川菜菜谱家常菜做法「川菜小馆家常菜」
川菜菜谱家常菜做法「川菜小馆家常菜」
本文摘要：川菜菜谱家常菜做法 〖One〗麻辣豆腐 材料：豆腐400克，细辣椒50克，花椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐、鸡精、生抽适量，香菜适量。 ...
〖One〗麻辣豆腐 材料：豆腐400克，细辣椒50克，花椒适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐、鸡精、生抽适量，香菜适量。 做法： 豆腐切块焯水煮熟。 细辣椒剁末，葱姜蒜切末。 锅中热油煸炒花椒、辣椒末出红油。 加入豆瓣酱、豆腐块翻炒。 加水烧开，小火煮10分钟。
川味土豆烧排骨，功效特色在于降糖降脂、美容养颜。原料包括猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙、酱油2大匙、料酒1大匙、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙、盐适量、油。具体做法是先焯水去血沫，土豆煎至金黄，再加入调料炖煮至排骨酥烂。红油牛百叶具有清新爽口、补益肠胃的特点。
鱼香肉丝 简介：鱼香肉丝是一道典型的川菜家常菜，以其独特的鱼香味和细腻的口感深受喜爱。主要材料有猪瘦肉、木耳、胡萝卜等，配以经典的鱼香料汁，味道醇厚且富有层次感。
水煮牛肉是一道非常受欢迎的川菜，肉片在麻辣汤汁中煮熟，口感嫩滑，麻辣鲜香。冬菜扣肉则是将五花肉与冬菜巧妙结合，肉质酥软，汤汁浓郁。金钱鸡塔是一道造型独特的菜，将鸡肉和土豆等食材层层叠叠地堆叠在一起，造型如同金元宝，寓意吉祥。芹黄鱼丝是一道清新可口的凉菜，鱼丝细滑，芹菜提香。
回锅肉回锅肉是川菜馆里的一道非常经典的家常菜，做法简单，味道极其诱人。将瘦肉和肥肉炒散，再加入芽菜、辣椒等佐料，辅以辣椒面糊等调料，翻炒即可。浓郁的香味和美味的口感让不少人都爱不释口。
〖One〗铁板鱼香茄子的做法也很特别，先将茄子挖掉一半放入肉米，放入6成油温的油锅中进行油炸至炸熟，捞出备用。再将锅里放入烧汁50克，香菜25克、八角3个、香叶一片、红酒40克、白糖45克，烧开后勾芡，然后浇在刚才的茄子上即可。这些家常菜做法简单，味道鲜美，适合小饭馆日常经营。
〖Two〗小饭馆家常菜2 鱼香肉丝 将猪肉切成约7厘米长、0、5厘米粗的丝。玉兰片、木耳均切成丝，与肉丝一同盛入碗内，加鱼香肉丝调料。 炒锅上旺火，下猪油烧至六成热，下肉丝炒散，加姜、蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味，再加入玉兰片、木耳炒几下，然后烹入芡汁，颠翻几下即成。
〖Three〗很多人平时都很喜欢吃地三鲜，地三鲜这道菜也是一道名菜了，很多的饭店和小饭馆都会有这道菜，而且是非常下饭的一道素菜，味道非常的香，但是很多人自己在家却不会做，或者做的总是没那么好吃不是很正宗，今天就让小编来给大家介绍一下，地三鲜的做法大全吧！主料：土豆200克，茄子200克，青椒1个。
〖Four〗龙猫抄手是一道传统的四川美食，具有浓郁的川味风格。其主要原料包括面粉、肉馅、芹菜、野蒜等，口感鲜美、香辣可口。据说这道抄手得名于龙猫，因为每当他吃到这道美食时，就会开心地跳起来。 龙猫抄手在四川地区非常受欢迎，不仅是家常菜肴，也是茶餐厅、小饭馆的必备食品。
〖Five〗太原老陈醋饺子馆：山西人爱吃醋，这家饺子馆将当地特产老陈醋融入到饺子中，使得饺子的味道更加独特。饺子种类多样，价格公道，是品尝山西风味饺子的好地方。铁锅炖菜馆：在太原，铁锅炖菜是一种非常受欢迎的家常菜式。这家小饭馆提供多种炖菜，如炖鸡、炖肉等，食材新鲜，味道浓郁，特别适合家庭聚餐。
〖Six〗今天要教大家的美食是西红柿丸子炒鸡蛋，与西红柿炒鸡蛋做法还是比较像的，但是却是两种完全不一样的美食。先来把西红柿丸子炒鸡蛋需要用的材料准备一下，准备半个西红柿，150克糯米粉，一个青椒，两个鸡蛋，再准备一根小葱，适量的食用油，生抽，蚝油，胡椒粉，食用盐即可。
