做卖的糯米糍怎么做(豆沙糯米糍)
做卖的糯米糍怎么做(豆沙糯米糍)
制作步骤：1、糯米粉中依次加入玉米淀粉、细砂糖、牛奶，用手动打蛋器搅拌至无颗粒。2、将融化的黄油倒入，拌匀，将面糊倒入深盘里。3、烧开一锅热水，上汽以后，放入蒸锅里蒸20分钟，变成半透明状，筷子插入没有流动面糊，说明已经蒸熟了。4、蒸熟以后把糯米糍面团转移到另一个碗里，盖上保鲜膜，放凉。5、取一块糯米糍面团，表面凹凸不平的往里面塞，得到一个光滑的表面，压扁压平，包入一颗芒果丁，捏紧收口，滚圆。6、表面裹上一层椰蓉即可食用。
糯米粉糍粑的做法：
用料：
农家糯米粉200克、开水50ml、白糖适量、植物油适量
1、面粉倒入碗中加开水慢慢地倒入然后用筷子不停顺时针方向和，然后用手揉成面团
2、揪一团面团搓成圆球。锅内放油烧热放入面团
3、用锅铲压平
4、小火慢慢煎
5、翻面继续煎
6、出锅撒上白糖
7、中间可拉伸
一、豆沙糯米糍
食物：糯米粉150g玉米淀粉50g糖25g油15g牛乳250g青柠檬适量红豆沙适量椰丝丝适量
流程：
1.原材料配齐。
2.将糯米粉、玉米淀粉、糖、油和牛乳搅拌均匀成无颗粒的粉浆。
3.挤进少量柠檬水，搅拌均匀。
4.盖紧外盖，入微波炉加热高火1分钟。
5.取下，拌和一下，再入微波炉加热高火1分钟。
6.这般不断多次到面浆彻底烂熟，我一共用了7分钟。
7.刚出炉的檽米面团太烫也粘，待不烫时，携带胶皮手套，胶手套上还需要抺点油，将面团搓成光洁，多揉一会吃起来较Q。
8.将檽米面团揉发展条，分为多个等份。
9.将每一小份再攥攥牢牢地，也是为了更好地更为Q。
10.取一份，按成饼形。
11.放一勺子红豆沙。
12.预塑起来。
13.裹上椰丝丝，放到小纸箱中，就可以了。
二、红薯糯米饼
食物：红薯300g糯米粉300g油适量乳酪适量
流程：
1.新鲜的大红薯。
2.红薯削皮上锅煮熟。
3.煮熟的红薯添加几片乳酪，随后拿手渐渐地捏化。
4.添加糯米粉。
5.合成光洁的面团。
6.放砧板上，碾成面片，用模贝压出来自身喜爱的实体模型。
7.电饼铛加温，刷过油，添加压纹的饼。
8.烤好一面，翻过来烤此外一面，双面都熟透就可以了。
9.糯糯地区着点奶香味，很好吃呢。
三、糯米粉炸猪肉片
食物：糯米粉100g猪肉片300g食用油适量
流程：
1.生猪肉切割成片状，用适量米酒、盐、白砂糖、鸡精腌渍一个小时上下。
2.取一片腌渍好的猪肉片，裹上糯米粉。
3.把此外一面也匀称的裹上糯米粉。
4.双面都裹上糯米粉的猪肉片放到碗里备用。
5.锅中烧烫，把猪肉片装进去油炸。
6.一面煎好后煎另一面，双面都煎出橙黄色后捞起来，沥干油，即可以服用。
每到过节的时候，我妈都会做一道美食，那就是糯米糍粑，煎好之后的糯米糍粑，外面吃起来酥脆，但是里面又很软糯，加上一些葱花之后，闻起来实在太香了。这样的糯米糍粑还可以升级，搭配豆沙，这样吃起来味道就更加香甜了，特别的好吃。
在冬季的午后，阳光很暖和的时候，来一个奶香味十足的糯米糍，配上甜甜的红豆沙，咬上一口就知道它的Q弹了。但是它的做法是要考验厨艺的，经常做小吃的话，对于这道小吃还是信手拈来的。形状还可以做的好看一点，这样看着会更加有食欲。爱吃糯米糍不用花钱买，自己在家轻松搞定，香甜软糯又好吃。
【菜名】豆沙糯米糍
【配料】糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，黄油，红豆沙，牛奶，椰蓉等
【制作步骤】
1、想要做出来好吃的糯米糍，各种食材是很重要的，肯定不能少的。可以将食材称重，然后每种食材放在不同的容器里面，这样就能一目了然了，在做甜品的时候会节约更多时间。
2、在容器中倒入适量的牛奶，然后加少许的玉米油和白糖，加好之后直接搅拌，但是要搅拌到无油花的状态。
3、等到牛奶搅拌好之后，筛入各种粉类，主要就是糯米粉，玉米淀粉以及木薯粉。这样过筛一遍的粉类会更加细腻。
4、等到粉类的食材都筛进去之后，然后还要搅拌到位，要搅拌到没有小粉团才行，这样才算是搅拌的更加细腻。
5、这样面糊就已经搅拌出来了，接着是将面糊倒在准备好的料理炉里面。它的使用步骤也很重要，直接选择纯蒸的模式，温度设置100度的话，大概需要蒸20分钟左右。当然也要看料理炉的具体使用方法，温度和时间都要设置合适的。
6、等到时间到了之后，将蒸好的面团取出来，再用擀面杖趁热搅拌捶打，这样的面团会更加光滑有韧性
取出来适量的面团，按扁之后加入适量的豆沙，然后再将面团包起来捏成圆，剩下来所有的糯米糍都是这么做的。
在盘子里面倒入适量的椰蓉，将做好的糯米糍放在椰蓉里面滚一遍，这样糯米糍上面就会沾上椰蓉，美味的糯米糍就完成了，看着很可爱非常的有食欲，吃的时候口感软糯，尤其是一口咬下去，里面的豆沙十分香甜可口，当下午茶来吃再合适不过了。
【烹饪贴士】
1、要是没有料理炉的话，也可以直接用蒸锅来代替，但是用蒸锅去蒸的话，要记得盖上保鲜膜，要不然在蒸的时候会有水滴滴到糯米糍里面，会直接影响到口感。
2、椰蓉非常的香甜，最后做好的糯米糍要均匀的滚上椰蓉，这样不仅口感更好，看着也更加有卖相。
3、食材的多少也很重要，能吃多少就准备多少食材，这样食材也不会浪费，口感也会更好。
主料
糯米
250g
辅料
油
适量
白砂糖
适量
绿豆沙
适量
步骤
1.糯米粉加适量白砂糖、油、水。
2.搅拌均匀成糯米糊，静置十分钟。
3.糯米糊放入刷油的容器，上蒸锅，隔水蒸15分钟-20分钟。
4.蒸熟后晾凉 。
5.揉搓成条，切出小块。
6.把糯米团小块压扁展开，添入馅料。
7.团成小球。
8.将黑芝麻酥心糖压碎。
9.将包好糯米团子放入压碎的酥心糖中滚一圈，好吃的糯米糍就出现了。
10.绿豆沙馅料的做法请参照之前发过的红豆沙小糕点。
