蒜蓉虾怎么做好吃又简单的做法「蒜蓉海鲜家常菜」
蒜蓉虾怎么做好吃又简单的做法「蒜蓉海鲜家常菜」
本文摘要：蒜蓉虾怎么做好吃又简单的做法 〖One〗准备食材：大虾、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。 处理大虾：去虾线、去头、去壳，留虾尾。 腌制大虾：加...
〖One〗准备食材：大虾、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。 处理大虾：去虾线、去头、去壳，留虾尾。 腌制大虾：加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。 炒制蒜蓉：蒜切末，锅中倒入油，加热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末微黄。
将扇贝放入清水中浸泡几分钟，用刷子或手轻轻刷洗扇贝壳上的泥沙。打开扇贝壳，取出扇贝肉，去除内脏和黑肉，只留下白色的肉部分。再次用清水冲洗干净扇贝肉和壳。处理配料：大蒜去皮，切成蒜蓉；生姜去皮，切成姜蓉；葱切成葱花；红椒切成小丁。
将扇贝肉清洗干净，去除杂质和沙粒。用厨房纸巾轻轻吸干水分。在扇贝肉上撒上少许盐和白胡椒粉，腌制10分钟左右。制作蒜蓉：将大蒜剥皮，用刀背拍碎后切成蒜末。生姜去皮切成末。青葱洗净切成葱花。如果使用辣椒，也切成小圈或末。炒制蒜蓉：锅中倒入适量菜油，加热至五成热左右。
处理扇贝：将扇贝洗净，去除杂质，用刀小心地将扇贝肉和扇贝壳分离，但不要完全切断，保持扇贝肉和壳相连。去除黑色的内脏部分，只保留白色的肉和橙色的珊瑚（若有）。制作蒜蓉：将大蒜剥皮，切成蒜末。生姜和葱切成末，红辣椒切成小圈。将这些配料混合在一起，备用。
将活扇贝放在清水中浸泡，让其自行吐沙。清洗扇贝外壳，去除附着的杂质和沙粒。用小刀小心地将扇贝肉从壳中分离，但不要完全切断，保持扇贝肉与壳相连。去除黑色的内脏部分，只保留白色的肉质部分。制作蒜蓉：将大蒜剥皮，用刀背拍碎后切成蒜末。生姜去皮，切成姜末。
最后就是烹饪过程了。将腌制好的扇贝肉放在粉丝上装盘，炒好的蒜油分别浇在扇贝肉上。然后上蒸锅蒸3-5分钟，注意蒸的时间不宜太久，否则扇贝肉容易变老，影响口感。蒸好的扇贝取出后，可以撒上一些彩椒沫或香葱末作为点缀，再淋上少许热油激发出肉质的鲜香。这样一道色香味俱全的蒜蓉扇贝就做好了。
〖One〗牡蛎清洗：将牡蛎放在流动的水下冲洗干净，去除表面的泥沙和杂质。注意不要用力搓洗，以免损伤牡蛎肉质。粉丝泡发：将粉丝用温水泡发，泡至软身，再剪成短节备用。制作蒜蓉：将大蒜剥皮，用刀背拍碎后切成蒜蓉。生姜去皮切成末，青葱切成葱花，辣椒（如果使用）切成小圈或末。
〖Two〗准备粉丝：将泡软的粉丝沥干水分，放在牡蛎壳上，每个壳上放适量的粉丝。放置牡蛎：将牡蛎肉放在粉丝上面，每个牡蛎肉上都均匀地铺上一层蒜蓉调味料。蒸制：在锅中加水烧开，将装有牡蛎的盘子放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，直到牡蛎肉质变得饱满。
〖Three〗准备好所用食材。把生蚝先处理好，最好是生的时候撬开，清理干净备用，这样可以最大程度保持鲜味，如果觉得不好弄，也可以先把生蚝上锅蒸1-2分钟，开口后再撬开备用。把大蒜、小红米椒，香葱切末备用，龙口粉丝用开水泡五分钟后用凉水冲凉备用。
〖Four〗准备食材：新鲜牡蛎、粉丝、蒜末、葱花、生抽、食用油等。 处理牡蛎：将牡蛎清洗干净，去除外壳杂质，备用。 调制蒜蓉酱：将蒜末、生抽、食用油混合均匀，制成蒜蓉酱。 粉丝处理：将粉丝用温水泡软，沥干水分，铺在盘底。 摆放牡蛎：将清洗好的牡蛎肉摆放在粉丝上面。
大虾去头去壳，沿着背部用刀子开背，去掉虾线。 在虾背上切几刀，以便入味。 蒜末、姜末、葱花放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉、香油拌匀，腌制10分钟。 将腌制好的蒜蓉腌料均匀地涂抹在虾背上。
粉丝煮熟辅在盘底。大虾洗净，剪去虾须，虾腔。用刀从背部剖开并去除虾线。用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。收拾好的虾摆在粉丝上。锅中放油，下入蒜蓉（这个多一些）煸出香味，再下入生抽，盐，白糖，胡椒粉及适量水做成汁。把汁浇在开背虾和粉丝上。
粉丝用热水泡软备用～虾开背取出虾线。如下图所示。粉丝放盘子～拿一小撮盘成球放中间～开背好的虾依次摆上去。如下图所示。摆好后就调汁。如下图所示。蒜头剁碎～加入一品鲜，耗油，香油，放少许盐。如下图所示。调好的汁淋在虾背上～（辣椒切小放在虾尾空隙处）。如下图所示。
清蒸蒜蓉开背虾的做法 材料：大虾蒜姜葱料酒盐生抽香油清水步骤：将大虾洗净，去掉虾线，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，放入碗中，加入料酒、盐、姜末拌匀，腌制10分钟。蒜切末，葱切段。将腌制好的虾放入蒸锅中，撒上蒜末和葱段。蒸锅中加入适量的清水，大火蒸8-10分钟。
虾去头开背去虾线。粉丝提前浸泡好后摆入盘中，在摆上处理好的虾。大蒜用料理机打成蒜末，锅热倒油下入蒜末炒香。加入生抽、蚝油、鸡精、食盐，翻炒均匀出锅。
食材：螃蟹、大蒜、葱、生姜、辣椒 ，生抽、蚝油、料酒、花生油、水淀粉适量。把买回来的螃蟹清洗干净后，装入盘中备用。锅里放水烧开，把螃蟹放进去，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。蒸一下螃蟹的肉不容易散，方便后面操作，蒸好之后，就可以关火，把螃蟹拿出来稍微放凉一下。
主料：螃蟹。辅料：蒜蓉、葱末、红色小辣椒。把螃蟹洗净，切块，摆盘，蟹壳放中间很漂亮的。把捣好的蒜蓉，葱末，小辣椒调好味，用小勺子涂到每块蟹肉上，咸淡根据自己的喜好。入锅蒸，大火20分钟就可以了。
蒜蓉帝王蟹的做法： 准备材料：帝王蟹、蒜末、姜末、葱花、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、水淀粉。 帝王蟹洗净备用，锅中加水烧开，放入帝王蟹焯水至变色，捞出备用。 锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末、葱花爆香，加入料酒煸炒至香味散发。
将螃蟹洗净备用。可以选择将螃蟹砍成小块，方便入味。 准备蒜蓉。将大蒜切碎或用蒜泥机搅碎，放入碗中备用。 热锅冷油，将螃蟹放入油锅中煎炸至变色。煎炸时可以适量加入一些盐和料酒，提鲜去腥。 捞出煎炸好的螃蟹，准备蒜蓉酱汁。
蒜蓉帝王蟹的做法如下：食材：蟹1只、蒜5个、生抽适量、姜1个、盐适量、小米椒适量、糖适量、鸡精适量、洋葱1个。清洗干净，蟹腿都剪成两半。切好蒜末和小米椒。热油倒入小米椒蒜末，加入盐、鸡精、白糖、耗油，炒香后备用。切好洋葱、生姜，准备好蒜。热油炒香洋葱、生姜、蒜。
螃蟹500克、蒜茸200克，鱼露、辣椒汁各少许，盐、胡椒粉、绍酒、花生油各适量。
〖One〗以下是8种常见的家常生蚝做法： 生蚝油蒸：将生蚝洗净，放入蒸锅中，撒上一些切碎的葱姜蒜，蒸8-10分钟，然后淋上一些生蚝油，最后撒上葱花即可。 生蚝酱烧：将生蚝放入烧煮锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和水，烧开后转小火煮10分钟，最后加入一些蒜蓉和葱花提味。
〖Two〗生蚝肉最简单的四种家常做法：蒜蓉粉丝蒸生蚝肉、清炒生蚝肉、蒜蓉焗生蚝肉、生蚝肉炒鸡蛋。
〖Three〗姜葱生蚝 材料：生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒。做法：葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。
〖Four〗烤生蚝是一种简单又美味的做法。首先，准备好生抽、香葱、盐以及一些蒜末。若愿意，可添加粉丝：清洁生蚝，切碎蒜末，泡软粉丝。将粉丝铺在生蚝上，均匀撒上蒜末，再倒入调好的生抽、盐和鸡精，最后放入预热至180°C的烤箱中烤约15分钟即可享用。 蒸生蚝也是家常菜之一。
