500道家常菜做法「家常菜荤菜食谱步骤」
500道家常菜做法「家常菜荤菜食谱步骤」
本文摘要：500道家常菜做法 以下是 500 道家常菜的部分做法示例，你可以根据实际情况和个人口味进行调整：素菜类 地三鲜 材料：茄子、土豆、青椒、葱...
以下是 500 道家常菜的部分做法示例，你可以根据实际情况和个人口味进行调整：素菜类 地三鲜 材料：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、淀粉、食用油。步骤：茄子洗净切滚刀块，撒入适量盐杀出水分后裹上淀粉；土豆去皮切滚刀块，青椒洗净切块；葱、姜、蒜切末。
周一：荤菜：红烧肉、宫保鸡丁；素菜：地三鲜、清炒时蔬。周二：荤菜：糖醋排骨、鱼香肉丝；素菜：麻婆豆腐、手撕包菜。周三：荤菜：黄焖鸡、回锅肉；素菜：干煸四季豆、蒜蓉西兰花。周四：荤菜：水煮鱼、香辣虾；素菜：素炒三丝、清炒土豆丝。周五：荤菜：红烧鸡块、酱爆肉；素菜：清炒芦笋、番茄炒蛋。
【豆角烧茄子】所需材料：豆角250克、茄子300克等。做法步骤：先将豆角和茄子处理洗净，再烹饪至半熟状态，最后加入调料翻炒均匀。【尖椒酿肉】所需材料：尖椒8个、猪肉（肥瘦）250克等。做法步骤：将尖椒去蒂，把猪肉馅塞入尖椒里，然后煎制并加入调料烧制入味。
星期三，荤菜为红烧肉和酱鸭块，素菜有芹菜花生米（凉）、白菜豆腐和豆芽韭菜干豆腐。星期四，荤菜是鱼香肉片和炸里脊，素菜有拌三丁（凉）、蒸熘茄子和青椒土豆片。星期五，荤菜有炖鸡快和蒸鲤鱼块，素菜为白菜拌粉条（凉）、水熘豆腐和炒酸菜。
以下推荐几道简单易做、营养均衡的家常晚餐食谱，适合家庭日常食用，食材常见且步骤清晰： 番茄炒蛋 食材：番茄2个、鸡蛋3个、葱花、盐、糖少许 做法： 鸡蛋打散加少许盐，热油下锅炒至凝固盛出。 番茄切块，热油煸炒出汁，加半勺糖提鲜。 倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒葱花即可。
辣椒炒鸡蛋 所需食材：青线椒，小米辣，蒜末，鸡蛋。步骤：青线椒和小米辣切圈，蒜切末。先炒鸡蛋至散。另起油锅，爆香蒜末，加入辣椒翻炒，炒熟后与鸡蛋混合。调味：加入生抽、蚝油、老抽、胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。 包菜炒鸡蛋 所需食材：包菜，鸡蛋，胡萝卜，大葱。
以下是一些简单方便的晚餐家常菜推荐： 西红柿炒鸡蛋 材料：鸡蛋、西红柿、盐、食用油。 做法：鸡蛋打在碗中，加少许盐搅拌均匀。西红柿切小块，放入锅中煸炒至软化，倒入鸡蛋液炒熟即可。 蒜香豆腐 材料：豆腐、大蒜、盐、鸡精、食用油。
〖One〗四）鱼香肉丝 食材 猪里脊丝150克、木耳丝50克、胡萝卜丝50克、莴笋丝50克、泡椒酱30克、葱姜蒜末各10克、盐3克、白糖20克、醋15毫升、生抽10毫升、料酒5毫升、淀粉10克、食用油适量。做法 猪里脊丝放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右。
〖Two〗夏天天气炎热，适合清爽开胃、简单易做的家常菜。以下是一些适合夏季的家常菜谱推荐，兼顾解暑、营养和快手的特点： 凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜1根、木耳（泡发）1小碗、蒜末、香菜、生抽2勺、香醋1勺、盐少许、香油1勺、辣椒油（可选）做法： 黄瓜拍碎切段，木耳焯水后过凉水沥干。
〖Three〗以下是营养菜谱大全家常菜的做法：素菜： 红烧茄子：茄子切片用盐水泡去青涩味，炸至金黄后，用葱姜、料酒、老抽、生抽、白糖、盐等调料煮至汁稠。 麻辣豆腐：豆腐切块，用豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、香菜等调料烧制而成，口味麻辣鲜香。
〖Four〗清蒸鲈鱼：鲈鱼富含高质量蛋白质和不饱和脂肪酸，清蒸的方式能保留其原始营养。这道菜不仅美味，还能降低胆固醇，预防心血管疾病。番茄炒蛋：番茄富含维生素C和番茄红素，鸡蛋则是优质蛋白质和矿物质的来源。这道菜色香味俱佳，简单易做，非常下饭。
〖Five〗红豆薏仁汤：将红豆和薏仁煮熟后加入适量的冰糖，再慢慢熬煮一段时间。这道汤具有清热解毒、利水消肿的功效，对于胃部的保养非常有帮助。总之，养胃菜谱家常菜的做法主要是采用温和的食材和烹饪方法，以减少胃部的刺激和负担。这些菜肴一方面提供了丰富的营养素，另一方面又具有胃部舒缓和保护的功效。
最简单的家常荤菜推荐及做法如下： 葱爆牛肉 原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许，蛋清、料酒、老抽、淀粉、食用油、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油适量。 做法： 牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽腌制十分钟，之后加入淀粉和食用油拌匀。 锅内油热后，炒香一半葱丝和蒜末。
西式煎牛排：煎牛排是一种简单快速的西餐做法，非常适合新手尝试。选择一块适合煎制的牛排（如肉眼、西冷等），室温回温后，两面均匀涂抹盐和黑胡椒粉。在平底锅中加热适量的油，将牛排放入锅中，根据厚度和喜好的熟度调整火力和时间。煎好一面后翻面继续煎制，最后可根据喜好添加黄油增香。
凉拌牛肉 以牛肉为主料，经过煮熟切片后，加入各种调料进行凉拌。牛肉含有丰富的蛋白质和微量元素，口感醇厚，是常见的荤凉菜之一。 凉拌猪耳 猪耳经过煮熟后，加入各种香料和调味料进行凉拌。其口感筋道、味道鲜美，是一道很好的下酒菜。
以下是一些清淡的荤菜：海鲜类 白灼虾：将鲜虾在沸水中快速煮熟，保留其原汁原味。虾肉鲜嫩，口感清甜，没有过多的调味料，凸显了虾本身的鲜美。清蒸鱼：如鲈鱼、鳕鱼等，鱼处理干净后，加葱姜蒜、料酒等简单调料，放入蒸锅中蒸熟。这种做法能最大程度地保留鱼的营养和鲜味，鱼肉鲜嫩多汁，味道清淡。
当然！以下是几道美味且受欢迎的荤菜食谱，供你参考： 红烧肉 材料：五花肉、葱、姜、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐 做法： 五花肉切块，焯水去腥。 热锅凉油，放入冰糖炒糖色，加入五花肉翻炒均匀。 加入葱、姜、八角、生抽、老抽、料酒，加水没过肉块。
酱烧鸡块也是适合春天食用的一道美味荤菜。选用嫩滑的鸡腿肉或鸡胸肉，搭配黄豆酱或甜面酱烧制，鸡肉鲜嫩多汁，酱香浓郁。这道菜可以搭配春季时令的土豆、胡萝卜等蔬菜，既增加了菜品的色彩，又丰富了营养层次。酱烧鸡块的做法简单易学，是家庭聚餐的不错选择。糖醋排骨同样适合在春天食用。
〖One〗干煸豆角 食材：豆角、蒜末、花椒、干辣椒、姜、盐、鸡精、老抽、生抽、糖、油。做法：豆角切段。锅热油，放入豆角煸炒。炒至虎皮状。爆香调料，加入豆角，调味后出锅。猪头肉拍黄瓜 食材：黄瓜、猪头肉、香菜、大蒜、盐、香油、辣椒油、生抽、白糖、米醋。
〖Two〗辣椒炒鸡肉是一道家常菜，鸡肉鲜嫩，好吃又下饭。做法：鸡肉清洗干净，切块；红辣椒、芹菜、大蒜、生姜，分别洗净切好。热锅倒油，放大蒜、大蒜煸炒香，接着放鸡肉，小火煎至焦黄。转为旺火，倒入辣椒、香葱、料酒、酱油，炒熟入味。
〖Three〗青蒜炒肉 材料：五花肉300克，青蒜200克。调料：姜10克，蒜3瓣，葱1段，花椒5克，郫县豆瓣酱10克，生抽10克，料酒10克。
〖Four〗小炒肉 小炒肉是下饭的首选。制作时，将适量的青红椒洗净切圈，将肉片提前用调料腌制。在炒锅中加油烧热，先炒青红椒至软，再迅速加入肉片炒熟。调入适量白糖、鸡粉和生抽调味，炒匀后即可出锅。 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道香辣可口的下饭菜。先将豆腐切块，准备适量的豆瓣酱和红尖椒。
〖Five〗第9道菜：鲍鱼菌菇粥 鲍鱼去内脏，鸡肉切丁。金针菇切段，姜切片。大米加清水和花生油浸泡半小时。所有食材放入砂锅，加水，小火慢煮50分钟，加入香菜、盐、香油拌匀。第10道菜：红烧羊肉 羊肉浸泡2小时，焯水去沫，切块。
〖Six〗所以最好吃的莫过于家常菜，家常菜之所以称为家常，就是因为它原材料常见且做法简单，10大公认最好吃的家常菜，有荤有素，道道都是经典，美味非凡，看看有你的最爱吗，附详细做法，感兴趣的就收藏学做起来吧。 材料：猪里脊肉200克，杭椒200克，小米椒2个。
