温州特色小吃
温州特色小吃
1、温州特色小吃有温州鱼丸、温州炒粉干、马蹄松、温州鱼饼、温州糯米饭、文字灯盏糕等。温州鱼丸 在温州鱼丸中，它是一种著名的食物。它的汤色清澈，略带酸味和辛辣的味道。
泰顺竹里畲乡·竹里村 远处梯田蜿蜒、四周山林环抱，古居、古树、古桥以及那门前静坐着慈祥老人家，在竹里村，一切都那么的详和自然。蓝天白云间，日出而作，日落而歇。
1、泥鳅汤 山中的野泥鳅极其的多，而这道菜是每一个人必点之后，品尝了赞不绝口的美味佳肴。其实泥鳅汤的味道很乡村，而且这里的口味还是比较中的，辣味十足，很爽。
2、泥鳅汤 在泰顺县泗溪镇，有一道极负盛名的菜肴叫泥鳅汤。选用新鲜活泥鳅，再搭配土豆丝或藕丝、米线、地瓜粉丝、菜干、辣椒等制作而成。烟熏腊兔 泰顺腊兔采用山区农民青草饲养的肉兔，将整兔置于“米烧”锅内烤制而成。
3、米粉如果问出门在外的泰顺人最怀念的家乡美食是什么，那一定是米粉。
4、深受游客和当地居民的喜爱。此外，泰顺县还有许多当地特色的海鲜美食，比如椒盐脆皮虾、清蒸鳕鱼、葱爆海螺等等，这些美食也是游客前来泰顺品尝的重要原因之一。总的来说，泰顺县的海鲜资源丰富多样，品种繁多，非常值得一试。
加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。
温州人烧制的菜肴菜谱：温州酱鸭舌 材料 鸭舌400g，大葱1根，老姜1块，大蒜2瓣，料酒30ml，生抽15ml，老抽15ml，冰糖10g，白糖5g，盐2g 做法 大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。
这里推荐温州过年两道菜的做法：清蒸螃蟹 先将大闸蟹放干净的清水里吐净脏东西，然后使用牙刷刷干净螃蟹上的泥沙，再剪掉指环标记，这里不需要解开捆绑大闸蟹的绳子。
温州的冷盘菜谱 酱油肉(鸡)： 新鲜的肉用酱油(要加适量的白糖、料酒)浸泡后或晒干或在西风天风干，然后蒸熟了食用。
做法：（一）把牛里脊切成薄片 （二）青椒和洋葱洗净切成菱形片以做备用 （三）把牛肉入油锅，用130度摄氏度的油温泡大约四秒到七秒之间，再把洋葱和青椒放入油锅中和牛肉一起泡四到七秒钟后沥干油份备用。
温州经典盘菜生的做法有如下步骤供您参考：第一：新鲜的盘菜生削皮洗净切片后抹上盐裹上保鲜膜再用重物压制一晚上把水份压出。第二：再次抹上白糖，放几颗花椒，再倒上白醋盖上保鲜膜继续压重物腌制一天。
做法如下：糯米洗净后下锅开始煮；将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；将配料c切丁；米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。
当然我们先准备一小碗的糯米，记住糯米需要提前泡水，然后准备一块南瓜把南瓜去皮去籽，然后还有准备少许的胡萝卜，还有腊肉切成丁块状，还有枸杞大枣躯壳，还有少许的红糖，因为红糖能够起到一个调色的作用。
将泡好的糯米倒入蒸锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，用大火蒸15-20分钟，直至糯米熟透。糯米饭的做法 总之，制作一份美味的糯米饭需要细心和耐心，只有掌握了正确的做法和技巧，才能做出口感鲜美、香味浓郁的糯米饭。
糯米饭的制作方法步骤糯米饭在做的时候，要把准备好的糯米提前用清水淘洗干净并浸泡两小时，把准备好的香菇提前泡发，切成小丁，准备好的香肠也要切成小丁。
1、在泰顺县泗溪镇，有一道极负盛名的菜肴叫泥鳅汤。选用新鲜活泥鳅，再搭配土豆丝或藕丝、米线、地瓜粉丝、菜干、辣椒等制作而成。烟熏腊兔 泰顺腊兔采用山区农民青草饲养的肉兔，将整兔置于“米烧”锅内烤制而成。
2、千层饼千层饼是泰顺的另一个特产。上图为印尼千层蛋糕。泰顺的饼和这个差不多，但颜色一般是棕色或金黄色，没有明显的颜色层次感。
3、泰顺婆饼：凡是到过泰顺的人，一定都会对具有山城特色的的风味小吃婆饼，留下深刻的印象，而提起山城做婆饼的人，不能不提到徐世跃夫妇，迄今为止，夫妇俩在城关环城路上开的这家婆饼店已经15年了。
