盐城特色美食有哪些(盐城美食菜谱大全)
盐城特色美食有哪些(盐城美食菜谱大全)
醉泥螺是经过盐城人祖传的工艺腌制而成，带着淡淡的酒香，柔嫩爽口。泥螺有补肝肾、润肺、明目、生津之功能。民间还有以酒渍食，防治咽喉炎、肺结核的做法。作为一个盐城人，这是一道非常有家乡味的美食喔。
鸡丝烩粉丝 鸡汤鲜美，肉嫩味美，与其他地方的菜肴比较，同样是汤汤水水，同样是家常食材，却如此滋味奇妙。而盐城人也总那么实诚，一碗水粉鸡子，乃是鸡肉拆丝，与粉条烩成。涨蛋糕 盐城人摆宴席一定少不了这道菜。
盐城的八大碗非常出名，八大碗分别是农家烩土膘、红烧糯米圆、萝卜烧淡菜、鸡丝烩粉丝、涨蛋糕、芋头虾米羹、家常红烧肉、红烧刀子鱼。
盐城八大碗菜分别是肉皮杂烩、红烧糯米肉圆、牛肉粉丝青菜、红烧肉、鸡肉丝粉丝、蚬子烧茶干、网鲜、虾米羮，菜系为淮扬菜，适宜家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩等。
烩土膘、糯米肉圆、鸡丝烩粉丝、涨蛋糕、萝卜烧淡菜、芋头虾米羹、红烧鱼、红烧肉。盐城八大碗菜肴是淮扬菜系中的一支流派，具有半汤半水、半荤半素、人文关怀、健康养生的特点。
第三道菜：涨蛋糕。第四道菜：红烧肉。经济好的人家，一大碗纯肉（肋条肉）；经济一般的人家，暖天用冬瓜衬在下面；冷天用茨菰或者芋头衬在下面。第五道菜：大鸡抱小鸡或者鸡丝粉丝。
滨海八大碗是肉皮杂烩，红烧糯米肉圆，牛肉粉丝青菜，红烧肉，鸡肉丝粉丝，蚬子烧茶干，一网鲜，虾米羮。盐城市滨海县，因濒临黄海而得名。盐城市滨海县的菜肴风格总体上源自于淮扬菜系，味偏咸，重汤水。
盐城特色美食如下所示：大冈脆饼 大冈脆饼是江苏盐城的名点，用面粉、油、糖和少量的桔子皮一起烤制而成。大冈脆饼的用料和制作工艺其实都很简单，烤好后的脆饼不仅耐放，而且香酥爽口。
盐城特色美食有农家烩土膘、大鸡抱小鸡、红烧糯米圆、涨蛋糕、红烧刀子鱼等。农家烩土膘 土膘就是将猪皮涨发，制成鱼鳔的样子。盐城人以土膘为主料，配上青菜、火腿等辅料红烧烩制而成就是农家烩土膘。
阳春面是盐城的传统美食之一，小巧玲珑，薄味可口，口感非常好。面筋做法独特，酥脆有嚼劲，加入大量虾、肉、香菜、葱等食材，口感可口。
