夏天美食大全菜谱做法(夏天凉爽美食菜谱大全视频)
夏天美食大全菜谱做法(夏天凉爽美食菜谱大全视频)
做法：1。将豆芽和芹菜梗洗净，用开水焯一下，用冷开水淋一下，摊开，使豆芽和芹菜梗保持银白色和翠绿色。豆腐干洗净，用冷水焯一下，捞出，切成细丝。将瘦猪肉上浆并润滑，直到煮熟或水沸腾。将上述食物放入容器中，加入适量香油、醋、白糖、盐、味精，拌匀后放入盆中。
夏天最适合吃凉菜了，下面就为大家介绍几款简单易做的凉菜。拍黄瓜 材料：黄瓜、大蒜、生姜、盐、鸡精、醋、香油、花椒粉。步骤：将黄瓜洗净切成长条状，大蒜、生姜切末备用。将黄瓜放入碗中，加入盐、鸡精、醋、香油、花椒粉，拌匀。加入大蒜、生姜末，再次拌匀即可。
夏日炎热，清热解暑的蔬菜可以帮你降温解暑。凉拌海带丝的清凉爽口，海带丝的爽脆鲜嫩，配上香油醋汁，清凉解暑。绿豆芽炒鸡蛋的清淡爽口，绿豆芽的清脆搭配鸡蛋的滑嫩，清淡解暑。莲藕炒胡萝卜的清脆可口，莲藕的脆嫩和胡萝卜的香甜，清脆可口，解暑美味。做法简单 炎热的天气里，谁都不愿意在厨房里长待。
蔬菜米汤：大米、土豆、胡萝卜，加少许盐，煮成汤，适合宝宝娇嫩肠胃。虾皮紫菜蛋汤：虾皮、紫菜、香菜、鸡蛋，烧开后加入调料，鲜香营养。豆腐羹：豆腐、肉汤，煮烂捣碎，香浓爽滑。南瓜羹：南瓜、肉汤，煮至稀软，清香甜糯。肉汤蛋糊：蛋黄、肉汤，搅匀后喂食，适合小宝宝吞咽。
最后，凉拌茄子也是一道不容错过的夏日凉菜。茄子一剖为二，用刀剞成菱形后，上笼蒸熟，加入精盐、味精、白糖和拍碎的蒜瓣，最后拌上麻油。茄子的软糯与调料的鲜香交融，口感丰富，是消暑解腻的上佳选择。这些清淡的夏季菜品不仅制作简便，而且营养丰富，是炎炎夏日里的一份清雅之选。
凉拌西红柿，选用完全成熟的西红柿，去皮后与白糖拌匀，口感酸甜，是夏季必备的开胃小菜。凉拌芦笋和凉拌土豆丝同样清爽，芦笋去皮切段后焯水，土豆丝则需要处理淀粉，两者都搭配蒜末、辣椒和调料，简单易做，美味可口。
蒜泥黄瓜 黄瓜洗净后用刀拍裂，再斜刀切断。装入盘中撒上少许盐。大蒜捣成蒜泥后放在黄瓜段上，加入香油、生抽、凉拌醋搅拌后腌制3-5分钟就可以开吃了。喜欢吃辣的可以加少许辣椒油。绿豆百合薄荷汤 这个汤可以说是炎炎夏日中消暑解渴最佳饮品之一。没有绿豆汤的夏天根本不能称为完整的夏天。
1、凉拌金针菇，精选金针菇、香菇、芹菜、红萝卜、红辣椒、仔姜等食材。首先将金针菇、香菇、芹菜、红萝卜和红辣椒切成细丝，再用油锅爆炒，加入老酒、陴县豆瓣酱、镇江香醋、糖调味，炒至入味即可。这道菜软滑香辣，色香味俱佳。
2、爽口萝卜丝，青萝卜加糖、醋，简单易做，甜酸清爽。 醒目苦瓜片，苦瓜片加醒目饮料、冰糖，苦中带甜。 炝三鲜，传统菜，海参、虾仁、乌鱼，营养丰富。 拌干虾白菜，水发大虾干加白菜芯、醋蒜，鲜香可口。 芥末拌肚丝，传统菜，猪肚加香菜点缀，酸辣开胃。
3、凉菜一：西红柿花 西红柿花做法 ：水果刀一把、大小均匀，硬度适中的西红柿一个、芹菜叶子两片。用削苹果的方法削整圈的西红柿皮，皮的厚度要均匀，不能太厚。削皮的时候要小心，注意不要削断，更不能伤到手。把西红柿皮那在手上，光滑的一面朝里开始卷。
4、卤水拼盘 卤水拼盘是一道传统的粤式凉菜，是凉菜中的花旦。以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡，郁而不腻。入口卤味纯厚，鲜香可口。卤水拼盘的品种最少要达到4-5种，在凉菜种享有盛誉。凉拌海蜇丝 凉拌海蜇丝是受众多人喜爱的一道菜品，其特点是皮鲜香，吃起来口感脆嫩，清凉可口。
5、爽口萝卜丝，将青萝卜切丝，加入适量的糖和醋拌匀，口感脆爽，甜酸适中，十分开胃。 明显苦瓜片，将苦瓜切片，加入醒目饮料和冰糖，苦中带甜，别有一番风味。 炝三鲜，主要原料包括海参、虾仁和乌鱼，经过精心烹制，口感鲜美，色香味俱佳。
6、高档婚宴凉菜菜单四 蘸酱小黄瓜 黄凉粉 椒麻杏鲍菇 海味时蔬 香油凉瓜 熏酱大拼盘 老醋什锦 特色凉菜 p#副标题#e 【小编推荐】婚宴凉菜大全集 酒店婚宴菜单名称 最新婚宴冷菜菜谱 炝拌笋丝 材料：莴笋一根去皮洗净，胡萝卜半根洗净，黑木耳泡发，蒜苗去皮洗净。做法：笋切成细丝。
1、黄瓜洗净，拍扁后对半切开备用。黄瓜放入碗中，加入盐味、生抽、蚝油、辣椒、蒜香菜拌匀即可。《苦瓜凉拌》所需材料：苦瓜250克，辣椒，生抽，白醋，盐调味。制作方法：苦瓜洗净，去蒂，去籽，刮去白色内膜后焯水变色，捞起装碗。蒜末放入酱油和香油混合，静置20分钟后淋上苦瓜，撒入香油即可。
2、- 各种蔬菜洗净，根据食材特性焯水或生拌。- 加入适合的调料拌匀即可。 凉拌祥则菜的做法 食材：金针菇、菜椒、香菜 做法：- 金针菇焯水后过凉，菜椒焯水备用。- 香菜切段。- 所有食材放入大碗中，加入适合的调料拌匀即可。
3、将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。辣椒出香后趁热倒入青红椒碗中，激发青红椒的味道。
4、拌卷心菜：卷心菜切丝焯水，加入酱油、香油、白糖、食盐拌匀，可加入虾米、香干、青红辣椒丝做成糖醋味卷心菜。特点：甜咸香脆，佐酒小菜。拌绿豆芽：绿豆芽焯水，黄瓜丝、精盐、葱丝、姜丝、醋、香油拌匀。特点：新鲜味美，富有营养。
1、夏天荤菜谱包括凉拌鸡丝、清蒸鱼、糖醋排骨、红烧肉等多样的菜品。夏天由于气温较高，人们的食欲通常会受到影响，因此清爽且美味的荤菜更能引起人们的食欲。凉拌鸡丝就是一道非常适合夏天的凉拌荤菜，将鸡胸肉煮熟后撕成丝，再加入葱、姜、蒜末，用醋、酱油、糖等调料拌匀，口感鲜美且开胃。
2、尖椒牛肉是一道令人垂涎的夏日佳肴。首先，将牛肉切成薄片，然后加入糖、鸡蛋清、淀粉，再加入适量的料酒、盐、鸡精、葱段和姜片进行腌制，大约半小时后，就可以开始煎制了。根据个人口味，煎制的时间可以适当调整，喜欢口感嫩一些的，煎的时间可以短一些。接下来，将尖椒洗净后切成丝备用。
3、适合夏天做的菜谱如下：柠檬手撕鸡肉丝：这款凉拌柠檬鸡胸肉丝，清爽可口，酸辣开胃，鸡胸肉低脂低卡高蛋白，非常适合减脂期间吃。丝瓜炒虾仁。清炒山药。清炒藕丁：藕清热去火，是很适合夏天吃的一道时令蔬菜。
4、夏天请客吃饭，以下是十道受欢迎的菜肴选择： 蒜香鸡翅 - 混合生抽、盐、姜末、黑胡椒粉、香草明叶和料酒制作腌料。- 将鸡翅反面切口，腌制一小时。- 煎鸡翅至金黄，加入白糖，再加入生抽炒匀，最后倒入蒜末炒香。- 加水焖煮至熟透，收汁即可。 小米蒸排骨 - 将小米泡水三小时。
5、想吃一些清淡解暑的家常菜，我特为大家推荐几款适合夏天的家常菜谱供各位参考。温馨提示，夏天不要吃的太油腻辛辣，免得上火哦。
