自制酸白菜的腌制方法(酸白菜的家常做法)
自制酸白菜的腌制方法(酸白菜的家常做法)
将白菜洗净剥叶；起锅烧水，将白菜汆烫几秒捞起晾凉；烧一锅开水，加白醋，待凉；取腌制容器，一层白菜一层盐，然后倒入凉醋开水，密封；等候15到20天左右即可食用。
1、酸白菜的制作方法如下：原料：大白菜1颗、泡菜盐适量。白菜去掉外表干枯或者不好的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。
2、将白菜对切洗净沥干放入容器中；烧一锅水，煮沸后加盐，待冷却后倒入容器中；密封容器，待15天后即可食用。酸白菜的制作方法二 食材准备 大白菜，食盐，水，维C片。
3、冲洗整棵白菜；白菜从根部切开切成约10厘米的小段，用手掰成两瓣，同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣，得到4小瓣，在每一片白菜叶上均匀地抹盐，盛在干燥、无油的容器里。
1、白菜去掉外表干枯或者不好的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗，沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。
2、将白菜对切洗净沥干放入容器中；烧一锅水，煮沸后加盐，待冷却后倒入容器中；密封容器，待15天后即可食用。酸白菜的制作方法二 食材准备 大白菜，食盐，水，维C片。
3、先把白菜的老叶去掉，再把白菜清洗干净，清洗好的白菜切成细丝。白菜切好以后，往里撒少许盐，抓匀，杀一下水分。大约需要1个小时。准备一个无生水无油的玻璃瓶，玻璃瓶里一定要无油，有油的话很容易坏。
4、做法：首先将准备好的白菜全部清洗干净，去掉白菜的黄叶和根部。将一个磁缸刷洗干净，在缸的最底部撒上适量的粗盐。煮一锅开水，将清洗好的白菜房纳入到锅中烫一下。
5、做法 市场买了大白菜，先将大白菜特别老的叶子给去掉，然后放在室外晾至3到5天，让白菜彻底蒸发水分。把白菜洗干净，然后从中间切开，一分为二。
6、“大白菜”酸菜的做法：食材及器皿：大白菜1棵，海晶盐（粗盐）适量，泡菜坛子 具体做法： 将大白菜去掉外面二层不好的叶子，并且切去根部，将大白菜一切二瓣。
1、酸白菜的制作方法如下：原料：大白菜1颗、泡菜盐适量。白菜去掉外表干枯或者不好的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。
2、冲洗整棵白菜；白菜从根部切开切成约10厘米的小段，用手掰成两瓣，同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣，得到4小瓣，在每一片白菜叶上均匀地抹盐，盛在干燥、无油的容器里。
3、夏天酸白菜的腌制方法如下：首先准备圆白菜，白一点的甜一些。喜欢吃的可以多准备一点白菜，多腌一点。把白菜洗干净备用。然后把白菜切成丝。
4、制作方法：腌酸白菜时尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜，这种白菜水分含量大，内部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。
5、将大白菜扒掉一圈老叶，剥开洗净沥干水份。把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完。
制作方法：将凉干水分的白菜竖切一刀，码在事先洗净的容器内。码一层菜撒一层食盐，菜与盐比例按10：1添加。表面撒一层食盐，再撒白酒少许，密封一个月即可食用。
冲洗整棵白菜；白菜从根部切开切成约10厘米的小段，用手掰成两瓣，同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣，得到4小瓣，在每一片白菜叶上均匀地抹盐，盛在干燥、无油的容器里。
将大白菜扒掉一圈老叶，剥开洗净沥干水份。把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完。
白菜去掉外表干枯或者不好的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是，白菜不要用生水冲洗，沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。
冲洗整棵白菜；白菜从根部切开切成约10厘米的小段，用手掰成两瓣，同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣，得到4小瓣，在每一片白菜叶上均匀地抹盐，盛在干燥、无油的容器里。
取一干净无油的锅子，1000克盐＋5000cc水，煮滚，放凉备用。白菜去掉老叶，在1/2处中间切断。撕开，同样，在1/2处切断，撕开。白菜分批泡入盐水中，在盐水里翻滚2圈，泡5分钟，等菜叶稍微变软。
将白菜对切洗净沥干放入容器中；烧一锅水，煮沸后加盐，待冷却后倒入容器中；密封容器，待15天后即可食用。酸白菜的制作方法二 食材准备 大白菜，食盐，水，维C片。
