青橄榄怎么腌制(青橄榄的腌制方法)
青橄榄怎么腌制(青橄榄的腌制方法)
盐水泡过再晒，然后再腌制。具体操作可参考以下步骤：
1、清水洗净，淡盐水浸泡10分钟。
2、捞出晾干表面水分，放太阳下晒了半天。
3、盐和水按1:4的比例备好。
4、盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。
5、装橄榄的容器开水煮了消毒。
6、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盐水要没过橄榄，盖盖密封，腌制一周就可以食用啦。
7、腌了两周后的样子，颜色失去了，但这样可以长时间保存，随用随取即可。
需要提前准备好的材料包括：青橄榄 1000克、盐 200克、水 800克。
1、准备好青橄榄。
2、清水洗净，淡盐水浸泡10分。
3、捞出晾干表面水分。
4、盐水煮开并把盐煮至完全融化，然后晾凉。
5、装橄榄的容器开水煮了消毒。
6、把橄榄放入容器中，倒入晾凉的盐水，盖盖密封，腌制一周。
7、一周后开盖，完成。
青橄榄最简单的腌制方法
青橄榄最简单的腌制方法，我们都知道青橄榄就是橄榄树的果实，口感是味酸略涩的，具有很高的食用价值，而且作法也很多。下面是我给大家分享青橄榄最简单的腌制方法！
青橄榄最简单的腌制方法1
腌制方法一
1、青橄榄在腌制的时候可以使用蜂蜜来腌制，在腌制以前应该要把准备好了，新鲜清干懒用清水洗净，再把它表面的水分晾干，然后准备一把干净的小唇，把清白了，全部用锤子敲扁，准备一个干净的玻璃瓶，提前用高温消毒并晾干里面的水分。
2、把处理好的青橄榄放到干净的玻璃瓶中放一层青橄榄再放一层蜂蜜，如此交替放入最上层放上蜂蜜，然后把玻璃瓶的瓶盖密封好放在冰箱的冷藏室中腌制，10天以后里面的青橄榄就能腌好取出以后可以直接食用。
腌制方法二
青橄榄还可以用盐腌制，在腌制时要把青橄榄提前洗净，晾干表面水分以后，放到一个干净的保鲜盒中，再放入适量食用盐，用干净了筷子把它们调匀，在盆子上口上盖上保鲜膜，放到阴凉通风的环境中腌制，五到七天以后就能腌制，取出可以配粥吃。
腌制方法三
新鲜的青橄榄还可以和杨梅，甘草等多种食材搭配在一起腌制，在腌制的时候可以放适量蜂蜜，也可以放入适量的冰糖，调匀后腌制5~10天就能让青橄榄入味，取出以后可以直接吃，这样腌好的青橄榄不但能为人体补充丰富营养，还能止咳化痰，消炎杀菌。
青橄榄最简单的腌制方法2
青橄榄怎么吃
1、青橄榄是一种可以直接吃的食材，人们在购买青橄榄以后可以把它放在淡盐水中浸泡半小时，取出以后用流水清洗干净直接放在嘴里吃，把里面的果核吐掉就可以了，虽然这样吃青橄榄有明显的`酸涩味，但有利于人体对青橄榄中营养的吸收和利用，而且也能让人们品尝到清单两个原汁原味。
2、青橄榄还可以用来煲汤喝，再用它煲汤的时候需要准备青橄榄200克，白萝卜1千克，猪瘦肉200克，生姜3~4片。把准备好的青橄榄洗净，萝卜和猪肉洗净以后全部切成块状，把准备好的食材全部放入到汤锅中加入，准备好的清水再放入生姜一起加热煮开，再用小火煮两小时，适量食用盐和麻油调味，调匀以后出锅就能食用。
青橄榄最简单的腌制方法
1、青橄榄可以用蜂蜜腌制在需要的时候，可以把准备好的青橄榄洗净以后，去掉表面水分，把它放在干净的玻璃瓶中放一层青橄榄，放一层蜂蜜，如此反复交替，最上面放上蜂蜜，然后把玻璃瓶的瓶口密封好，放在温暖的环境中腌制，大约两个星期以后，青橄榄就能腌好，取出以后可以直接吃，这样腌出的青橄榄带有浓郁的蜜香口感特别好。
2、青橄榄还可以用食用盐来腌制，在腌制以前应该先把青橄榄洗干净，然后用刀把它拍裂，再把它放到干净的容器中加入适量食用盐，干净的筷子调匀，腌制十几分钟，青橄榄的果肉就会变松，这食盐就会慢慢渗入到清咱俩的果肉中，过一小时左右就可以取出，直接吃这样腌出的青橄榄可以当小菜配粥下饭，也可以用来解酒。
新鲜橄榄怎么腌？
原料：新鲜橄榄、纯碱、食盐、百里香、干茴香、香叶、大蒜、橘子皮。
做法：
1、首先是挑选好个头大，新鲜的橄榄，肉要多的才好吃。
2、然后用清水把橄榄洗净。
3、将洗干净的橄榄捞出装入一个可密封的容器里。
4、接着拿个干净的容器装入水，并且在水中加入纯碱。
5、将稀释好的纯碱水倒入装有橄榄的容器内，稍微翻搅，盖上盖子，腌制至少一个晚上。
6、第二天的时候，橄榄软化了，淘掉纯碱水，用清水再淘几遍，直到水为清澈状，再次盖上盖子密封。
7、密封半个月的时间。期间每天需要换一次清水，直到浸泡的水不再浑浊，就可以入调料腌制了。
8、水不再浑浊后加入适量的盐，一把百里香和干茴香，几片香叶，一头蒜头和几片橘子皮，搅拌后密封，静静等待香料入味，腌制一周左右就可以吃啦！
1、橄榄生吃味道苦涩，所以为了去除掉苦涩味道，并且软化橄榄，那么就需要注入一定的纯净水兑苏打。
2、制作可以不使用纯碱，但是这个过程是需要比较长时间的。
橄榄传统制法有二种，一是盐腌晒干，用以佐膳，称为：“咸果”一是用甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，称为：“苦 果”，或五香橄榄，亦有人喜吃生橄榄，或称 “青橄榄”。
具体制作方法如下：
准备用料：青橄榄500g、盐一大勺、糖100g。
步骤一、准备新鲜的青橄榄。
步骤二、青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。
步骤三、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。
步骤四、加糖，一斤橄榄两两糖左右。
步骤五、腌好的橄榄。
1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;
2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;
3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;
4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;
5.如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;
6.一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛,要确保外口的水不干.
根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些.
