广西有哪些家常菜值得品尝 「广西家常菜150例」
广西有哪些家常菜值得品尝 「广西家常菜150例」
本文摘要：广西有哪些家常菜值得品尝? 阳朔啤酒鱼：以阳朔漓江的鲜鲤鱼为主要食材，外皮金黄，汁浓味美，入口回味无穷，深受游客喜爱。 田螺鸭脚煲：这道菜结...
阳朔啤酒鱼：以阳朔漓江的鲜鲤鱼为主要食材，外皮金黄，汁浓味美，入口回味无穷，深受游客喜爱。 田螺鸭脚煲：这道菜结合了广西本地的田螺和鸭脚，街头巷尾常见，是一道具有地方特色的经典家常菜。
广西十大名菜排行榜 柚皮渡笋扣——是利用柚子皮，选材讲究，工艺复杂，配以五花猪肉及调料，精心烹调而成的名菜。沙蟹汁豆角——采用沙蟹汁和豆角制作而成，配料仅有蒜米，是北海本地极为家常的菜，属于桂菜。
柚皮渡笋扣：选用上等柚皮和五花肉，经过精心烹制，形成了一道色香味俱佳的名菜。 沙蟹汁豆角：这道菜仅以沙蟹汁和豆角为主料，简单的大蒜米作为调味，体现了北海人的家常饮食习惯，属于桂菜系。
螺蛳粉：这道广西特色小吃以其独特的酸辣口感和鲜美的汤底而闻名。由米粉、螺蛳和猪骨汤等原料制成，辣味十足，令人回味无穷。 桂林米粉：桂林米粉以其细腻的口感和独特的调料而著称，是广西的传统名吃。米粉搭配猪肉、豆腐皮、黄豆芽等配料，再加上特制的辣椒酱，味道鲜美。
桂林米粉：桂林米粉是广西最著名的特色小吃之一，以其细腻的口感和鲜美的汤料而闻名。米粉搭配猪肉、黄豆、葱花等食材，味道鲜美，营养丰富。 螺蛳粉：螺蛳粉是广西柳州的特色小吃，以螺蛳和米粉为主要食材，搭配酸笋、豆芽、辣椒等调料，味道酸辣可口，具有浓郁的地方特色。
炒：炒是广西菜中最常见的烹饪方法，通过快速翻炒的方式使食材充分受热，保持食材的新鲜口感和营养。炒的方法有很多种，如生炒、熟炒、爆炒等，可以根据食材的特性和菜品的要求进行选择。炖：炖是将食材放入锅中，加入适量的水或高汤，用文火慢慢炖煮至食材熟透的烹饪方法。
广西人比较喜欢吃酸的，这道柠檬鸭还是比较正宗的，下面是做法：材料：鸭、酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜、蒜泥、盐豉、香油。
啤酒鱼 啤酒鱼是广西桂林的一道特色菜，选用鲜活的草鱼为主料，以啤酒为调料，烹饪出鲜美的鱼肉。首先将草鱼处理干净，切成块状。然后将鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香。接着倒入啤酒，加入适量的水，放入青椒、红椒等蔬菜，炖煮至鱼肉熟透，最后撒上香菜即可。
以广西名菜“壮家粉蒸肉”为例，其制作方法如下：材料准备：五花肉200克、黄豆两勺、糯米一勺、花生一勺、食盐半勺、白糖半勺、生抽两茶匙、米酒一茶匙、生姜适量。制作步骤： 五花肉切小块，生姜切片备用。 在五花肉中加入食盐、白糖、生抽、米酒和生姜，腌制半个小时以上。
广西的经典名菜盐焗鸡，是一道色香味俱佳的美食。它的做法简单易学，只需将鸡肉进行简单的清洗和调味，然后用锡纸包裹置于粗盐中蒸煮即可。尽管步骤不多，但这种烹饪方式能够让鸡肉保持嫩滑的口感和浓郁的咸香味道，令人回味无穷。
干贝烧白鲳鱼，白鲳鱼与干贝搭配，鲜美无比，是广西喜宴特色菜。香酥鸭，选用上等鸭肉，烹饪出外酥里嫩，香气扑鼻，是广西传统名菜。马蹄炒虾仁，虾仁与清脆的马蹄相结合，口感独特，味道鲜美。糖醋排骨，选用优质排骨，糖醋烹饪，口感酸甜，是家常菜中的经典。
比如在平时办喜酒餐桌上出现的基本都是这类菜谱：白切三黄鸡1碟，香芋扣肉1碟，龙虾1碟，白切田鸭1碟，蒸鱼1碟，猪手（或猪脚）1碟，蒸排骨（或豉汁排骨）1碟，酿油腐1碟，尤鱼炒西芹1碟，猪瘦肉2碟，时令青菜2碟，老火靓汤1盘，炸腰果花生1碟等等，有个别的乡镇还会适时添加三两味其它菜式。
东江盐焗鸡「特点」制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人花雕鸡「特点」制法独特，色如琥珀，鲜美可口，闻名遐迩。 炸子鸡「特点」炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴不可缺少。 什锦冬瓜帽「特点」造型美观，色泽艳丽，味道清爽，营养丰富。
田螺鸭脚煲——选用广西本地田螺和鸭脚制作而成，是广西大街小巷常见的特色菜，也是广西一道风味独特的家常菜。荔浦芋扣肉——是广西荔浦以及桂北地区的一道汉族传统名菜，其特点是色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻，芋片芳香。
传统滋补名菜，采用三黄或乌鸡肉、罗汉果和中药黄杞党参、佐料，以汽锅蒸制而成。具肉质香嫩，汤味鲜甜、补肾养精、降低血压功能。马蹄炒鸡球 传统风味名菜，采用正宗桂林马蹄、上好鸡肉、鲜香菇及各式佐料，精心加工熟炒而成。特点是色白形圆、质嫩消渣，具有补中益、滋阴补肾功能。
阳朔啤酒鱼：以阳朔漓江的鲜鲤鱼为主要食材，外皮金黄，汁浓味美，入口回味无穷，深受游客喜爱。 田螺鸭脚煲：这道菜结合了广西本地的田螺和鸭脚，街头巷尾常见，是一道具有地方特色的经典家常菜。
螺蛳散吵灶粉：以其独特的酸辣鲜香闻名，是广西最具代表性的小吃之一。 桂林米粉：细腻滑爽、汤清味美，被誉为“米粉之王”。 油茶：广西特有的传统饮品，以茶油为主要原料，搭配多种香料熬制而成，口感独特，深受当地人喜爱。
