鲫鱼汤做法(鲫鱼汤的做法大全)
鲫鱼汤做法(鲫鱼汤的做法大全)
导语：鲫鱼汤是孕妇的最佳品，那么怎么那它来煮汤呢，下面就由我来教大家做吧。
鲫鱼汤做法大全
鲫鱼汤做法大全：香菇豆腐鲫鱼汤
食材准备：
香菇35克，豆腐40克，鲫鱼1条，生姜3片，花生油适量，食盐适量。
方法步骤：
1.香菇洗净泡软;豆腐洗净切块。
2.将鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃及内脏，用清水洗干净后放入煎锅中;往煎锅中加入姜片及花生油，将鲫鱼两面稍煎至表面呈金黄色后从煎锅中捞出，待用。
3.在汤锅中加入清水适量，放入姜片及鲫鱼，武火烧沸，放入香菇后，转用文火煮25分钟;加入豆腐块，再煮15分钟，加入适量食盐调味即成。
小贴士：
健脾养胃，增加食欲。适用于小儿食欲不振，营养不良，形瘦体弱等症。
鲫鱼汤做法大全：牛奶鲫鱼汤
食材准备：
净鲫鱼400克，豆腐200克，牛奶90毫升，姜丝、葱花各少许盐2克，鸡粉少许。
方法步骤：
1.洗净豆腐切成小方块。
2.用油起锅，放入处理好的鲫鱼，小火煎至煎至两面断生，盛出。
3.中注入适量清水烧开，撒上姜丝，放入煎过的鲫鱼，加入少许鸡粉、盐，搅匀调味，掠去浮沫，用中火煮约3分钟至鱼肉熟软。
4.放入豆腐块拌匀，再倒入备好的牛奶，用小火煮约2分钟至豆腐入味，最后撒上葱花即成。
小贴士：
可益气养血安神、软化血管，如果在制作时加入两滴醋可使鱼肉的`营养更好被吸收。
鲫鱼汤做法大全：酸菜鲫鱼汤
食材准备：
鲫鱼1条(约500克)，酸菜150克。葱白5克，姜3克，鸡精少许，油、盐各适量。
方法步骤：
1.将鲫鱼去鳞和内脏，洗净备用;将酸菜用清水二淘洗几遍后，切成3厘米见方的片备用;葱、姜洗净，葱切段、姜切丝备用。
2.锅内加入油烧热，放入鲫鱼将两面煎黄后加入一酸菜、葱段、姜丝和适量清水，先用大火烧开，再用小火煮20分钟左右。
3.加入盐、鸡精调味即可。
小贴士：
制作酸菜鲫鱼汤时，如果怕酸菜过咸的话，可以用沸水焯一下去掉咸味。
豆腐鲫鱼汤
主料main
鲫鱼1条 豆腐150克 白萝卜100克 西红柿1/2个5人份
辅料others
姜4片 植物油1汤匙 食盐1/2茶匙 黑胡椒粉1/2茶匙 水适量 细香葱1根
最近家人总是反复被这干燥的天气困扰，频频感冒咳嗽，顿时想起了这道润燥开胃又营养丰富的鲫鱼汤。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。
这道汤里除了主料鲫鱼，还搭配了滋养润燥的水豆腐，水萝卜，为了增加微酸的口感达到开胃的功效，又切了半个西红柿同煮，虽然因为加了西红柿的关系，汤色变的没有那么白，但是味道是绝对的好哦。
豆腐鲫鱼汤的做法
步骤step
1
鲫鱼宰杀，里外清洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味了
步骤step
2
煎锅烧热，放入植物油，再放入生姜
步骤step
3
放入鲫鱼两面煎透
步骤step
4
一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟
步骤step
5
把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段
步骤step
6
鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟
步骤step
7
再放入西红柿同煮3分钟
步骤step
8
起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥，最后放入葱段，装盘即可
豆腐鲫鱼汤的成品图
鲫鱼汤的做法如下：
主料：大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升。
辅料：食用油5毫升、盐2克。
1、准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍备用。
2、鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g。
3、起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4、起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸。
5、加入盐2g，中火煮10分钟即可。
鲫鱼汤的做法1
主料：鲫鱼2条，蘑菇750g
辅料：姜适量，大葱适量，胡椒粉5克，盐5克
步骤1：锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼(鲫鱼提前用厨房纸擦干水份)煎。煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟。
步骤2：放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟。
步骤3：15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。
豆腐鲫鱼汤的做法2
用料：鲫鱼一条，豆腐，生姜，葱，油，盐，料酒
1.鲫鱼洗净
2.平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。(煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。)
3.依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右
4.最后加入豆腐煮熟后，出锅前调入盐，撒上葱花即可。(鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精)
小贴士
鲫鱼含胆固醇较高，中老年高血压、胆固醇偏高者少食为佳。
鲫鱼汤的做法
材料：豆瓣菜一斤、鲫鱼一条、姜一片、陈皮少许、红萝卜一只、鲜淮山半条、蜜枣二枚
做法：
1、将红萝卜、鲜淮山洗净切大块。
2、豆瓣菜洗净备用。
3、锅中放适量清水，大火煮沸。
4、鲫鱼洗净，沥干水份，煎至两边金黄。
5、水沸后加入鲫鱼。
6、加入豆瓣菜、红萝卜、鲜淮山大火煲十分钟后转中小火煲1.5小时。
7、加盐调味即可。
鲫鱼的肉质细嫩，肉营养价值很高，含糖分多，脂肪少，是含有丰富的蛋白质、脂肪、以及大量的钙、磷、铁等矿物质，我们食用是具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气的功效，对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。我们在秋冬季食用豆瓣菜是可以很好的保护呼吸系统的，可以清燥润肺、化痰止咳。而且豆瓣菜有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。上面就是为大家介绍的关于豆瓣菜鲫鱼汤，相信大家在看完上面的介绍后，大家也是知道怎么制作了，鱼是我们现在餐桌上必不可少的一种食物，尤其是在过年过节的时候，更是喜欢食用一些，不仅是为了美味，也是图个吉利，所以我们一起来学着制作吧。
鲫鱼汤养分价值高，但是很多人不太爱吃，但是也不要忽视了鲫鱼汤的好处，大家都知道的鲫鱼汤有很丰富的营养，可以帮助补充充足的蛋白质和脂肪，还有丰富的维生素，钙还有很多的矿物质和微量元素，具有开胃健脾的作用，而且还可以补充养分，对于抗病也有一定的作用，对于有高血压，肾炎和心脏疾病有很好的缓解的作用。
促进胎儿大脑发育
孕妈妈喝鲫鱼汤对宝宝的大脑发育是很有优点的，由于鱼富含丰厚的DHA和二十二六碳烯酸，这样的物质是可以促进宝宝头部发育的重要的物质，而且孕妇吃鲫鱼还可以有主意胎儿补脑的作用，具有补肝养目的作用，同时还有健脑的作用，孕妈妈不仅可以喝汤，而且还可以多吃鲫鱼肉，对自己和宝宝的发育都是有一定的帮助。
健脾利湿
依据中医的观念，鲫鱼有很高的药用价值，鲫鱼有很丰富的营养价值，对于健脾开胃益气有很大的帮助，而且还可以有疏通乳汁的作用，适合孕妇食用，而且还可以有减轻水肿的作用，所以是孕妈妈的首选。
