肥牛金针菇做法(肥牛金针菇)

做法步骤如下：

1、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

2、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

3、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

4、将一大匙蚝油放在碗内，再加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。

5、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

肥牛金针菇的做法

肥牛金针菇的做法：

食材：肥牛片250克、金针菇300克、粉丝100克（水发后）、西芹50克、姜片15克、干辣椒10克、鸡汤150毫升、盐、糖、绍酒、花生油各适量。

具体做法：

1、肥牛片洗净，以盐、胡椒粉、生抽拌匀备用；

2、金针菇洗净，切去尾部的老根，备用。

3、开锅下油，爆香姜片，溅少许绍酒，下鸡汤，放入金针菇和粉丝煮开，然后下肥牛、辣椒干、西芹，煮开后以盐、胡椒粉调味，稍作收汁便成。

肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。

肥牛金针菇的家常做法

肥牛金针菇的家常做法如下：

主料：肥牛卷200g、金针菇200g。

辅料：辣椒适量、小米椒适量、 葱适量、姜适量、蒜适量、白芝麻适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、盐适量。

1、准备好食材。

2、辣椒切圈。

3、小米椒切碎。

4、水烧开，下肥牛焯水，变色后捞出。

5、热锅冷油，加入葱、姜、蒜、辣椒圈爆香。

6、倒入金针菇，翻炒至变软。

7、加水没过食材，再加入生抽、盐、糖，中火煮5分钟。

8、倒入肥牛，转大火煮2分钟。

9、关火，撒入小米椒、葱花、白芝麻出锅即可。