烂糊白菜汤怎么做好喝又健康 「家常菜烂糊白菜」
烂糊白菜汤怎么做好喝又健康 「家常菜烂糊白菜」
本文摘要：烂糊白菜汤怎么做好喝又健康? 加水煮沸：向锅中加入足够的水，大火烧开。加入白菜：水开后，将切好的白菜条放入锅中，用勺子轻轻推动，使白菜均匀受...
加水煮沸：向锅中加入足够的水，大火烧开。加入白菜：水开后，将切好的白菜条放入锅中，用勺子轻轻推动，使白菜均匀受热。调味：待白菜变软后，加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和白胡椒粉调味。煮至烂糊：继续用中小火煮白菜，直到白菜完全烂糊，汤汁变得浓郁。
首先准备食材：白菜，金华火腿茸，高汤，盐、淀粉、黄酒，猪油，猪里脊。白菜洗净切成细条备用。也可以用黄芽菜，会比较嫩一些。猪里脊切成条备用。起锅，倒入高汤，放入里脊肉条，搅拌开。放上一点黄酒，等高汤开后，用勺子撇去浮沫。
食材：黄芽菜400g、瘦猪肉80g、黄酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙、油2汤匙、水淀粉1汤匙、生粉1茶匙、盐1茶匙。黄芽菜 （大白菜）顶刀切成细丝备用。瘦猪肉切成细丝。加入白胡椒粉、1/2茶匙盐、生粉、黄酒抓拌均匀，腌渍20分钟。
烂糊白菜汤的做法 洗干净的白菜叶切丝，先煮上……请点击输入图片描述 鸡蛋，全蛋液搅拌匀，下油锅炸，边炸边搅拌，直至成丝。
做法： 将猪肉洗净切成小块，然后将糊白菜撕成小片备用。 烧开一锅清水，放入姜片和葱段； 然后将猪肉放入开水中焯水，捞起后用冷水冲洗干净； 把清水倒掉，重新加入适量的清水，将猪肉加入锅中。 将白菜放入锅中，煮沸后转小火慢炖，煮约20分钟，待猪肉煮熟。
烂糊白菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 葱花蒜末备用 请点击输入图片描述 2 白菜叶手撕成片，片不要太小 请点击输入图片描述 3 皮皮虾斩成段，或选用扇贝，海米，海鲶鱼都可以，目的是增加鲜味 请点击输入图片描述 4 鸡蛋打散，锅中放多点油，油温7成热，倒入蛋液，烹鸡蛋。
烂糊白菜的家常做法如下：将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出。炒锅置旺火上，下油，加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀。最后收汁勾芡，淋入菜上即可。烂糊白菜的起源：“烂糊白菜”是上海一道非常有名的家常菜。烂糊白菜，其实就是白菜烧肉丝。
〖One〗待白菜变软后，加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入少许鸡精或味精提鲜。白菜煮至完全熟透，汤汁变得浓郁时，撒上少许白胡椒粉增加风味。另取小碗，将适量淀粉和水调成水淀粉，慢慢倒入汤中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。汤汁变得适当浓稠后，即可关火，避免过度煮沸导致白菜过烂，影响口感。
〖Two〗加鸡蛋液：将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入汤中，用筷子快速在锅中画圈，使鸡蛋形成漂亮的蛋花。煮至蛋花熟透，汤变得浓稠即可。期间可以根据个人喜好调整汤的浓稠度，如果太稠可以适当加水稀释。出锅前滴入几滴香油增加香气，撒上葱花装饰。将烂糊白菜汤盛入碗中，热腾腾的烂糊白菜汤就做好了。
〖Three〗炖煮：大火煮两分钟后，白菜会变得软烂，汤汁也会变得更加鲜美。此时，可以撒上一些枸杞增加营养和口感。这样制作出来的山西烂糊白菜汤，白菜软烂、汤汁浓郁，非常适合在寒冷的天气里享用，既暖身又美味。而且，这道菜的做法简单家常，食材也容易购买到，非常适合家庭制作。
〖Four〗正宗北京烂糊白菜汤的做法，白菜切成条状加盐腌制，蘑菇切片同样加盐去腥气，少量的猪肉剁成肉末，加盐、花椒粉、大料粉、生姜粉、酱油、料酒腌制入味，粉丝加水泡开。
打开锅盖，开大火，倒入水淀粉。用水淀粉勾芡可以使汤汁变得浓稠，更好地附着在白菜上。用铲子快速搅拌，使水淀粉均匀地分布在汤汁中，汤汁变得浓稠后即可关火。装盘享用 将烂糊白菜盛出装盘，撒上葱花作为点缀，就可以享用了。这道菜口感软糯，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。
烂糊白菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 葱花蒜末备用 请点击输入图片描述 2 白菜叶手撕成片，片不要太小 请点击输入图片描述 3 皮皮虾斩成段，或选用扇贝，海米，海鲶鱼都可以，目的是增加鲜味 请点击输入图片描述 4 鸡蛋打散，锅中放多点油，油温7成热，倒入蛋液，烹鸡蛋。
制作步骤： 准备食材： 将嫩白菜去叶，顺长切成八半，并洗净。 海米用温水泡1小时备用。炸白菜：炒锅内加油，烧至五成热时，将白菜下锅。炸至金黄色时捞出，控净油备用。炖煮：炒锅底油烧热，下葱、姜炝锅，待炸出香味。加精盐、味精、500克鲜汤烧开后，加入海米和炸好的白菜。
教您烂糊白菜怎么做，如何做烂糊白菜才好吃 将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出； 炒锅至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀，收汁勾芡，淋入菜上即可。 微波炉做法 将白菜撕开去叶，梗部切7厘米长，洗净沥水。用胶袋装好菜叶置转盘中央。
〖One〗烂糊白菜的做法步骤 请点击输入图片描述 1 葱花蒜末备用 请点击输入图片描述 2 白菜叶手撕成片，片不要太小 请点击输入图片描述 3 皮皮虾斩成段，或选用扇贝，海米，海鲶鱼都可以，目的是增加鲜味 请点击输入图片描述 4 鸡蛋打散，锅中放多点油，油温7成热，倒入蛋液，烹鸡蛋。
〖Two〗将白菜洗干净用手撕成小块，只要白菜叶哦。将鸡蛋打散在油锅里咋成金黄色备用。将葱切成片备用。炒锅内倒油。油热放入葱炸出香味。放入适量的面粉翻炒。把火调小慢慢翻炒把面粉炒到发黄色即可。将发黄的面粉加入适量开水，用开水化开。水开后倒入白菜叶。加入炸好的鸡蛋。
〖Three〗将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出；炒锅至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀，收汁勾芡，淋入菜上即可。微波炉做法 将白菜撕开去叶，梗部切7厘米长，洗净沥水。用胶袋装好菜叶置转盘中央。菜梗分3包包好，置于转盘近边沿处。
〖Four〗烂糊白菜是一道家常菜，制作起来十分简单。以下是烂糊白菜的做法：材料：- 500克白菜 - 适量调味料（盐、食用油、生抽、老抽）- 适量葱姜蒜末 - 适量淀粉 - 适量清水 步骤： 准备好白菜，将其洗净，切成适当大小的块状备用。 锅烧热后倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
〖Five〗经典烂糊白菜 材料：新鲜白菜一颗 蒜瓣几瓣 姜一小块 食用油适量 盐适量 鸡精或味精少许（可选）清水适量 做法：将白菜洗净，切成大块，蒜瓣拍碎，姜切片备用。热锅倒油，油热后放入蒜末和姜片爆香。加入白菜块，快速翻炒几下，让白菜块均匀裹上油分。加入适量的清水，水量以没过白菜为宜。
〖One〗热锅凉油，油温热后放入蒜末和姜片爆香，释放出香味。加入胡萝卜片和香菇片翻炒至软，这样可以使菜肴的口感更加丰富，同时增加菜肴的色彩。接着放入白菜块，翻炒均匀，让白菜的每一片都能沾上油分，这样烹饪出来的白菜会更加鲜嫩。
〖Two〗大白菜洗净切丝，青蒜切段备用。热锅凉油，加入大酱和少量白糖翻炒。加入白菜丝不断翻炒，一定要炒干白菜丝的水分。加入适量盐、老抽，继续翻炒均匀。加入一小碗水，待水差不多收干时盛出备用。热锅凉油，倒入青蒜煸炒。加入洗净切段的小白菜和切丝的胡萝卜继续翻炒。
〖Three〗步骤： 将热水加入煮沸，将白菜烫水泡一遍，沥水备用。 锅里加入适量油，烧热后加入瘦肉丁煸炒至变白。 添加葱姜蒜末，继续煸炒出香味。 加入适量辣椒酱，炒匀。 倒入料酒，炒匀。 加入煮沸的清水，待水烧开后，放入白菜，煮熟。 加入适量盐、鸡精、糖、味精，搅拌均匀。
