娃娃菜汤的家常做法「老球家常菜」
娃娃菜汤的家常做法「老球家常菜」
本文摘要：娃娃菜汤的家常做法 娃娃菜掰块儿。豆腐切块。锅里放油，爆香蒜片。爆香蒜片之后，加入两勺面，炒一下。加入凉水，用铲子搅动水，使面粉化开。水开放...
娃娃菜掰块儿。豆腐切块。锅里放油，爆香蒜片。爆香蒜片之后，加入两勺面，炒一下。加入凉水，用铲子搅动水，使面粉化开。水开放豆腐，白菜，盖盖子闷五分钟。放入芝麻酱一勺。盐适量。倒入盛汤的容器，或者直接用砂锅做也可以。
把甲鱼放平或者翻过身都可以，用脚踩住身体。等脖子伸出来的时候用剪刀或者菜刀快速的剪断脖子。宰杀完毕后，烧热水，水温在80到90度左右，把甲鱼放入热水中，烫3到5分钟捞出，然后把甲鱼身上那层膜撕掉。
【制作过程】 活甲鱼背部朝下，腹部朝上，待其伸出头，迅速用刀将其头砍下，提起控净血，放入开水锅内稍烫后，捞入冷水中，刮净黑皮，揭盖掏去内脏，剁去尖爪，用清水冲洗干净，放在大锅内。把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇均切成0。
甲鱼处理干净，切成大块。热锅倒油，加入生姜和大蒜先炒出香味。把甲鱼放入锅中，翻炒均匀，倒入料酒。锅内一次放入胡萝卜块和浸泡好的土豆干，加入开水先焖煮30分钟。加入盐、生抽、老抽、冰糖一起焖煮10分钟。起锅前撒青蒜段、淋上芝麻油即可。
红烧甲鱼的步骤：1 1。把甲鱼从中间扔出去，去掉黄色的脂肪。红烧甲鱼步骤：2 2剁碎。红烧甲鱼步骤：3/3锅加入冷水，放入甲鱼块。红烧甲鱼的做法步骤：4 4放入葱、姜片，用黄酒焯水。红烧甲鱼的做法步骤：5： 5，捞出水备用。红烧甲鱼的步骤是：葱切段，姜切片。
主料：新鲜甲鱼一只 配料：粗盐2斤，香茅一大把 调料：辣椒，盐适量 制作方法 1：香茅是一种很好的食材，我家院子里就种了一些。用它们来做菜的话，有柠檬的清香味道非常好，又有着很好的去腥作用。把摘下来的香茅清洗干净之后，切去多余的叶子只留下后半部分，清洗干净之后，放在一边备用。
食材的选择很重要，首先挑选一个质地比较紧实的包菜，这是保证口感的第一步。这种枝干的包菜吃起来比较嫩脆，能够保证包菜的原味。首先用菜刀面用力转圈将包菜使劲拍一拍，这是待会儿手撕能够成功地保证。拍打完毕之后，切掉包菜的根部，从中间对半切开。包菜切成两半之后，将里面的硬心切掉不要。
主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油。将整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉根茎后手撕成大小适中的片状。撕好的菜叶用流动水清洗，并浸泡片刻。去皮切片蒜瓣，花椒粒用温水浸泡后控干水分备用。将炒锅加热后加入猪油，待猪油慢慢融化。
食材：包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。
〖One〗食材：球生菜适量，红干辣椒适量，蒜葱，花生油适量，食盐适量。取一个球生菜，根据人数来选择大小，或者切一半下来，然后洗干净，去蒂，切成条。再准备适量的葱、蒜、红干辣椒，洗干净后切碎。将锅中放入适量的花生油加热，放入干辣椒、葱和蒜炝锅。
〖Two〗材料：球生菜1颗、蒜2瓣、盐1勺、鸡精一点点。球生菜一瓣瓣掰下来撕成小片洗干净，沥干水分；蒜切蒜末。锅中放少许油，油热后放入蒜末爆香。放入球生菜大火翻炒至叶子缩水变少。放入1勺盐翻炒片刻。加一点鸡精翻炒均匀关火。
〖Three〗准备材料：将球生菜洗净，去掉老叶和硬梗，然后切成适当大小的块。蒜瓣去皮，切成薄片或者拍碎。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入蒜片，用小火慢慢炸出香味。如果喜欢辣味，可以在这一步加入切好的辣椒一起炒香。
〖One〗准备材料：将结球甘蓝洗净，去掉硬梗部分，然后切成细丝。大蒜拍碎后切成蒜末，干辣椒剪成小段备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热左右时（大约150摄氏度），放入干辣椒和蒜末，用小火慢慢炒出香味。爆香调料：待蒜末和干辣椒变得金黄色，散发出香味时，即可加入结球甘蓝丝。
〖Two〗准备材料：将结球甘蓝洗净，去掉硬梗部分，切成细丝。大蒜去皮，切片或拍碎。如果喜欢辣味，可以准备几个干辣椒。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热左右（大约150摄氏度），可以看到油面微微有热气冒出。
〖Three〗准备材料：将结球甘蓝洗净，去掉老叶和硬梗，然后切成适当大小的块状。大蒜去皮，切成薄片或者拍碎。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热左右（大约150℃），放入大蒜片，用小火慢慢炸出香味。爆香大蒜：待大蒜变成金黄色，散发出浓郁的香味时，即可加入结球甘蓝。
〖Four〗炒结球甘蓝：待蒜末和干辣椒炒出香味后，将切好的结球甘蓝倒入锅中，开大火快速翻炒。这样可以使结球甘蓝迅速受热，保持脆嫩的口感。调味：在结球甘蓝快熟的时候，加入适量的盐、生抽酱油和少许白糖（可增加菜肴的鲜味），继续快速翻炒均匀。
超市买回来的虾球，用温水洗一下，沥干水备用。生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。青椒洗净切丝备用。开火，锅里不放油，直接放入切好的青椒丝，翻炒。放点盐，翻炒青椒丝变软，就可以起锅装盘备用了。开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣和蒜苗爆香。
材料：鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅1条、大蒜、辣椒、香茅、盐、胡椒粉、鱼露、白糖、生粉 做法： 准备鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅一条、蒜蓉、辣椒。
原料：虾球、姜、蒜、葱、黄酒、料酒、糖、盐、味精、胡椒、辣椒丝、花椒、水淀粉、食用油、醋、香叶、八角。将虾球清洗干净，至少需要清洗三次，每次至少半小时，以去除杂质。取虾球尾部正中间的部分，向外拉扯，可将虾线取出，然后用刷子刷净虾球，确保无泥沙。
