广东清淡菜谱家常菜「港式菜谱家常菜做法」
广东清淡菜谱家常菜「港式菜谱家常菜做法」
本文摘要：广东清淡菜谱家常菜 〖One〗以下是几款广东清淡菜系的家常菜谱：清炒芥兰 原材料：芥兰 300 克 调料：油、盐、蚝油、生抽、姜末、蒜末、淀...
〖One〗以下是几款广东清淡菜系的家常菜谱：清炒芥兰 原材料：芥兰 300 克 调料：油、盐、蚝油、生抽、姜末、蒜末、淀粉、清水各适量。做法：将洗净的芥兰焯水烫一下捞出来，备用。锅中倒入一汤匙油烧热，加入蒜末、姜末炒香后倒入芥兰。加入适量盐、蚝油以及生抽调味。
〖One〗港式西多士是香港非常受欢迎的早餐食品之一，通常是将面包片浸泡在蛋液中，然后煎炸至金黄酥脆，最后加上牛油和花生酱。下面是一份简单的港式西多士的做法。
〖Two〗准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶（或清水），如果喜欢微甜口味可以加入少量糖，用筷子或打蛋器搅拌均匀，制成浸泡用的蛋液。浸泡吐司：将厚吐司面包片放入蛋液中，轻轻按压使其充分吸收蛋液。注意翻转确保每一面都均匀浸泡。煎制西多士：在平底锅中加入适量植物油，预热后将浸泡好的吐司放入锅内。
〖Three〗港式西多士是香港的茶餐厅中常见的一种美食。它的主要做法是将面包片浸泡在由鸡蛋、牛奶（或者水）和糖混合而成的液体中，然后在煎锅中两面煎至金黄色，最后淋上炼乳或黄油食用。下面是制作港式西多士的详细步骤和一些小技巧。
〖Four〗先将土司切去四条硬边。一片土司垫底，按一片火腿一片芝士再一片火腿叠加，最后盖上一片土司既可。鸡蛋打散放入大碟中，将包好的土司四周，在蛋液中浸泡下。黄油溶化后，将浸过蛋液的土司，轻轻地放入锅中。双面煎黄后，放到吸油纸上，吸去多余的油脂。
〖One〗广式烧鹅 简介：广东经典名菜，色泽鲜艳，皮脆肉嫩。做法：选用老鹅，经腌制、烫皮、烤制而成。 叉烧 简介：肉质鲜嫩多汁，甜而不腻。做法：选用猪肉里脊部位，腌制后慢火烤制。 清蒸海鲈鱼 简介：鱼肉鲜嫩，清香四溢。做法：鲈鱼去鳞剖腹洗净，加入葱姜蒸制。
〖Two〗清蒸鲈鱼：材料：鲈鱼1条，葱姜切丝适量，料酒、盐各适量，生抽、香油少许，清鸡汤适量。做法：1）鲈鱼去除内脏，洗净控干水分，切成斜片。2）将鲈鱼片放入碟中，放葱姜丝在鱼上。3）加入少量料酒、盐，淋上少许生抽和香油，均匀地涂抹。4）用热水蒸透约10分钟左右，取出。
〖Three〗其中，菠萝咕噜肉是广府菜中的经典之作。广府美食的代表菜式还包括白切鸡、烧鹅、烤乳猪等传统名菜，以及红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉等色香味俱佳的佳肴。此外，广东早茶如上汤焗龙虾、清蒸东星斑等，以及煲仔饭、鱼头豆腐汤等家常美食，都体现了广东饮食的独特魅力。
〖Four〗醋溜土豆丝 家常醋溜土豆丝 这道菜非常简单和家常，唯一需要考验你刀工的就是土豆丝了。如果刀功不行，那就切土豆条吧。 材料： 土豆300克，干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量 做法： 土豆去皮，切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水，冲去淀粉，再捞出，沥干水分。
