榴莲壳骨头汤(榴莲壳煲排骨)
榴莲壳骨头汤(榴莲壳煲排骨)
榴莲壳排骨汤的做法
1、需要准备的材料
榴莲壳(硬壳中白色的瓤部位)、适量的排骨、黄氏当归(当归片)等中药、各种葱花姜蒜等作料
2、榴莲壳排骨汤的做法步骤
第一步，小心地用刀子刮下白瓤部分(最好切成丁状物)。同时要将排骨切成块状。
第二步，锅中放油，倒入花椒等大料。知道炒出香味为止，接着就倒入排骨进行翻炒。炒到八分熟。
第三步，将两味中药、榴莲壳、加入清水用小火煮炖。
诀窍
1、很多朋友会担心有榴莲难闻的味道，实则不会有。只要有适量的作料中和，是会有清香淡淡的口味和香味的。
2、刚开始煮炖的时候不要放盐，待半个钟头之后再慢慢放盐试味。这样做才可保证咸味可以渗透进去。该汤品吃起来鲜美可口，排骨肉则香浓嫩滑，朋友们可以一吃!
1、榴莲皮可以煲排骨。
2、榴莲皮煲汤可以补血益气，滋润养阴的作用，特别适合人在夏季饮用。榴莲壳白色部分也是可以食用的，对于抗癌消肿有一定作用。榴莲皮炖排骨滋味醇厚，气味十分厚重。排骨应选取猪骨，而不要用羊肉和牛肉，以免食用后上火。
榴莲壳炖排骨汤具有清热降火的功效，非常的适合上火的朋友们食用，还能帮助女性美白肌肤，是一道非常实用的菜品。那么榴莲壳排骨汤怎么做好吃?
榴莲壳排骨汤怎么做好吃
主料:排骨(适量)榴莲壳(适量)生姜(适量)当归(适量)枸杞(适量)
辅料:盐(适量)
厨具:焖烧锅
1.排骨洗净用沸水氽一下，捞起过凉水待用。
2.用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。
3.将排骨放入酷菲斯中，倒入清水（没过排骨即可），大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢。
4.倒入榴莲瓤块一起煮，直至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅。
小贴士
1、这碗汤不必要加料酒，酒反而会冲淡汤中的榴莲香。
2、汤汁为奶白色，有些淡淡的榴莲味道。
榴莲壳排骨汤的功效与作用
榴莲皮具有清热降火、补血益气、滋润养阴的功效。榴莲皮只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，还能起到补血益气、滋润养阴等的作用。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮毒。炖好的榴莲汤是奶白色的，入口丝滑还保持了榴莲的香味。这款汤主要就是清热降火的所以加的调料不多。也只有这样才能保持它的原汁原味，喜欢榴莲的亲们可以动手试试哦。
榴莲壳炖排骨汤技巧
1、熬骨头汤不宜时间过长。炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
2、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。
3、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
4、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
榴莲壳还能煲什么汤
榴莲壳煲猪肚
材料：猪肚一只、榴莲壳少量、花生少量、红枣少量、姜。
做法：猪肚一个洗净备用。榴莲壳取里面白色部分，切丁。花生红枣洗好净泡下。锅里烧热水把猪肚放锅里焯水，之后拿出再用冷水洗净。把所有准备好的食材放进砂锅里加冷水适量，放入姜片，几勺料酒，先用大火煮十分钟，再关小火煲一个半小时。
榴莲壳乌鸡汤
材料：榴莲壳，乌鸡，红枣，生姜，清水，盐。
做法：乌鸡清洗干净，斩成大件;榴莲壳切块;红枣去核;生姜切片。把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水，大火煮开，撇干净血沫。放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
榴莲壳煲鸡
材料：榴莲壳1个，瘦肉1大块，老母鸡半只，桂圆，蜜枣，姜，红枣，盐。
做法：榴莲壳、老母鸡、瘦肉分别热水灼煮一下泡冷水晾干备用(分开灼煮)姜切片(4-5片)红枣泡温水至软身晾干水备用。所有材料放入瓦煲内、加水、大火煮开后再中小火熬2小时加盐调味即可。
榴莲壳煮排骨汤的做法分3步。
1.排骨用开水洗净，捞起凉水备用；
2.用刀将榴莲壳上的白色果肉切开，切成小块；
3.将排骨放入锅中，倒水，排骨不要过水。大火烧开后，转小火煮至汤汁变白，排骨飘香；倒入榴莲块，一起煮至熟透。用盐调味，然后从锅里拿出来。
榴莲壳炖排骨
用料：
榴莲壳半只、排骨800克、红枣数枚、姜片、清水、盐少许。
做法步骤
【1】排骨洗净，焯水；
【2】另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时；
【3】将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时；
【4】加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。
小贴士
榴莲壳只取白色的瓤，不留青黄带尖刺的外皮;可请卖榴莲的师傅代劳。
【1】榴莲肉炖排骨的做法
用料：
排骨 400克、苹果 1个、榴莲肉 2块、榴莲壳 少许、盐、生姜 适量。
做法步骤：
【1】准备好食材，把榴莲肉取出，子不不要，苹果去中间的核；
【2】排骨放姜块一起焯水；
【3】把排骨和榴莲、苹果一起放炖锅，放适量的水淹过食材就可以了；
【4】插上电盖上盖子火候调到高火，炖煮三到四小时；
【5】炖好放适量的盐提味，装碗就可以喝了。
【2】榴莲肉炖排骨的做法
用料：
榴莲 3块、肋排一厚片姜、一瓣蒜、1节葱白、1节葱绿。
做法步骤
【1】排骨焯水备用，新鲜排骨在水快开的时候放入，焯2-3分钟；不新鲜的排骨冷水放入；
【2】将熟透了的榴莲肉核分离，然后将榴莲肉用勺子压成泥，按口味倒入适量生抽，
搅拌均匀，制成榴莲酱汁；
【3】锅中倒入适量油，锅边冒烟时下排骨，小火煎至表面焦黄；
【4】倒出多余油，锅中留底油，开中火放少许老抽上色，快速翻炒均匀，倒入榴莲酱，
加水没过排骨，放入少许葱姜蒜，大火烧开转小火慢炖30分钟；
【5】烧开之后转到砂锅炖效果更佳；
【6】大火收汁，收汁时记得不断搅拌，收到汤汁浓稠，即成。
榴莲是市面上很常见的食物，榴莲当中的营养价值是很高的，人们常常购买榴莲吃，在吃榴莲的时候，常常是吃榴莲里面的果实的，对于榴莲的壳现在也是可以用炖汤的，那么 榴莲壳炖排骨的做法有哪些 ？
榴莲壳炖排骨的做法
榴莲产自热带地区，被视为“热带果王”榴莲性热，味甘。果肉中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动，是一种营养密度很高的热带水果。
除去果肉可食外，榴莲的外壳与肉之间的那层白色瓤是煲汤的好材料，榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良品，榴莲壳煲的汤具有补血益气，滋润养阴的作用，特别适合人在夏季饮用。买来的榴莲吃完后，壳千万别扔，变废为宝，去试着做一道榴莲壳排骨汤。
一、原料：肋排500克、榴莲壳半个、盐适量。
二、做法：1、排骨洗净用沸水氽一下 ，捞起过凉水待用。2、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。3、将排骨放入酷菲斯中，倒入清水(没过排骨即可)，大火烧开后转小火煮，至汤汁变白，排骨香四溢。4、倒入榴莲瓤块一起煮，直至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅。
三、小贴士：1、这碗汤不必要加料酒，酒反而会冲淡汤中的榴莲香。2、汤汁为奶白色，有些淡淡的榴莲味道。
榴莲不能和什么一起吃
榴莲不能和什么一起吃：
不能与榴莲同食的食物主要有：山竹、牛羊肉、牛奶、可乐、茄子等。
1、榴莲不能和螃蟹同食。两者同食的话，很容易会导致严重的胃部不适。
2、榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
3、榴莲不能与温性食物同吃，如牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜。因为这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。
4、榴莲不能和牛奶一起食用。吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇。这个说法听起来很吓人，但同食后是会出现不适症状的，因为会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升，引发心脏病猝死。有些朋友喜欢喝牛奶，如果不小心和榴莲一起吃下去了，若出现不适一定要马上去医院洗胃。
5、榴莲不能和可乐同食。吃完榴莲后不能喝可乐，因为可乐是含咖啡因的碳酸饮料，和榴莲一起食用很容易会引发心脏病猝死。
6、榴莲不能和茄子同食。因为茄子和榴莲一起食用是会很上火的，对身体不好。
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