正宗北方家常菜1 拌目录「中国北方家常菜图片」
正宗北方家常菜1 拌目录「中国北方家常菜图片」
本文摘要：正宗北方家常菜1:拌目录 黑芝麻蒜薹，这道北方家常小菜以其醇厚的口感和蒜薹的清香赢得人们的喜爱，简单的搭配却风味独特。 椒油皮冻，这道菜以冻...
黑芝麻蒜薹，这道北方家常小菜以其醇厚的口感和蒜薹的清香赢得人们的喜爱，简单的搭配却风味独特。 椒油皮冻，这道菜以冻皮爽滑的口感和独特的椒油调味，为餐桌带来一份清凉的惊喜。 碗拌羊肉，选用新鲜的羊肉，经过精心烹饪，肉质鲜嫩，搭配上特制的拌料，既暖身又美味。
〖One〗加一点盐和植物油再焯水能够提升底味与此同时也可以维持菜肴的色调。酱茄子，东北地区最家常的做法之一，早上喝汤能吃，下午下饭菜能吃，夜里冲着蘸酱菜还能够吃。绝对是我心目中四季豆的第一食用方法。东北地区著名将领张学良一生最好是酱茄子，他对家乡美食的汇总是，家乡美食美味，酱茄子忘不了。
〖Two〗将豆芽炒的断生，微微的发软以后，把豆皮放进去。我这里面准备豆皮是油豆皮，大家可以买普通的豆皮来炒着吃。味道也是非常不错的。翻炒均匀以后加入适量的生抽翻炒上色。最后快要出锅之前，尝一下味道然后再根据自己的口感加盐进去。撒上葱花就可以出锅了。
〖Three〗第一步：提前准备30g猴头菇，用温水泡浸至涨发，挤干水分后切成块状，然后将块状的猴头菇装进锅里，满油水煮到烧开，捞起来后过下冷水、清洗，并不断捏揉压挤出水份。第二步：提前准备30g竹荪，用温水泡浸至涨发；将猪大骨剁碎3公分左右的段儿。
〖Four〗锅里放入适量的油，把鲈鱼放入锅里油炸变金黄色捞出，豆腐切薄片叶放入锅内炸金黄。3，就着刚刚的油锅，倒出适量的油，爆香蒜末豆豉后倒入番茄炒软再倒入酸笋翻炒。4，依次加入调味料炒香，倒入半碗温水煮沸成酱汁，试一下咸淡。
〖Five〗白菜炒木耳是北方的家常菜，如果做木耳白菜汤，不仅营养丰富，黑木耳具有滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、益智健脑等功用，适宜用于贫血、体虚多病、失眠、慢性胃炎、高血压、白细胞减少、慢性支气管炎等病症。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。
〖One〗根据个人口味调整盐、鸡精或味精、胡椒粉的用量，炖至汤汁浓郁，食材入味。出锅前撒上葱花增香，一锅热气腾腾、酸香四溢的杀猪菜就完成了。【小贴士】猪肉选择带有一定肥瘦比例的部位，炖煮后更加鲜美。酸菜的加入量可以根据个人口味调整，喜欢酸味重的可以多放一些。
〖Two〗东北杀猪菜做法：先把五花肉煮熟，捞出，晾凉，切成大小适中的片状；备好酸菜，用刀片成2-3层，切成细丝；起锅、倒油、加热，放入切好的酸菜和五花肉，加水；待炖煮的汤出酸味以后，加入灌好的血肠，滴入几滴香油、加入适量的盐、五香粉，开锅即可食用。
〖Three〗出锅前加入血肠，盖锅焖2分钟就行。好吃的东北杀猪菜就做好了。
〖One〗在中国北方，由于地域广阔，各地的饮食习惯各异，以下是一些常见的北方家常菜谱，简单易学，深受人们喜爱。 红烧肉 所需食材：五花肉半斤、大葱一根、生姜半个、葱花少许、白砂糖6勺、黄豆酱2勺、豆瓣酱1勺、生抽6勺、白酒小半碗、豆腐乳两块、耗油2勺、番茄酱一勺、鸡精少许。
〖Two〗中国北方地域之广，各地的饮食习惯自然也会有所不同，现在介绍几道比较家常的北方家菜谱给大家，简单易学，有好吃。
〖Three〗红烧肉 - 材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，酱油、白糖、香叶、料酒、冰糖、水。 清炒豆腐干 - 材料：豆腐干200克，青椒半只、红椒半只、姜1块、蒜2瓣、香菜少许、盐、鸡精、色拉油。
麻花炒肉是天津的一道特色家常菜，主要原料是猪肉和麻花。将猪肉切成薄片，用料酒、酱油、姜蒜等调料腌制后，与炸至金黄的麻花一起翻炒。这道菜肉质鲜嫩，麻花香脆，口感丰富，是天津人餐桌上的常客。锅巴菜 锅巴菜是天津的传统小吃，也是一种家常菜。
八珍豆腐作为天津地区的一道经典菜品，八珍豆腐的美名无人不知，吃过的人都说好。八珍豆腐的原料选材非常用心，选择的是盒子里装的豆腐，这样做出来的豆腐鲜嫩香滑，让人吃一口就能记住它的美味，可真是一道极好的菜品。炒青虾仁作为天津地区的传统特色菜肴，炒青虾仁的制作过程那可是相当讲究。
狗不理包子 狗不理包子大家肯定都不陌生，有着百年的历史，它和耳朵眼炸糕、十八街麻花并称为津门三绝，狗不理包子更是津门三绝之首，狗不理包子外形美观，包子褶很匀称，每个包子都不会少于15个褶，刚蒸出来的狗不理包子香气四溢，口感鲜而不腻，吃上一个还想下一个。
坛子肉 贴饽饽熬小鱼 天津扣肉 罾蹦鲤鱼 酸沙紫蟹 烧三丝 软炸银鱼 罗汉肚 坛子肉 坛子肉可是天津经典美食之一了，这道美食有百年的历史，大块的五花肉香嫩无比，无论是卖相还是口感都是一流的。
