蒸菜卷的做法「家常菜卷做法」
蒸菜卷的做法「家常菜卷做法」
本文摘要：蒸菜卷的做法 食材用料：老豆腐300克、肉馅200克、香葱适量、豇豆适量、盐、糖适量、蚝油适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、香油适量、胡...
食材用料：老豆腐300克、肉馅200克、香葱适量、豇豆适量、盐、糖适量、蚝油适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、香油适量、胡椒粉适量、蒜瓣、米醋味、极鲜适量（蘸料）。蒸菜卷的做法：豇豆洗净控水，前腿肉洗净剁成肉馅，豇豆切碎加入蚝油，盐，糖，五香粉香油一茶勺搅拌均匀做荤馅。
水：适量 步骤：韭菜处理：购买回来的韭菜先用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。然后将韭菜切成小段，放入大碗中备用。面糊制作：在一个大碗中，将面粉加入适量的水，搅拌均匀，调成糊状，保证没有颗粒。面糊的稠度要适中，不宜过稠或过稀。鸡蛋炒制：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
面粉先用开水，再用温水，揉成较软的面团，醒二十分钟。锅中加入2勺植物油，倒入蛋液，一边迅速搅拌成蛋絮后盛出晾凉。加入韭菜碎，虾皮。加入1勺植物油，鸡精，花椒粉，盐拌匀。面团分成三份，每份擀成圆薄片。铺上馅料。上下对折，再从左到右卷起。
第一步，我们需要和面。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母粉和温水，搅拌均匀，揉成面团。然后将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵，大约需要一个小时左右。发酵好的面团会变得松软且有弹性。第二步，我们需要准备韭菜馅。将韭菜洗净，切成小段。
放入肉卷：将羊肉卷放入锅中，注意不要立即翻动，待底部定型后再轻轻翻面。煎至金黄：每面煎约3-5分钟，直到表面呈现金黄色且内部熟透。可以用筷子轻轻插入肉卷中心，如果能轻松插入则表示已经熟透。 出锅装盘 取出肉卷：用夹子小心地将羊肉卷取出放在盘子里。
主料：羊肉卷500g、大葱1根、鸡蛋清1个、孜然粒适量、料少许、一品鲜酱油适量、糖少许、淀粉少许、食用油少许。
处理羊肉卷：将羊肉卷放入开水中，加入适量的料酒去除腥味，一分钟后捞出即可。这一步主要是为了去除肉里的脏东西，使肉质更加鲜嫩。准备配菜：将香菜、洋葱、小米辣等切好备用。提前备好孜然粉和辣椒粉，以便后续使用。
〖One〗焯水版孜然羊肉卷 材料：羊肉卷适量、洋葱1头或半头、白胡椒粉1小勺、孜然适量、辣椒粉适量、葱姜蒜适量、生抽1勺。步骤：准备食材：切葱姜蒜，洋葱切成条状。焯水：烧一锅水，沸腾后加葱段、姜片，下羊肉，淋一汤勺料酒，肉变色后捞出，撇去浮末。
〖Two〗主料：羊肉卷500g、大葱1根、鸡蛋清1个、孜然粒适量、料少许、一品鲜酱油适量、糖少许、淀粉少许、食用油少许。
〖Three〗食材：羊肉卷1盒、孜然粒5克、香葱2根、盐2克 首先将葱切成葱碎。接着起锅热油，油热之后将羊肉卷直接放进去进行煸炒。羊肉卷炒至九分熟，我们把葱碎放进去。接着再加入一点点料酒。加入一些生抽。加入少量的食用盐。之后再加入孜然粒翻炒均匀。就会关火出锅盛盘了。
〖Four〗原料：羊肉、洋葱、辣椒、盐、鸡精。首先准备一盒羊肉卷，烧一锅水，把羊肉焯水至变色捞出。再把青椒和洋葱切成丝备用。然后把葱姜蒜切成片，准备辣椒和花椒备用。紧接着在锅内放油，小火将干辣椒和花椒炒香。然后把葱姜蒜、青椒和洋葱放入锅中翻炒出香味。
