妈妈家常菜黄米蒸糕黄米面蒸糕的做法 黄米面糕怎么蒸
妈妈家常菜黄米蒸糕黄米面蒸糕的做法 黄米面糕怎么蒸
今天段婆来给大家分享一些关于妈妈家常菜黄米蒸糕黄米面蒸糕的做法 黄米面糕怎么蒸 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、用料：黄米面500克、清水适量、豆沙馅适量、油菜籽油适量。黄米面分多次少量加入清水，用手揉搓至糕面全部湿润，手捏成团不松散的状态即可。笼布打湿，铺在蒸笼上，糕面倒进去铺平。水开上锅蒸大约15分钟。
2、步骤首先将黄米面倒在盆里，准备好一碗水，慢慢加入，用筷子搅拌成一粒粒面疙瘩准备好蒸锅，铺上笼布，把拌好的面平铺一层，大火蒸几分钟，冒了热气就可以铺第二层了。
3、黄豆和小麦面粉。两种面粉混合，温水加糖化开加入酵母和面粉混合，面糊状，不要划圈搅拌，切拌均匀。放在温暖处发酵2倍大小，看着上面冒泡泡。模具刷花生油。发酵好的面糊装入模具。大枣洗净切片。
4、黄米面与白面两种掺在一起，放入酵母水，再加入凉水搅拌。搅拌成絮状发酵。发酵成之前两倍大就可以了。加入白糖搅拌，放入容器中。大枣洗净后切碎。均匀的撒到面上。
5、黄米面年糕的烹饪方法如下：食材：主料：大黄米面600g。辅料：红豆适量、红枣适量。具体步骤：红豆先泡泡煮开锅。红枣也泡一泡。面粉放到盆中。用温水和成团，然后放1个小时。
6、食材：黄米粉两斤，红薯一个，热水300毫升。将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。将红豆和水按1：2的比例放高压锅蒸制半小时备用。
1、小米红枣蒸糕的做法步骤小米用清水提前浸泡1小时。倒入料理机中，加入160g牛奶。如果宝宝对牛奶过敏，也可以换成清水。按下搅拌键，搅打成细腻的小米糊。盛出，加入20g细砂糖、5g酵母和50g低筋面粉。
2、步骤：黄米面备好，一比一加入开水，和筷子搅匀，放笼屉上大火蒸十分钟。煮好的豆，豆里加入白糖拌匀。红枣提前泡好。取一深一点的碗，把豆平铺在里面，碗里要抹点油。
3、具体步骤第一步黄米粉适量第二步加入烧开的沸水搅拌到无干粉状第三步葡萄干红枣热水泡发清洗干净。第四步把红枣去核切片第五步面碎里加入枣干和葡萄干。第六步揉至光滑阶段，醒发30分钟。
1、盖上锅盖蒸8分钟后就熟了。放入盆中，手蘸凉水快速揣成一块儿。红糖馅料，在红糖中加少许白面，防止糖热后流出来。把糕切成小块儿。包糖馅，捏成圆形。1全部捏好后锅里放油烧6成热。
2、盖上锅盖后中小火蒸10分钟再大火蒸30分钟；蒸好的年糕倒扣在硅胶软案板上稍晾三五分钟；切去四边；分割成适合大小的块摆盘。
3、在蒸的时候一般蒸50分钟到一个小时就可以熟了。如果在家里想要做黄米年糕，一定要知道黄米年糕要蒸多少分钟才熟。一般来说黄米年糕要比糯米年糕蒸的时间要短一些，可以蒸50分钟左右。我们可以拿牙签试一试能否轻松穿过。
4、大约蒸10分钟左右，等到粉类全部变黄，要用这种可以排气的锅盖。打开盖子，再铺上红枣。再把剩下的面粉铺好。用铺在蒸板上的纱布边角拉上来，覆盖在玉米粉上，在纱布上淋上20毫升冷水，尽可能将水淋均匀。大火蒸20分钟。
1、蒸黄米面糕用温水和面。蒸黄米面糕不能用开水和面，会因热度太高，把发酵的酵母菌给灭活了，若没有活性的酵母菌，就起不到把面团发酵的作用，因此建议用温水即可。另外，和面的水温控制在50度左右即可。
2、黄米面油糕面和面一般用50度左右的温水。如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度到70度的温水，千万不要放沸水，这样和的面没有韧性。做法是：将黄米面放入盆内，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。
3、黄米面和面一般用温水较好，一般水温在50℃左右就可以。如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度左右温水和面，千万不要放沸水，会粘手而且这样和的面没有韧性。
4、用凉一点的温水，合出的面稠而软，凉水面会散，不易搓揉，水温过高面会有烫熟起团的情况。
5、和年糕面，最好是用开水先烫一半的面粉，然后再用冷水，不然用来做年糕的粉类都没有筋性，不用开水稍烫做的时候容易散开，这样年糕不会塌陷，蒸出来卖相好、口感好。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
