、云苓、蓝枣、无花果、猪腱肉的老火汤，但不同地区不同店家根据不同人群常又有其特色配料。
清补凉的做法大全
清补凉的做法大全，在生活当中，相信很多小伙伴都有了解过清补凉，炎炎夏日来上一碗是再合适不过了，因为夏天很多人都想吃冰爽的食物，所以就会在家做一些甜品，下面我整理了清补凉的做法。
清补凉的做法1
正宗海南椰奶清补凉的做法
豆子混合泡水一小时,用高压锅压25到三十分钟(开火开始算时间).普通锅煮约一个小时
煮一锅水(水多些),水滚后加入西米煮十分钟,关火闷十五分钟,再开火煮滚后关火闷十分钟,
再开火煮滚后加入通心粉煮至西米无白心,
通心粉熟软后捞起(冲凉水免黏连)
煮一锅水水滚后加入冬瓜伊,煮至冬瓜伊浮起 并透明后关火闷五分钟后 捞起冲凉水免黏连(滚约十分钟)
约两百毫升水煮滚,把龟苓膏倒入半碗水中搅拌至无颗粒后 倒入滚水中搅拌均匀 煮滚 后倒入碗中晾凉备用 .
椰浆用凉水(热水)稀释(根据个人口味 冷热皆可), 椰浆须用1200毫升水稀释(浓谈根据个人口味,可增可减)
西瓜和芒果切小块，加冰，所有调料放一块儿就可以开动了。
清补凉的做法2
海南清补凉的做法
先洗净红豆和绿豆，直接加入少许水一起放入压力锅，压上15分钟，这样可以保证煮熟而不会太烂。
切西瓜，最好有圆形挖勺，会比较美观。我买了一小块，所以没法完整挖成圆形。
其它水果也依次准备好，根据人数准备对应量就可以。
我没买新鲜椰子，一般海南清补凉的水可以是椰子水/糖水/椰奶，所以，我在超市买了椰树椰汁（海南驰名商标，口感也不错不过这包装已经无力吐槽，几十年如一日，从我儿时就没创新过）
铛铛铛铛把所有食材先放入碗中，最后导入适量椰奶，作品完成
清补凉的做法3
地地道道的`清补凉的做法
芋头切块直接煮熟就行
玉米煮熟
红豆绿豆煮熟
冬瓜伊煮熟
煮熟剥壳
紫薯芋圆：
1.先把紫薯蒸熟
2.取出放凉加入紫薯的0一半水
3.再加入等同量木薯粉和至不粘手搓条切粒。
4.烧水开后放入煮10分钟捞出
煮熟
煮熟
凉水加仙草粉，加入少量白糖。有甜度就行，再烧开后放入平模具放凉凝固！半天吧！
1水开水开水开后才能放西米，煮20分钟
2.把煮的水换掉放入凉水浸泡
椰汁加椰浆，甜度不够就加点白糖！！！把西瓜什么的所有食材放在一起就可以直接享受醍醐灌顶的美味！
也可以加入火龙果啊，草莓！
哈哈不懂的可以交流！
海南清补凉怎么做？
食材：
绿豆60克，红豆 50克，西米30克，西瓜，葡萄干10多克，菠萝半个，火龙果半个，椰奶/新鲜椰子水250ML，空心粉40克
海南清补凉的做法：
1.空心粉用冷水提前泡一小时以上，泡好后凉水冲洗一下，备用；
2.洗净红豆和绿豆，直接加入少许水一起放入压力锅，压上15分钟，保证煮熟而不会太烂；
3.西瓜切粒，葡萄干备好，菠萝半个切粒，火龙果切粒；
4.另起一大锅水，把水煮开后下西米，中火煮20分钟左右，等到西米只剩下一小点白点关火，盖锅盖焖15分钟以上；
5.西米过凉水后，用滤网把水都过滤了，只剩下西米；
6.将食材放碗里，最后倒入适量椰奶拌匀即可。
清补凉的材料材料一般有这些：莲子、淮山、西米、红枣等等，我们还可以加入不同自己喜欢的食材一起熬制，不仅滋补而且美味。
清补凉排骨汤一
淮山20克、排骨500克
白莲子16克、枸杞10克、薏米18克
芡实18 克、玉竹10克、桂圆肉16克。
1.准备好清补凉所需的煲汤药材料。清补凉药材一份、排骨500克就可以了。足够3-5人喝的汤哦。
2.看下清补凉所有的精选配料有淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞。
3.骨头、鸡肉、鸡脚、鸭肉都行的。不同主料煲出来的味道不同。
4.和清水一起放进去，等水沸后，表面会浮起很多血沫。
5.将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用。
6.砂锅装足够冷水，将处理好的排骨跟材料倒入
7.大火烧开转小火，煲二小时左右(期间不要加水)。
8.最后砂锅里加盐，即可出锅。
9.关火的10分钟前加上适量的盐，调好味道，那一碗美美的清补凉就完成了。好好享受一下吧!
10.真是吃肉大的，呵呵拿出骨头就开始啃了。张开了大嘴，慢慢喝，没人跟你抢。
11.连小朋友都爱上了这款清补凉汤，你有什么理由拒绝那么美味的汤。
清补凉汤二
材料
排骨(或鸡肉)500克、玉竹25克、党参4根、枸杞40粒、芡实30粒、淮山30克、蜜枣2个、姜一块、盐1茶匙(5克)、清水3升。
做法
1)将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。姜去皮，切成大片。
2)将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火煮开后，用勺子将浮沫撇干净，放入药材(玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣)，和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。
3)然后打开盖子，改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。
小技巧
煲汤的锅最好能选择瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的陶瓷锅，不锈钢锅也可以。但千万不要用劣质砂锅，因为里面的瓷釉含铅，煮酸性食物时很容易溶解出来，对人身体有害。另外铝，铁和锡制的容器也最好不用。
选用排骨，腔骨，或鸡肉，鸡架配合以上的药材都可以煲制。枸杞和芡实，普通超市里都有。而淮山，蜜枣，玉竹，党参，所有的中药店都可以买到，价格也不贵。
正宗海南清补凉三
椰子、绿豆、空心粉、薏米、冬瓜意、冰块、椰奶、牛奶、红枣。
1、先煮好糖水，炸椰奶汁、牛奶。
2、把煮好的椰子、绿豆和其他材料加点糖水再加点椰奶、牛奶，放点冰块就差不多好了。
无花果清补凉煲排骨汤四
排骨500克，无花果4个，胡萝卜1小段，薏米，莲子，淮山，百合，玉竹，党参，眉豆1把。
1.排骨斩件飞水洗干净。
2.无花果、清补凉(薏米、莲子、淮山、百合、玉竹、党参)洗干净。
3.胡萝卜切大块，把全部材料放进锅里，大火烧开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
美厨邦与您分享3种清补凉有哪些材料 用这些材料做去湿又养胃
