家常美食06 大厨拿手家常菜目录「家常菜大厨的菜」
家常美食06 大厨拿手家常菜目录「家常菜大厨的菜」
本文摘要：家常美食06:大厨拿手家常菜目录 豇豆炒肉丝，豇豆的清脆与肉丝的香嫩，是简单又美味的菜肴。葱爆里脊肉，里脊肉的香嫩与葱的香气，是快速又美味的...
豇豆炒肉丝，豇豆的清脆与肉丝的香嫩，是简单又美味的菜肴。葱爆里脊肉，里脊肉的香嫩与葱的香气，是快速又美味的佳肴。咕噜肉，咕噜肉的酸甜与肉片的鲜嫩，是经典的传统菜肴。香甜凤片，凤片的鲜美与香甜的结合，是视觉与味觉的双重享受。凤尾菠菜，凤尾的清脆与菠菜的鲜嫩，是健康又美味的搭配。
〖One〗哎呀，说到提升厨艺，我这有8种简单又好吃的家常菜，绝对让你秒变大厨！番茄炒蛋：经典中的经典！番茄切块，鸡蛋打散，先炒蛋再下番茄，加点盐和糖，炒匀就出锅，简单又美味！青椒肉丝：青椒切丝，猪肉也切丝，爆炒肉丝后加青椒，再来点酱油和料酒，哇，下饭神器！蒜蓉西兰花：西兰花切小朵，蒜末备好。
〖Two〗让你秒变大厨的家常菜。炒三丁制作教程：准备食材，鸡胸肉切丁，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，搅拌均匀腌制10分钟，锅底少油土豆炒至金黄捞出备用，鸡胸肉炒制九成熟捞出，少油小米椒炒香，再倒入生豆鸡胸肉，黄瓜丁，再加一勺生抽、一勺老抽，适量盐，鸡精，大火翻炒上色，盛出装盘开吃啦。
〖Three〗红烧鱼块原材料：淡水鱼一条，五花肉50克，食用油一汤匙，盐适量，冬茹2段，姜3片，蒜3瓣，生抽一大勺，米酒一汤匙作法淡水鱼刨肚去肠清理干净，葱切条，姜、蒜切成片，五花肉切条。炒菜锅放进一汤匙食用油，放进葱蒜煸出香味。放进五花肉煸炒。
〖Four〗有哪些简单易学的家常菜，收藏好，让你秒变大厨呢？家常豆腐提前准备食物：水豆腐、木耳、青椒、红萝卜、葱、蒜、姜、食用油、盐、生抽酱油、十三香、白胡椒粉、味精、水淀粉。制作流程：木耳用温水洗净，一般泡浸1-2个小时，将黑木耳泡发。
〖One〗猪肉酱蒸豆腐原材料：1块状水豆腐（约400克），120克牛肉碎，1汤勺葱段，2个平菇，3一杯水，1茶勺生抽酱油，1茶勺耗油，1茶勺香油，少量白胡椒粉和粟粉作法：平菇浸软切粒。牛肉碎用调料稍腌，添加葱段和平菇制成猪肉酱。水豆腐均值切6块。
〖Two〗食物：脆骨小排、大蒜、姜片、嫩肉粉、鸡蛋清、辣椒面、盐、葱、老抽王、白胡椒粉、米酒各适当。作法：蒜头、姜片、小香葱各自切碎，预留；小排斩块，洗干净后，添加全部调味料、蒜泥、生姜沫和鸡蛋清，拌匀，腌渍大半天；锅中里下猪排骨炸熟就可以，出锅上洒葱段。
〖Three〗做清蒸鲈鱼三丝必不可少，生姜切成细丝，小葱绕一下捏紧，切成细一点的丝放到清水里浸泡一会儿，红辣椒半个片薄厚也切丝，葱丝红椒丝经过浸泡后会打卷，既能作为配色还能蒸香。盘子里垫上生姜片，鱼皮朝上放入鲈鱼，让鲈鱼像这样趴在盘子里即可，鱼脊处放上姜片。
〖Four〗凉拌三丝这样做开胃爽口，下酒下饭，寓意年年顺意 【番茄酱裹鹌鹑蛋】食材：鹌鹑蛋、番茄酱、白糖、芝麻、白醋、首先准备一盘去过皮的鹌鹑蛋。平底锅内加入油，油热把鹌鹑蛋放入锅中煎，中火慢煎，鹌鹑蛋煎至发黄盛出备用。
〖Five〗冬天我家就馋【水煮鱼】这道家常菜，香辣入味，老爸用它下酒，我们用它下饭。餐桌上有它，白米饭都能多吃两三碗，可谓是特别美味的开胃下饭菜。而冬天的餐桌上，端上一大锅【水煮鱼】，香喷喷，热腾腾，吃完全身都暖和，从头暖到脚，而且越吃越上瘾呢。这道【水煮鱼】是老爸教我做的。
〖Six〗噔噔噔噔~香喷喷的干锅土豆片就做好啦！外酥里嫩，麻辣鲜香，简直好吃到让你舔盘子！啊对了，做干锅土豆片也有几个小诀窍：土豆片一定要切得薄一些，这样炸起来才容易酥脆。炸土豆片的时候，油温不要太低，否则土豆片容易吸油，炸出来就不酥脆了。
