家常菜肉包子做法 「包子家常菜做法视频」
家常菜肉包子做法 「包子家常菜做法视频」
本文摘要：家常菜肉包子做法: 将发酵好的面团分成小块，继续揉，切成小剂子，扞成包子皮。把和好的馅放在包子皮上，包好。将包好的包子醒20min后，上屉蒸...
将发酵好的面团分成小块，继续揉，切成小剂子，扞成包子皮。把和好的馅放在包子皮上，包好。将包好的包子醒20min后，上屉蒸，水开后20min即可。吃包子。
〖One〗香菇青菜包的做法：材料：面粉300克、香菇200克、小白菜200克、酵母粉3克、色拉油适量、食盐适量、香油少许、胡椒粉适量、水适量、白糖少许。将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后，缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团，再用手反复揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵，待面团发至2倍大小时即发酵完成。
〖Two〗干香菇用温水泡发，洗净后挤干水分。4 青菜洗净后入开水中淖两分钟。5 捞出后挤干水分，切碎。6 泡发好的香菇也切碎。7 面团发酵至两倍大。8 葱段切碎，跟香菇、青菜一起装盘，加入十三香、食盐及少许鸡精。9 淋入适量芝麻香油。10 充分搅拌均匀即成包子馅。
〖Three〗取一面皮，放入适量的香菇青菜馅料。 采用捏褶子的方法将馅料包入面皮中，确保馅料分布均匀。 包好的包子摆入已经铺有蒸笼布或垫圈的蒸锅中，进行二次醒发约30分钟。 开火蒸制，待蒸锅上气后，继续蒸10分钟。 关火后，焖3分钟再打开蒸锅，取出蒸熟的香菇青菜包子。
将紫菜用清水洗净，切成细末。将猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、料酒、酱油、盐、味精、香油，搅拌均匀。将切好的紫菜末加入猪肉馅中，搅拌均匀。将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏 30 分钟。包子皮擀成薄片，包入馅料，入锅蒸熟即可。
猪肉馅放入盆里，加入姜末，料酒，酱油和五香粉，顺一个方向搅打上劲，中途可适量加些水使肉顺滑，搅打时摔打下肉馅儿，增加池水，感觉肉有粘性即可。
紫菜包子的做法：将牛奶、酵母和面粉混合均匀，充分揉匀揉成光滑的面团，收圆覆盖，放置温暖处发酵至两倍大。猪肉清洗干净，粗剁成肉馅，小葱洗净切碎，紫菜洗净，香菇泡发后洗净，入沸水焯烫半分钟，挤掉水分，切成小粒。
〖One〗准备所需食材：芽菜肉末馅500克、中筋面粉500克、酵母粉6克、白砂糖20克。 将面粉、酵母粉和白砂糖混合，加入适量的温水，揉成面团。将面团放置温暖处醒发至体积扩大一倍。 预先准备好芽菜肉末馅料。 将醒发好的面团揉搓成条状，然后切割成等大的剂子。 将剂子擀成圆形面皮。
〖Two〗面粉加上酵母和适量的水揉成光滑的面团，放至温暖处发酵。把肉馅从冰箱里拿出来化冻。白菜掰开后洗净。然后切成小颗粒，并挤出水分。葱姜切碎备用。将葱姜粒放入到肉馅中。再加入虾皮，盐，酱油，五香粉，胡椒粉，花椒粉，香油。加入挤完白菜的水，搅拌上劲。
〖Three〗往面粉里放入泡打粉、发酵粉、水，搅拌均匀，如下图所示。搅拌均匀后，揉成一个团，发酵2个小时，如下图所示。发酵好后从面团里揪出一块，揉成一个小的团，如下图所示。用手捏开，厚度大约3厘米左右，填入准备好的肉馅，如下图所示。
〖Four〗馅料制作：将500克鲜肉剁碎，500克白菜洗净切碎并沥干水分，将肉馅和菜馅混合。加入适量的食用油、酱油、盐、花椒粉、五香粉和鲜姜末，搅拌均匀，使馅料充分调味。包制包子：将发好的面团揉匀，分割成等大的剂子，擀成外薄内厚的圆片作为包子皮。
〖Five〗制作包子的第二步是包馅料。我们需要将发酵好的面团揉成小块面团，然后用擀面杖将面团擀平，用手将馅料放在中央，然后将面皮沿着馅料的方向捏起来，搓成半球形。包好的包子需要放在笼屉里蒸10分钟左右，直到包子熟透，蒸熟的包子颜色会变得透明，很有弹性。
〖One〗/11葱姜一部分切段，一部分切碎末，剁好的羊肉馅加入葱姜末和两个打散的鸡蛋顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐、香油、五香粉拌匀（只加够肉馅的就可以）2/11粉条洗净后用温水泡软、切碎。
〖Two〗包子馅：葱50克、姜15克、胡萝卜1根、洋葱140克、羊肉300克、葱姜水80克、香油15克、料酒20克、生抽20克、老抽15克、盐5克、蚝油10克、食用油15克。主锅加入240克水，10克油，5克糖，5克酵母，设定2分钟/37度/速度2激活酵母。
〖Three〗做法： 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。
〖Four〗粉丝包子的做法：面粉里面放酵母，加清水和成面团，然后进行发酵。粉条放开水锅里煮软，捞出过凉水，淋干水分，稍微切成碎断备用。葱切葱花，姜和蒜也切末炒锅内放油，油热后放蒜末、姜末和葱末爆香，关火。
〖Five〗准备一些红薯粉条和鸡蛋，把鸡蛋煎成鸡蛋碎，粉条下锅煮一煮，煮熟捞出切碎，韭菜清洗干净，鸡蛋煎成鸡蛋碎。把所有的食材混合到一起，鸡蛋要等晾凉了以后，避免烫坏韭菜，先舀入一勺植物油，搅拌均匀，再根据个人的口味，加入虾皮、食盐、蚝油和十三香，搅拌均匀即可。
〖Six〗将适量面粉、水、糖、盐、酵母放面盆里和成面团发酵，发酵完成取出撒些干面粉搓成圆长条，切成段按扁，檊成中间稍厚边缘稍薄的圆片。干粉丝用开水泡软捞出切碎，牛肉剁成馅儿，打入一个鸡蛋，加入郫县豆瓣酱、碎粉丝、料酒、生抽、胡椒粉、盐、葱花搅拌均匀。
