省油版肉末烧茄子块怎样做 「菜谱美食肉末茄子的做法」
省油版肉末烧茄子块怎样做 「菜谱美食肉末茄子的做法」
本文摘要：省油版肉末烧茄子块怎样做? 健康食用的家常菜“省油版肉末烧茄子块”的做法是：准备食材：紫皮茄子 两个，半肥瘦猪肉 一块，蒜头 一个，食用油少...
健康食用的家常菜“省油版肉末烧茄子块”的做法是：准备食材：紫皮茄子 两个，半肥瘦猪肉 一块，蒜头 一个，食用油少许。
〖One〗第一步肉沫茄子食物：茄子、肉沫、米酒、白糖、生抽酱油、葱、姜、蒜、盐、油、郫县豆瓣酱、木薯淀粉作法茄子清洗，生猪肉切碎，加上料酒、白糖、生抽酱油抓拌匀。第二步把茄子切硬粒放少许盐腌渍一会儿。葱、姜、蒜切碎，炒菜锅倒油热，倒进茄子翻炒，炒成茄子变松盛出来。
〖Two〗将茄子洗净切成块，然后放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子的苦涩味。 热锅冷油，加入蒜末和姜末炒香。 加入猪肉末翻炒至变色。 加入适量的料酒提味。 将茄子沥干水分，加入锅中翻炒均匀。 加入适量的酱油调味，继续翻炒片刻。
〖Three〗家常肉末茄子不炸做法可以采用先蒸后炒的方式。首先，准备好所需的食材，包括茄子、瘦肉末、葱姜蒜、调味料等。茄子可以选用长茄子或圆茄子，根据个人口味选择。将茄子洗净后，切成大小适中的段或片，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间根据茄子的厚度和大小来定，一般约十分钟左右。
〖Four〗第一步处理茄子：先把茄子洗净，切成细长条放入盆内，加入1勺盐抓匀腌制15分钟，这一步的目的主要是为了去除茄子内的水分，同时让茄子不再吸入太多的油，腌制15分钟后用手挤去茄子内的水分，控干备用。
〖Five〗第五步炒制肉末：再次热锅冷油，下入姜末炒香，然后下入肉末炒匀炒出肉香味。第六步上色调味：炒至肉末变白炒出肉香以后，下入1大勺的豆瓣酱，翻炒均匀至上色入味。第七步下入茄子：炒匀出酱香以后，下入之前炒过的茄子一同翻炒均匀。
做法：大头菜切丝，面筋切块；锅中热油爆香蒜末，加入大头菜丝翻炒至软，再加入面筋块继续翻炒，加盐、生抽调味。特色：口感筋道，味道鲜美，是一道常见的春季家常菜。凉拌土豆丝 材料：土豆、盐、醋、生抽、蒜末、香油等。做法：土豆切丝，焯水后过凉水；将所有调料混合均匀，浇在土豆丝上拌匀即可。
清炒菠菜 食材：菠菜、蒜、盐、生抽、食用油。做法：将菠菜洗净，切成段状备用。蒜切末备用。热锅凉油，放入蒜末爆香。加入菠菜段，快速翻炒均匀。加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至菠菜断生即可出锅。富含维生素和矿物质，具有补血、滋阴平肝、助消化等功效。
炒制：热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，加入焯水后的豌豆苗，快速翻炒均匀，调入适量盐、糖和鸡精调味。因豌豆苗本身具有鲜甜味，调料用量宜少，以突出其本味。出锅：待豌豆苗炒至断生，即可出锅装盘。一道清爽可口、充满春天气息的清炒豌豆苗就完成了。
菠菜炒鸡蛋 食材准备 菠菜 1 把（约 300 克）：菠菜是春天的时令蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有滋阴平肝、助消化等功效。鸡蛋 2 - 3 个：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和多种微量元素，是营养丰富的食品。蒜 2 - 3 瓣：蒜有一定的杀菌作用，能增添菜肴的香味。
〖One〗煮茄子：将处理好的茄子放入锅中，加入适量的水（水量以没过茄子为宜），大火烧开后转小火慢炖。勾芡：待茄子软烂、汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，使汤汁更加粘稠。装盘：撒上葱末，淋上少许香油增香，即可出锅装盘。可以防止氧化变色，同时盐水还能帮助去除茄子的苦涩味，使口感更加鲜美。
〖Two〗主料： 茄子1根，豆角5条、猪肉泥100克，小红椒3个，辣椒油1汤匙，蚝油1汤，生抽2汤匙，糖1茶匙，葱2根，姜蒜适量，盐适量。全部材料洗净备用。茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡。小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎。锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出。
〖Three〗鱼香茄子煲的制作方法如下：准备食材：将茄子洗净去皮，切成条状，装盘备用。准备尖椒丝、胡萝卜丝、洋葱丝以及蒜末备用。腌制茄子：在茄子中加入少许盐，腌制30分钟。腌制后，加入适量淀粉，抓拌均匀，使茄子表面裹上一层薄薄的淀粉。
茄子肉末的简单健康做法如下：准备食材：将茄子切成菱形条状。猪肉剁成馅，根据个人喜好调整肉量。蒸制茄子：选择健康的蒸制方式处理茄子，大约蒸6分钟即可。调制汤汁：在蒸茄子的同时，调制生抽、蚝油、食盐和淀粉的汤汁备用。烹饪过程：起锅烧油，放入葱姜蒜末，炒出香味。加入猪肉馅爆炒。
首先，将茄子洗净后切成适口大小的块状，用淡盐水浸泡十分钟，以去除部分涩味并软化茄子。接着，调制一碗特色酱汁：在碗中倒入适量生抽、料酒、盐及白糖，再加入少许水调成碗汁，备用。猪肉剁碎后置于碗中，加入姜丝、料酒、盐及淀粉，腌制十分钟，使其更加鲜嫩入味。茄子泡好后，用手轻轻挤出多余水分。
把长条茄子洗干净，然后切成片，放一边备用。新鲜的瘦肉先切片，再切条，最后剁碎成肉末。记得哦，肉末越碎越好。香葱也不能少，洗净后切成葱花，备用。炒肉末：热锅下油，油热了就倒入肉末，记得加点白酒去腥，再放点剁碎的生姜和食盐。把肉末炒至变色，炒熟了就可以盛出来放碗里备用啦。
准备好食材。茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油，烧热至有微微白烟飘起。放入茄条，炸至表面金黄色捞出备用。碗中放入两小勺淀粉，放入适量的水，搅匀备用。另一个碗中放入一勺味极鲜，一勺蚝油，生抽半勺，水三勺搅匀备用。
