你吃过多少种鱼,能说出来和做出来多少菜式 「水煮秋刀鱼家常菜做法」
你吃过多少种鱼,能说出来和做出来多少菜式 「水煮秋刀鱼家常菜做法」
本文摘要：你吃过多少种鱼,能说出来和做出来多少菜式? 〖One〗推荐做法：黄颡鱼炖豆腐、红烧黄颡鱼、黄颡鱼汤。 罗非鱼 特点：肉质细嫩，刺少，适合多种...
〖One〗推荐做法：黄颡鱼炖豆腐、红烧黄颡鱼、黄颡鱼汤。 罗非鱼 特点：肉质细嫩，刺少，适合多种烹饪方式。推荐做法：清蒸罗非鱼、红烧罗非鱼、烤罗非鱼。 鲶鱼 特点：肉质细嫩，脂肪含量高，适合炖汤或红烧。推荐做法：鲶鱼炖茄子、红烧鲶鱼、酸菜鲶鱼。
水爆以水为加热体的一种爆法。水爆时把原料在沸水中加热使熟捞出，即可蘸调味料食用。烹制荤料水爆菜的关键，是掌握好沸水焯原料的时间，以焯至主料无血，颜色由深变浅为好。如焯水的时间过长，主料便老而不脆；如焯水时间过短，主料会有腥味或半生不熟的现象。白灼一词多见于酒楼菜谱。
盐水虾的做法步骤如下：准备材料，我把长的虾须都用剪刀剪去。虾放入清水中清洗干净，然后控干水份。锅内放清水，加入小葱，姜片，八角和花椒。加入适量的食盐。然后再加入料酒煮开。煮开后放入处理好的虾。大火煮沸后即可关火，然后盛盘。
水爆和白灼是两种常见的中式烹饪方法，皆以热水为媒介，使食材快速熟透，并保留其原有的鲜美与营养。水爆，顾名思义，即将食材置于沸水中进行短时间的加热处理。此法要求精确控制焯水时间，以确保食材既熟透又保持其嫩滑口感。
盐水虾蛄 材料：虾蛄500克，盐10克，八角2个，花椒1小把，香葱2根，蒜瓣5个，柠檬片2片，姜3片，干辣椒2-3个，水1000ML 做法：先把以上配料煮成一锅香香的盐水。再入虾蛄，煮至变色，捞起即可。小诀窍 盐水中的调料可以选择自己喜欢的口味。
盐水虾这是一道传统的苏菜，烹制出来的虾肉有着海鲜传统的鲜味而且营养丰富。盐水虾的做法简单是菜谱里的家常菜，盐水虾口味属于咸鲜，做法属煮菜类，但怎么做盐水虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
第一步将准备好的虾用清水洗干净，放旁边备用，如下图所示。然后用菜刀将准备的葱，姜切好，放旁边备用，如下图所示。在锅中倒适量的水，把切好的葱，姜，大料放进去，再撒入适量的盐，腌制5分钟。接着盖上锅盖煮至开锅，开锅后再煮2，3分钟，如下图所示。
〖One〗糖醋鱼：酸甜可口，开胃爽口 糖醋鱼酸甜开胃，是许多人的最爱。将鱼切成块，裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄。锅中倒入番茄酱、糖、醋和水，煮沸后倒入炸好的鱼块，翻炒均匀。出锅前淋上少许麻油，色泽诱人，酸甜可口。 水煮鱼：麻辣鲜香，刺激味蕾 水煮鱼麻辣鲜香，是四川的一道名菜。
〖Two〗红烧鱼的做法：把鱼洗净。将鱼两面切花刀。热锅冷油下鱼煎黄。等鱼煎差不多翻至另一面也煎黄起锅备用。锅放油下大蒜，蒜瓣，生姜，花椒，小米椒炒香放入豆瓣酱炒出红油加料酒去腥。锅中放水，放入鱼，加白糖，生抽，老抽，大火烧开再煮8分钟，放一勺醋大火收汁。
〖Three〗孔雀开屏鱼（清蒸鱼）食材：扁鱼、葱、姜、青红椒、生抽、料酒、蒸鱼豉油 将鱼洗净，切下鱼头、鱼尾，从头部将鱼的内脏掏空洗净。葱姜切丝，倒入料酒、生抽、少量盐将鱼腌制20分钟。
〖Four〗茄汁鱼。酸酸甜甜的口感，没几个女孩子能抗拒的了。我喜欢用鲈鱼，肉嫩刺少，草鱼鲫鱼都可以。鱼清理干净后，表面划花刀，均匀的抹一层料酒，食盐，胡椒粉，鱼肚子里塞入姜片葱段，腌制半小时左右。平底锅放油，小火慢煎，两面都变成微黄色后盛出来。
