名厨之家专访 爷俩儿好菜 高炳义 刘强 人生百味,返璞归真「家常菜厨师哪家强」
名厨之家专访 爷俩儿好菜 高炳义 刘强 人生百味,返璞归真「家常菜厨师哪家强」
本文摘要：名厨之家专访“爷俩儿好菜”高炳义、刘强:人生百味,返璞归真 人间的诗意与幸福，皆藏于家常美味之中。一老一少在视频中演绎烹饪艺术，以朴实无华的...
人间的诗意与幸福，皆藏于家常美味之中。一老一少在视频中演绎烹饪艺术，以朴实无华的教做家常菜方式，迅速吸引全网粉丝超过500万。这对厨师，是高炳义和刘强，他们以精湛厨艺与对中华饮食文化的深刻理解，通过快手、抖音等平台，将大众化、接地气的内容展现给观众。
〖One〗吕健亭，1967年出生于辽宁沈阳，拥有大学学历。他是金樽团队的创始人，自踏入烹饪行业以来，他不断精修厨艺，不忘初心，在味觉的世界中不断探索，于生活中烹饪多彩人生。吕健亭大师专注于烹饪事业，致力于辽菜非物质文化遗产的传承与创新。他不仅是辽菜非物质文化遗产的传习人，还担任中式烹调高级考评员。
〖Two〗吕健亭，1967年出生，辽宁沈阳人，大学学历，金樽团队创始人。自入行以来，精修厨艺，不忘初心，在味觉江湖中取得真经，于生活中烹饪多彩人生。吕健亭大师专注于烹饪事业，是辽菜非物质文化遗产传承的传习人，中式烹调高级考评员，吕健亭在餐饮学术方面硕果累累。
〖Three〗吕福禄的成长历程与艺术传承紧密相连。他的父亲吕建亭，一位活跃于河北梆子和京剧领域的艺术家，曾在上海的天蟾舞台工作，特别是在著名的吕福禄戏班中担任武打演员，与“叫天”搭班演出。1926年，吕建亭将他的儿子带到台湾，开启了吕福禄的艺术生涯。
〖Four〗建德市嘉和酒业有限公司的统一社会信用代码/注册号是913301827458447693，企业法人吕建亭，目前企业处于开业状态。建德市嘉和酒业有限公司的经营范围是：白酒的制造、销售。在浙江省，相近经营范围的公司总注册资本为25559万元，主要资本集中在 5000万以上 规模的企业中，共3家。
〖Five〗因治郡有方拜平狄将军，改封卢亭侯。早年曾护送汉室宗亲益州牧刘焉入川任职，被迫留蜀娶妻生子吕乂。 公元210年，建安十五年。吕蒙经孙权劝导经勤奋学习才略大进，鲁肃不禁感慨已经不再是吴下阿蒙，士别三日，当刮目相待。 公元219年，建安二十四年。
父亲对陈大师的烹饪技术极为推崇，认为他是鲁菜界顶尖的水准。王刚老师拜师陈宗明，无疑在厨艺上将大有裨益。父亲也提出了一点个人看法，即陈大师的运营团队在宣传策略上可能有所欠缺，但陈大师本人的谦逊态度令人钦佩。陈宗明在采访中坦诚地表示，对烹饪技艺的传播负有责任，即使面临争议也愿意承担责任。
美食作家王刚在中国厨师里，他是属于非专业厨师水平。是纸上谈兵的高手，是把美食送进千家万户的舵手，是非常接地气的生活作家，也可以说是在厨师队伍里的全能水平。年轻的美食作家王刚。致力于美食的传播，使老百姓的伙食水平提高了不少，自然国民的健康水平也会得到提升，提高了大家的幸福指数。
从专业水平来讲王刚很业余，从业余角度来讲很专业，在做家常菜的方面他的手法和技艺确实是好的，但是在专业的角度，他真的是一点都不专业，因为受到了很多人的喜爱关键是因为他的做菜手法很适合家常做菜。
技术顶尖说不上，但一定是全国性的中等偏上了，超越了中国百分之八十的厨师，胜任一些大型的酒楼的厨师长没有问题。这手艺在中国肯定算很好的了，干厨师有一种陋习大概是藏着掖着，生怕别人学会，而王刚老师大大方方拍成视频。
我个人认为王刚这一个自媒体的作者是自媒体界的一股清流，特别是在各大平台的美食区。如果说要评价吴刚的话，他的视频的质量内容可以打几乎满分，但是表现形式可能只有七八分这样。
王刚这个人是比较博闻多才的，美食只是他一个方面的爱好，称他是美食作家，也算是可以吧。
父亲对王刚老师印象极佳，认为他是一位出色的厨师，能够独当一面，擅长快速、简洁地传授家常菜做法，深得父亲敬重。王刚老师在做菜方面展现出的利索和清晰思路让父亲自叹不如，经常向家人推荐王刚老师的视频，以供学习。对于陈宗明大师，父亲则持有崇敬的态度。
重庆十大名厨：李家俊 在重庆厨艺界，李家俊是众所周知的厨师。其独特的烹饪技艺和创新的菜品，深受食客喜爱。他擅长川菜制作，曾多次在全国烹饪大赛中获奖。周学东 周学东是一位经验丰富的高级厨师，对烹饪有着深厚的理解和独到的见解。
中国重庆名厨有：刘波平，重庆厨界餐饮管理有限责任公司技术总厨、重庆市第五届劳动模范、中国厨艺高级技能研修班导师、上海FHC国际烹饪大赛裁判、中餐世界锦标赛裁判、重庆市商委餐饮住宿业专家库行业专家，2017年度十大巴渝工匠，享受国务院特殊津贴。
陈坤宏：重庆知名厨师，擅长川菜烹饪，精通各种重庆特色菜品的制作。多次代表重庆参加国内外烹饪比赛并获奖。张小平：拥有多年烹饪经验，擅长融合现代烹饪技法与传统川菜特色，其菜品色香味俱佳，深受食客喜爱。多次在重庆及全国烹饪大赛中获奖。
史正良 史正良是四川省特一级厨师，精通中式川热菜、冷菜肴的烹制，他做的川菜堪称经典。史正良从十四就开始学做菜，能做200多种不同的菜。曾先后在许多非常高级的饭店中担任主厨。
