河南流水席菜谱「河南菜谱简单好吃美食做法」
河南流水席菜谱「河南菜谱简单好吃美食做法」
本文摘要：河南流水席菜谱 河南的流水宴是一种传统的宴席形式，尤其在农村地区，结婚宴请时最为常见。这道流水宴以“八大件”为核心，其中热菜四大件包括扣肉、...
河南的流水宴是一种传统的宴席形式，尤其在农村地区，结婚宴请时最为常见。这道流水宴以“八大件”为核心，其中热菜四大件包括扣肉、蒸排骨、鸡块和鱼。这些菜肴不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，寓意着新人生活幸福美满。
煮面粉汤：另起一锅烧水煮面，将面粉加入适量的水中搅拌均匀，将面粉糊一点点地加入锅中，不断搅拌直到汤变得浓稠。 装盘：将煮好的面粉汤倒入装有混合蔬菜和牛杂的汤锅中，搅拌均匀。 出锅：加入适量的香油，煮滚后即可出锅。
然后就可以开始做了，把羊肉汤或者牛肉汤倒入锅里，如果没有牛羊肉汤，用清水的话，那一定要加入一些油进去，否则胡辣汤会不够滋润，有些涩口。 汤烧开后，加入三四克的胡辣汤粉，搅匀后，倒入原料，再加入盐调味，加入老抽酱油调颜色。 等再次煮开之后，倒入少量水淀粉勾芡至浓稠就做成了。
煮制胡辣汤：将炒好的底料和香料（八角、桂皮、香叶等）放入高汤中，再加入羊肉或牛肉块，大火煮沸后转小火慢炖，直至肉熟烂。调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、醋、胡椒粉、花椒粉进行调味。勾芡：将一部分面粉与水混合均匀，慢慢倒入汤中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。
〖One〗一：捞面条。捞面条是河南家常主食，可冷可热，可荤可素。最常见的做法是番茄炒鸡蛋，面条软滑，汤汁鲜美。二：焖面。焖面是北方特色面食，在河南，豆角焖面是家常便饭，搭配大蒜，美味可口。三：疙瘩面。疙瘩面是北方特色小吃，各地做法多样，河南的面馆、饭店都能品尝到。四：炒面条。
〖Two〗铁锅蛋：河南传统名菜之一，以鸡蛋为主要原料，在铁锅中烹制而成。这道菜口感嫩滑，香味浓郁，是河南地区常见的家常菜之一。瓦块鱼：以鱼肉为主料，经过切块、腌制、炸制等工序，搭配特制的酱汁烹制而成。这道菜口感鲜嫩，酱汁浓郁，是河南地区常见的鱼类菜品之一。两做鱼：一道色香味俱佳的河南传统名菜。
〖Three〗一：捞面条捞面条是河南家常中最普遍的主食之一，做法也有许多不同，按冷热、荤素来分类，做法讲究：主要在清水中煮透不加汤水直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉等调味，但一般使用最普遍的是番茄炒鸡蛋，面软汤鲜，老少皆宜。
〖Four〗河南地区的吃席菜谱，常用的十六个莱：牡丹燕菜，清蒸鱼、卤水拼盘、焖海参、白灼虾、百合莲子汤、甲鱼汤、红烧狮子头、油炸带鱼、炒时蔬、红闷鸡、红烧排骨、白果猪肚汤、蒸肘子、连汤肉片、八宝饭。
〖One〗烩羊肉：这道河南招牌菜以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁、香气扑鼻而著称。搭配的黑木耳、粉丝和各类菌菇，既丰富了口感，又减轻了羊肉的油腻，堪称美味与健康的完美结合。 芙蓉海参：豫菜中的经典之作，以其轻盈的口感和绝妙的味觉享受著称。
〖Two〗河南特色菜有河南烩面、五香兔肉、道口烧鸡、胡辣汤、花生糕、开封灌汤包、浆面条、炒凉粉、洛阳水席。河南烩面：河南烩面，是河南的三大特色小吃之一，也是中国十大面条之一，是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，汤好、面筋、营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
〖Three〗炸紫酥肉：相传创于明朝，外焦里嫩，肥而不腻，色泽棕黄，光润发亮，口感酥烂。 大葱烧海参：海参切大片，大葱切段，烧制出的菜肴色泽棕黄，海参外焦里嫩，肥而不腻。
〖Four〗河南十大名菜有：扣碗酥肉、红焖羊肉、博望锅盔、浆面条、壮馍、合记烩面、小笼灌汤包、逍遥种胡辣汤、鸡蛋灌饼、羊杂汤。扣碗酥肉 是一道河南安阳的名菜，属于当地饮食的代表菜，它的特点就是香酥，嫩滑，爽口，肥而不腻，口味比较偏扣碗酥肉以五花肉和主要原料，是代表当地特色的菜品。
