蒸花卷的做法(蒸花卷做法详细图解)
蒸花卷的做法(蒸花卷做法详细图解)
蒸花卷的方法和步骤：
主料：面粉500克。
辅料：水265克、奶粉10克、酵母（干）5克、元贞糖10克。
步骤：
1、面粉500克，水265克，奶粉10克，酵母5克，糖10克，所有材料混合，放入面包机内揉至成光滑面团。
2、揉好的面团在面包机中发酵2.5倍大小。
3、在表面戳个洞，洞口不回缩，就证明面发好了。
4、把发好的面团拿出来，滚圆排气，松弛15分钟。
5、取适量的面团，擀成大薄片，在面片的表面刷一层色拉油。
6、两边对折。
7、用刀切成细丝。
8、然后面丝拉长，扭层螺旋状即可。
9、扭好的花卷。
10、蒸连底部抹油，把扭好的花卷放到蒸连上，2次醒发30分钟。
11、凉水下锅，大火烧开至20分钟即可，蒸好的花卷不要马上揭锅，要等3--5分钟以后在开锅盖。冷空气遇到热空气花卷会塌。
怎么蒸花卷？
花卷、馒头、包子等等都是传统的中式早餐，很多宝妈或者爱自己动手做早餐的人都爱手动做这些面食来吃，我本人也是，但在这之中，我最爱的就是花卷，早晨起来吃上一口花卷，搭配一杯豆浆、一碗粥或者是一杯牛奶，无论怎么搭配都非常营养健康，吃饱后精神气儿备足！
下面给大家分享一下蒸花卷的方法吧，虽然花卷看起来挺复杂的，但是做起来还是挺容易的哟~
需准备食材：
面粉：500克
酵母：5克
水：230克
小葱：一把
盐：适量
白胡椒粉：适量
花生油：适量
葱油花卷的具体做法：
1.准备中筋面粉500克。
2.5克酵母用水化开。
3.酵母水加进面粉里，加入水，搅匀，揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。
4.小葱洗净沥干水分，切去葱白部分，葱绿部分切成葱花，加一点点胡椒粉，一点点花生油，盐，拌匀备用。
5.案板上涂一点点花生油，揪一块面团，排气后，用擀面杖擀成长方形，撒上调味好的葱花。从长边将两侧向中间对折，再将面团对折一次。
6.把折好的面团切成3.5厘米的剂子，然后把每块剂子分开，以防粘连。
7.用筷子顺着剂子压下去，然后拉长，直接将剂子绕食指一圈，接口处用力捏紧。也可以双手拉长剂子后，捏住两头往相反方向扭两下，卷起来两头压底下。
8.整形完毕的花卷，继续发酵20分钟，然后上蒸笼蒸15分钟(上汽后开始算时间)。
9.关火后焖两分钟再开盖，松软又有层次的花卷就做好啦！
Tips：
1、花卷蒸熟以后里面的葱花依然那么翠绿，着实让人食欲大增！
2、每种面粉的吸水量不同，大家可以根据实际情况适当增减水的用量。
怎么蒸花卷？
第一种做法材料：
中筋面粉
酵母
盐
花生油
做法：
1，酵母用温水先化开，用手尝试的温度就可以的。
2，面粉用温水和面，一定要用温水哦。
3，面粉揉成光滑的面团，将面团进行发酵至2倍大
4，取出排气，揉搓光滑。
5，擀开成长方形饼皮，厚度约为5mm，里面放盐和油，油沾均匀。
6，从一头卷起，用刀切成4厘米宽的花卷坯子。
7，两个剂子叠放在一起，筷子放在剂子的中间用力向下一压即可。
8，做好后，饧发20分钟。凉水上屉，开锅后转中小火，蒸18分钟左右即可。蒸熟后闷3分钟再接锅。
一份松软香甜的花卷就做好了
第二种做法首先准备好材料
材料：中筋面粉 酵母 葱 红豆沙
调料：盐 油 细砂糖
1、发面。取出适量的面粉，先放放细砂糖，两者先拌匀，再放入酵母拌匀。比例是每公斤面粉放大约2到3g酵母（大约小半汤匙）。
2、提前烧开水，晾凉，用30到35度左右的温水将面粉和成团，揉到面团发亮不粘手为止。
3、放置在30度左右的环境中醒面，一般40到60分钟，温度高点的醒面的时间可以短点。
南方的冬天可以考虑这种方法：家里有烤箱的话，可以预热一下烤箱，等到烤箱温度适宜的时候放进去，我试过，效果很好。温度高的话一定不能放，会杀死酵母的。
4、面发好后，将面团再次揉下，将面团的气揉出去。葱花切小段，准备好油盐和红豆沙。
5、将大面团分成几小份，用擀面杖擀成薄片，依次按照以下步骤进行。
做花卷和做馒头的发面是一样的，面粉加入酵母用温水拌成絮状后揉成面团醒发10分钟，醒发的面再次揉光滑后再次醒发1一2小时后加入碱面揉发排气，将揉好的面团擀开倒入植物油抹开撒入葱花丶盐后卷好切段拧成花卷
材料：面粉500g、酵母(干)10g、水250g、食盐适量、调和油适量、火腿适量。
蒸花卷的做法如下：
1、面粉和酵母加水。
2、揉成团。
3、发酵两倍大。
4、取出一块。
5、用擀面杖擀开。
6、抹上油放上葱花和火腿末少许盐。
7、将面片卷起。
8、切成小段。
9、两个放到一起。
10、用筷子在中间压一下。
11、成型了。
12、放到锅内醒发15分钟。
13、冷水上锅，大火开锅，小火15分钟。
14、停火过三分钟开锅，就完成了。
蒸花卷的用料
面粉三百克 糖一勺
酵母二勺
蒸花卷的做法
蒸花卷的做法图解1
步骤1
把面先和好二十分钟备用
蒸花卷的做法图解2
步骤2
发好面排气柔三分钟分段，
蒸花卷的做法图解3
步骤3
敢成长方形片在中间用刀分三小片，像边边子一样
蒸花卷的做法图解4
步骤4
边完后卷起
蒸花卷的做法图解5
步骤5
在中间切开
蒸花卷的做法图解6
步骤6
就是两个,花朵
