鸡子怎么烧好吃又简单(家常菜红烧子鸡做法)
鸡子怎么烧好吃又简单(家常菜红烧子鸡做法)
1、香煎鸡子：首先，把鸡子洗净，用料酒、盐、生抽腌制个把小时。然后，平底锅烧热，放点儿油，把腌好的鸡子放锅里小火慢煎。煎到两面金黄，外酥里嫩，那香味儿，简直了！红烧鸡子：鸡子先焯水去腥味，接着锅里放点儿油，加点儿冰糖炒出糖色。
步骤：仔鸡洗净切成块状，青笋去皮切斜刀片；三个小菜碟分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油、2汤匙麻油备用。锅热油温时放姜片和葱段爆香；倒入鸡块大火翻炒，炒至鸡块的表皮有点焦黄、肉质略微收紧。倒入米酒、酱油，放冰糖，烧开后继续转小火焖至酥软。
首先，将仔鸡洗净后切成块状，莴笋去皮切斜刀片备用。接着，准备三个小菜碟，分别倒入6汤匙米酒、3汤匙酱油和2汤匙麻油，以便后续烹饪时使用。热锅凉油，待油温升高后放入姜片和葱段爆香。随后，倒入鸡块大火翻炒，炒至鸡块的表皮略微焦黄、肉质略微收紧。
红烧仔鸡的做法 两斤左右重仔公鸡斩段后，清水再漂洗十分钟，浸出血水，沥干备用。锅内烧热油（可以适量加一点猪油，会更香），加入鸡块煸炒，鸡皮变色后，转小火，依次放入姜，葱白，蒜，八角，花椒，桂皮，转中火煸出香味，继续翻炒至鸡皮变金黄色。
红烧东安子鸡 材料：嫩鸡肉、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、细砂糖、食盐、鸡精、水淀粉、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮等。步骤：a. 将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。b. 锅中加入适量油，放入花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮炒香。
先将鸡切块洗净，放入盐和料酒腌制大约半小时， 将腌好的鸡块放入烧热的油锅爆炒至变色，然后放入姜，蒜，干椒翻炒。 再放入八角，桂皮，酱油和少许白糖调味，翻炒均匀。 加入适量的水，一般没过食材即可，大火烧开后小火炖煮约20分钟，水开后可尝下咸淡，酌量加些盐。
做法：先把土鸡切成块，青椒切成菱形块。把鸡块洗净放入热锅中煸炒，不需要放油，等鸡肉上色时放入干辣椒、八角煸炒。炒至鸡肉出油时再放入葱、姜、蒜爆香。依次放入料酒、糖、料酒、酱油、盐调味，加入盖过鸡肉的水，盖上锅盖小火焖至鸡肉成熟 。
1、川味红烧鸡的做法 鸡块用姜蒜料酒拌匀待用 我用的四川菜子油，油多些 油温凉点放入冰糖，开小火冰糖化了再放八角，三奈，姜，蒜，葱炒香 加入鸡块，把鸡块水分收干 放入四川豆瓣酱，我是先加入鸡块才加豆瓣酱的，我怕掌握不好火候就会把酱炸黑。
2、放入四川豆瓣酱，我是先加入鸡块才加豆瓣酱的`，我怕掌握不好火候就会把酱炸黑。也可以小火先放酱炸香再加鸡块。
3、做法：鸡切块，过水待用；青椒切丝，香菇切片，姜、蒜切片，干红椒切成米，葱切末（白色和绿色部分分开）。热锅放油，下入葱（白色部分）、姜、蒜、干红椒爆香，然后放入鸡块、香菇，加入盐、鸡精、生抽、料酒、八角、桂皮煸炒片刻。加水，水量为稍没过鸡块。
4、加入黄豆 添加清水，淹没鸡块，放入老抽 水收干后加辣椒炒匀，根据自己口味加盐，注意豆瓣已非常咸了 已经有色香味了起锅 川味红烧鸡怎么做好吃2 红烧鸡的做法 温水清洗鸡块。鸡块入冷水，绰烫，入料酒。一定要冷水煮，不然鸡块中血水出不来，容易腥。绰烫好，冲洗干净。
5、川味红烧鸡块怎么烧好吃又嫩？先把几块冷水下锅煮开锅同时放料酒姜片八角，捞出用清水洗净，锅内热油放豆瓣酱干辣椒炒出红油放入鸡块翻炒，放老抽耗油生抽盐糖胡椒粉等作料，炒熟盛出即可。
