沙市美食做法大全菜谱荆州市是湖北省的一个地级市,你都知道哪些荆州美食

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1、宴席必备——荆州鱼糕作为一座长江边上的城市，荆州人的餐桌上，少不了鱼的身影，其中的代表吃法就是打成鱼糕“鱼糕”，在荆州也叫花糕，是荆州人宴席、年夜饭桌上的头牌。

2、荆州有荆州鱼糕、公安锅盔、早堂面、公安牛肉火锅、皮条鳝鱼等特色美食。

3、冬瓜鳖裙羹冬瓜鳖裙羹是荆州的传统名菜。鳖，又名甲鱼，团鱼。用甲鱼的裙边和冬瓜一起煨制的一种汤，叫“冬瓜鳖裙羹”，鳖裙软嫩，汤汁清纯，冬瓜清香，原汁原汤，这道菜历来作为菜中上品。

4、鱼糕　鱼糕是荆州一带特有的风味，以吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶被人称道。相传清朝乾隆帝称其：“吃鱼不见鱼。”的美誉。八宝饭　相传为清末慈禧太后御厨萧代所创制。

5、荆州鱼糕荆州鱼糕，湖北省荆州市特产，中国国家地理标志产品。

荆州沙市好吃的

1、早堂面：早堂面是沙市著名的传统早点，已有百年历史。1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。

2、荆州沙市区好吃的餐厅推荐第一段：《李记麻辣烫》在荆州沙市区，许多人喜欢去李记麻辣烫吃饭。这家餐厅的特色便是麻辣烫。李记麻辣烫有多种口味供选择，包括辣椒、酸菜、豆皮等。此外，这里的菜品新鲜，价格也非常实惠。

3、第二道菜肴是荆州沙市的老字号小吃——烤兔头。这道小吃是荆州沙市出名的特色小吃，主要是以肉质鲜嫩、油脂适度，佐以秘制作料，香味浓郁而闻名。

4、第二家好吃的地方是东门大肉夹馍。这家店的肉夹馍皮薄肉嫩，配菜新鲜，味道绝佳。他们的店铺位于沙市东门，历史悠久，是许多老沙市居民口口相传的一家肉夹馍店。来沙市必须要来品尝一下这家店的美食。

5、沙市的牛肉火锅、鱼头火锅都是不错的选择。其中最著名的要数荆州火锅了，这种火锅精选优质牛肉，搭配秘制辣汁，烹制时用珐琅钵制作，保证了火力均匀、汤味浓郁。

沙市早堂面的制作方法是什么?

1、早堂面的鲜面条一般采用碱面条，将鲜面条煮开，再将煮开的鲜面条捞起来用冷浸水一下，掸干，放进碗中。

2、早堂面是怎么做出来的？早堂面是沙市地区流行的早点，已经诞生了百年左右。这种面的传统做法有自己的一套讲究，面条必须用碱水面，通常由各个面条厂做好之后定期送到各个面馆。

3、早堂面的制作十分讲究，面馆的老板半夜就开始了忙活，用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤。为了防止鱼刺混入汤中，鲫鱼还用专用的布包包裹。

4、碱水面与其他挂面所不同，在制作过程当中，加入适量的食用碱，口感上不仅面条劲道还特别香。做早堂面，每晚都要用活鳝鱼、五花肉、猪大肉熬成乳白色的汤，第二天再根据客人的需求加入不同的食材。

5、一，早堂面是怎么做出来的早堂面是沙市地域受欢迎的尽早，早已出现了近百年上下。这类面的传统的作法有自已的一套注重，鲜面条务必用碱面条，一般由每个鲜面条厂搞好以后按时送至每个面馆。

6、就拿面食来说，同样是吃碱水面，沙市的早堂面，却没有简单作成汉口的酱浓干拌的热干面，也没有作成四川的料足麻辣的燃面，而是取碱面为本，佐上好骨汤，配精制肉片，而成一碗面爽汤香肉嫩的早堂面。

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