如何做山楂糕(自制山楂糕最简单方法)
如何做山楂糕(自制山楂糕最简单方法)
如下：
材料：山楂600克、冰糖300克、白砂糖100克、柠檬2片。
1、山楂挑选一下，用盐水泡半小时，搓洗干净。
2、从中间切开，去核去蒂。
3、加水煮10分钟左右，懒得挤柠檬汁了，直接放了两片柠檬。
4、煮好的山楂，山楂水单独留出来，可以放些冰糖喝。
5、加入破壁机打成果泥（不要加水）。
6、倒入锅内，最好不要用铁锅，熬出来容易发黑。
7、倒入冰糖，小火慢熬，不停搅拌，不要糊底。
8、变粘稠以后，可以尝一下，如果觉得酸就再加白砂糖。
9、要有耐心，慢慢熬，一定要小火，否则糊了就边苦了。一直熬到拿起来倒挂不掉。
10、准备一个容器，里面刷一层食用油，方便最后脱模。
11、倒入熬好的山楂酱，用铲子或者勺子压实，不要有气孔气泡，最后切出来的成品才美观。
12、冷藏几个小时后，倒扣直接脱模即可。
13、切块或切片完成。
山楂糕是北方的一种小吃，它的主要材料就是山楂，然后再加上糖浆、琼脂之类的东西，口感非常的嫩滑，而且有开胃，助消化的效果。不过比起山楂来说，山楂糕要更加的甜一点，不会太酸，而且还含有蛋白质、维生素等东西，对人体的好处多多。同时山楂糕的做法也不是很复杂，自己在家就可以制作。
第一步，清洗去籽
先把山楂清洗干净，清洗好之后再把它们切开，然后把山楂里面的籽全部给去掉，这一步要去仔细，免得制作出来的糕点会硌牙。
第二步，熬煮
把这些山楂放到一个铁锅里面，加一些清水慢慢地熬煮，让果实熬烂，等到熬成粘稠的泥状后我们就可以把火关掉了。
第三步，上冰糖一
再拿出一个铁锅往里面倒上冰糖，冰糖的量就看你个人的口味的咸淡了，然后再加水到冰糖里面，把冰糖熬成水，这个时候再加入熬好的山楂泥。
第四步，搅拌成型
把山楂泥和冰糖水搅和均匀，然后开小火，让它们慢慢的熬，时不时搅拌一下防止粘锅，然后等熬到山楂膏已经成了一个比较黏稠的状态，如果拿：营养的山楂糕就已经做好了。
做法如下：
1、山楂倒入清水。
2、撒入适量的盐。
3、浸泡二十分钟清洗干净。
4、山楂去蒂，对半切开。
5、将刀插入山楂，核中转一下，剔除山楂核。
6、将切好的山楂泡入淡盐水，防止氧化。
7、山楂、冰糖倒入锅中，水没过食材。
8、开大火，用铲子辅助搅拌。
9、水开、冰糖化、山楂变软，关火。
10、倒入搅拌机中打碎。
11、将山楂泥倒入锅中。
12、加入适量白糖。
13、大火煮开，不停搅动。
14、煮开后转小火，慢慢熬至粘稠厚重状态，关火。
15、倒入底部抹油的玻璃碗中，震动排气，放入冰箱冷藏一天。
16、山楂糕制作完成。
用料
主料；山楂100克白糖50克。
辅料；清水适量。
自制山楂糕的做法：
1、山楂洗净去果核蒂把。
2、用热水焯制稍软即可。
3、倒入一个适宜的容器内，加入白糖。
4、倒入适量的水。
5、用料理棒搅拌。
6、直至变成山楂泥。
7、将山楂泥倒入锅中。
8、小火慢慢熬煮，期间要不停地翻动，防止糊锅。
9、继续熬煮并不断搅拌。
10、直至变得浓稠即可关火。
11、装入抹油的容器中，放入冰箱冷藏至凝结。
12、取出倒扣。
13、切片即可食用啦。
14、自制山楂糕成品图。
