广东茂名有哪些特色美食值得一试 (化州粤菜家常菜)
广东茂名有哪些特色美食值得一试 (化州粤菜家常菜)
1、茂名老火靓汤：这家饭店以其传统的熬制技术和浓郁的汤品著称。提供的各式老火靓汤，如鲍鱼汤、花菇鸡汤等，都能让人一试难忘。 茂名牛肉火锅：茂名的牛肉火锅以其鲜嫩的牛肉和独特的调料著称。这里的火锅有多种口味可选，包括麻辣和清汤等，适合各种口味偏好。
1、簸箕炊：因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，入口细腻富有弹性、软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻。
2、化州艾籺：化州艾籺是广东茂名化州一道传统特色小吃，也是化州有名的节令美食。每年农历正月最后一天的“正穷节”，化州民间都有饮艾茶、插艾花、吃艾籺的习俗。化州艾籺是用一种俗称“猫屎艾”的野草（田艾）做籺，籺皮用艾叶捣成艾蓉，后用艾蓉和大糯米粉混合而搓成的。
3、**化州牛腩粉**：化州牛腩粉是一种以牛腩和米粉为主要原料的地方特色小吃。这种美食的制作工艺简单，但味道却十分鲜美。化州牛腩粉的特点是汤汁浓郁，牛腩炖煮得软烂入味，与细腻的米粉相得益彰，是一道不可多得的美食。 **化州粉皮卷**：化州粉皮卷是一种以粉皮为主要原料的地方特色小吃。
4、化州拖罗饼、化州番石榴等。化州拖罗饼：广东省茂名市化州市的特产，是广东茂名地区传统糕类美食。拖罗饼是广东茂名地区传统糕类美食。具有800多年的历史，传说始于北宋时代。化州番石榴：广东省名特优新农产品，原产美洲，现在华南地区及四川盆地均有栽培，香甜可口。
化州十大特产包括化橘红、拖罗饼、笪桥黄瓜、簸箕炊、南盛沙姜、榕树茶、尖岗粘米、化州番石榴、化州橙以及平定沙司鸡。化橘红是化州的标志性特产，它是一种药材，被誉为四大南药之一。化州的土壤条件特殊，富含微量元素，使得化橘红带有独特的绒毛，这也是其辨识的一大特征。
化州橘红：化州一种中药材，其性喜湿热，果实泡水有止咳去痰的作用；榕树茶：又名琉璃茶，入口甘润，饮之不仅生津止渴、且能驱风化痰，消滞开胃；沙姜：具有化痰行气，消食开胃，健脾消水去湿和防疫等功效；笪桥黄瓜：笪桥黄瓜有甜瓜、黄瓜、米瓜和蛇瓜4个品种。
**化州橘红 - **药用价值**：化州橘红是一种具有悠久历史的中药材，主要用于理气化痰、止咳等功效。其果实泡水饮用，可以有效缓解咳嗽和痰多的症状。此外，化州橘红在多种中成药中都有应用，是中医药的重要组成部分。
**化州橘红**：这是化州最有名的特产之一，被称为“南方人参”。化州橘红是芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，具有很高的药用价值和营养价值。在我国明清时代，化州橘红被列为皇宫贡品，仅高官享用。其品质优良，香气浓郁，常被用于中药材和调味品。
