隔着屏幕都流回水的九种家常菜(家常菜材料清单)
隔着屏幕都流回水的九种家常菜(家常菜材料清单)
家常蒸蛋羹：主要食材为鸡蛋、高汤或水等，制作简单方便，口感细腻滑嫩，适合作为主食或辅食。
鲜牛肉750g、西红柿500g、葱姜适量、料酒适量、白糖适量、蚝油一汤匙、盐适量、太太乐鸡精适量、西红柿酱三汤匙。方法：把牛肉切成2厘米见方的肉块。锅中放热水把牛肉绰一下，同时放料酒和备好的生姜片烧开。主要是去血沫，保证汤色纯正。把煮开的牛肉到入水盆用水洗净血沫，待用。
食材：牛肉、西红柿。牛肉洗净切块。牛肉入清水中烧沸，逼出血沫后捞出。调料：葱姜、桂皮、香叶、白芷、八角、冰糖、草果、料包。西红柿去皮切大块。炒锅放少许油，放入所有调料炒香。放入焯过水的牛肉。翻炒均匀后加入料酒再次翻炒均匀。
食材原料：西红柿、牛腩、花椒、大料、小茴香、葱、姜、蒜、香芹、盐、白糖、胡椒粉、绍酒。将牛腩洗净切大块。西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮。凉水牛肉下锅焯水。焯出血沫捞出温水洗净待用。锅烧热后内放油。煸香葱姜蒜花椒、大料、小茴香。
准备材料：牛肉切成块状，西红柿切成大块，姜切片，大蒜拍碎，青椒或红椒切块备用。牛肉处理：将牛肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮至血水基本去除，捞出牛肉沥干水分。炒香：锅中加入适量植物油，油热后放入姜片和大蒜炒香，再加入牛肉块翻炒至表面变色。
家常菜的炒菜有蒜香鸡翅、红烧茄子、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、土豆焖鸡、麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、青椒炒猪肉、糖醋排骨等。蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成。
宫保鸡丁：鸡肉丁与花生米、干辣椒等一起炒制，酸甜微辣，口感丰富，是川菜中的经典之作。红烧茄子：将茄子炸至金黄后，再用酱油、糖、葱姜蒜等调料炒制，软糯入味，是夏季消暑的好选择。青椒炒肉丝：简单的猪肉丝与青椒快炒，保留了食材的原汁原味，清淡可口，非常适合家常餐桌。
清淡的家常菜还有：清炒时蔬、番茄炒蛋、蒜蓉西兰花、木耳炒 Lettuce、蒸蛋羹等。 素菜推荐：西芹百合、虾仁丝瓜、蔬菜沙拉等。 粥类推荐：生滚花蟹粥、各种蔬菜粥、瘦肉粥等。 创意菜肴：如“竹报平安”和“五谷丰登”，既有意境又美味。
1、材料：猪肚子、猪肉丸 、酥肉、鸡肉、 笋子、胡萝卜 鱿鱼做法：先在锅里放点油，将酥肉、鸡肉、猪肚子先炒放点料酒，胡椒，倒入事先煮鸡的汤，大火烧开后改中炖粑，笋子、胡萝卜等酥肉、鸡肉、猪肚炖粑了在下。
2、烧什锦需要的材料有水发香菇、竹笋、水发黄花、菜油面筋、素鸡、土豆、胡萝卜、卷心菜、姜、八角、盐、胡椒粉、葱、姜等。烧什锦是将各类食材处理好之后，放入锅中用高汤煮制而成，营养丰富，味道鲜美。
3、烧什锦是一道色香味俱全的传统名菜，属于苏菜系。以水发香菇、竹笋、水发黄花菜、油面筋、素鸡、土豆、胡萝卜、卷心菜、绿叶菜、酱油、白糖、湿淀粉、植物油、麻油、素鲜汤、黄酒、葱花，生姜丝、面粉、高汤等为原料烹饪而成的一道菜。有清淡鲜嫩，补虚益胃，防癌抗癌的特点。
4、鸡脯肉：鲜嫩的肉质使得烧什锦口感丰富。鸡腿肉：多汁的肉质为什锦烧增添了更多风味层次。猪肉片：薄而易熟的猪肉片增添了菜肴的丰富口感。调味料方面：生抽：提鲜增味的必备调料，提升什锦烧的美味。盐：适量调节咸度，平衡整体口感。料酒：去腥提香，提升菜肴的风味。
道家常硬菜，款款上桌秒光宴客大菜 香辣蚝油花甲 食材：花甲一斤，多力小榨浓香莱籽油，葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油 做法： 花甲用凉水入锅，加料酒煮至开口，捞出用清水冲洗。 热锅放莱籽油，炒香葱姜蒜和小米辣，加豆瓣酱炒出红油，加入花甲。
种硬菜宴客硬菜的做法 泡菜烧排骨 食材 排骨500克，泡菜300克，洋葱50克，大葱10克，红辣椒1个，绿辣椒1个，大蒜1瓣，米酒20克，辣椒粉1勺，生抽20克，白糖1勺 做法步骤 材料准备好，洋葱切丝，大葱切段，辣椒切圈，切好蒜末。
首先，鳎目鱼洗净，去鳞去肠，切成适合的大小。准备葱姜蒜、辣椒、八角、花椒备用。将调料调匀备用。然后，粘上面粉，油热后煎鱼，两面金黄色。锅底留油，下葱姜蒜、辣椒、花椒、八角，煎好的鱼摆进锅里，烹入调料，加入和鱼齐平的水，大火烧开转小火慢炖10分钟，汤汁收至剩一点，即可出锅。
将鳎目鱼清洗干净，去鳞去肠。喜欢去皮的可以进行这一步。准备葱姜蒜、辣椒、八角、花椒备用。将调味料混合：1勺白糖、6勺醋、2勺生抽、1勺酱油、1大勺料酒与适量盐。如果鱼较大，可适当在鱼身上划口，便于入味。在鱼身均匀裹上面粉。热油，下鱼煎至两面金黄。
待客硬菜的做法 香辣蚝油花甲 食材 花甲一斤，多力小榨浓香莱籽油，葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油 做法步骤 首先准备食材，花甲凉水入锅，加人料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲洗三遍 热锅放入莱籽油，加人葱姜蒜炒香，加人一勺豆瓣酱炒出红油，加入花甲。
