青椒炒鱿鱼最正宗的做法(青椒鱿鱼)

青椒炒鲜鱿

〖原料〗鱿鱼、青椒、料酒、盐。

〖做法〗鱿鱼切花，（从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状）；

2. 中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出大火热锅，下青椒翻炒；

3. 加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量的水，青椒断生即可。

鱿鱼炒青椒的做法

鱿鱼炒青椒的做法如下：

1、青红椒切成三角块，洋葱切条。

2、鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。

3、锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。

4、将洋葱倒入翻炒几下。

5、倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。

6、加入彩椒继续快速翻炒。

7、出锅前洒入孜然粒即可。

鱿鱼

鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。身体细长，呈长锥形，其中两只较长。

在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门—头足纲—二鳃亚纲—十腕目的动物。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。

功效作用方面，鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。

以上内容参考：搜狗百科-鱿鱼

青椒鱿鱼的做法

青椒炒鱿鱼的做法

将新鲜的鱿鱼处理干净后切成长条状，焯水备用，青红辣椒切条，圆葱切条，切蒜蓉姜末，木耳泡发洗净后备用。

锅中倒入食用油，油热后放入蒜蓉姜末炒出香味，放入青红椒，圆葱炒香，倒入鱿鱼，加入蚝油，生抽，少许白糖，盐快速翻遍一分钟，淋入明油即可。